Como o sabor do Tofu?

Você provavelmente já ouviu falar em tofu, mas se você está lendo este artigo, você provavelmente nunca o experimentou.

Para muitas pessoas, o tofu é uma comida exótica e elas não saberiam como preparar os blocos quadrados. Outros até se perguntam se o tofu é saudável e quanto dele eles deveriam comer.

Bem, se você nunca ouviu tofu, então você vai achar este artigo bastante informativo. Quem sabe, você pode se tornar um fã deste prato saudável. Continue lendo para algumas dicas sobre como você pode fazer com que tenha um sabor ainda melhor.

Does Tofu Taste Good?

Para responder à pergunta, ‘how does tofu taste?’, temos primeiro de entrar nos detalhes do que é feito.

Tofu é simplesmente leite de soja que foi coalhado e depois moldado em pequenos blocos. Os grãos de soja são originários da Ásia Oriental. Para fazer tofu, os feijões são normalmente encharcados por um tempo. Quando o tamanho dos feijões aumenta, eles são esmagados e o líquido deles é recolhido. Este líquido é chamado de leite de soja. O leite é então coalhado e prensado em um bloco. Este bloco é o que se encontra vendido nas lojas e, com toda a honestidade, a maioria das pessoas não ficaria impressionada com ele.

Então, como é que é o tofu? Parece simplesmente um bloco de esponja branca. Embora o tofu possa ser esculpido em qualquer forma, a maioria das pessoas está familiarizada com os pequenos blocos.

Antes de ser cozinhado ou temperado, o tofu tem um sabor azedo e é bastante suave. No entanto, este alimento é um excelente absorvente de sabores, o que o torna um favorito para qualquer pessoa que conheça o seu caminho na cozinha. Quando preparado corretamente, o tofu pode ser saboroso, doce, crocante ou macio.

Uma das melhores coisas sobre o tofu é que ele é bastante versátil. Algumas pessoas gostam dele cru. Mas se você quer realmente aumentar o sabor com este ingrediente, você deve experimentar cozinhá-lo.

Tofu cru tem uma textura levemente doce e cremosa, tornando-o uma excelente adição às sobremesas.

Does Tofu Taste Like Cheese?

Se você fosse fazer queijo cottage, você seguiria um processo semelhante ao do tofu, só você estaria usando leite. Não é surpresa que a maioria das pessoas se pergunte se o tofu tem gosto de queijo. O gosto do tofu é especialmente comparado ao do queijo feta, e com boa razão.

Certo, os dois têm texturas completamente diferentes, e um amante de tofu temperado notaria imediatamente a diferença. Mas, o tofu seria um ótimo substituto para uma receita que pede queijo de feta, especialmente saladas. Quando misturado com os outros ingredientes, o sabor do tofu se destacará.

Dê-lhe uma prova na próxima vez que você estiver fazendo uma salada para os convidados! Aposto que vão confundi-lo com queijo feta!

Entendendo os Tipos de Tofu

Se você vai comprar tofu, você pode ficar sobrecarregado com a variedade disponível. O número de marcas que fabricam diferentes tipos de tofu em todo o mundo é espantoso. No entanto, todas elas são feitas usando o mesmo método básico. Leite de soja coalhado.

Se você estiver apenas curioso ou quiser pegar um pouco de tofu para o seu próximo cozimento, ajuda saber o que você está enfrentando. Aqui estão alguns dos tipos mais comuns de tofu que você encontrará em uma loja.

• Firm/ Extra-firm Tofu

Se você estiver procurando um tofu que possa ser usado em vários pratos, os blocos firmes ou extra-firmas de tofu serão ideais. Este tipo de tofu é o mais versátil. Você pode fritar, assar, fazer bifes, ou até mesmo usá-lo cru em uma salada.

Tem uma textura emborrachada e mantém bem a sua forma, mesmo após alguma manipulação.

Tofu firme é sempre a escolha mais segura se não tiver a certeza do que comprar.

• Tofu de tofu médio e macio

Estes dois tipos têm uma textura mais suave, o que os torna mais fáceis de desmoronar do que os blocos de tofu firme e extra-firme. Têm também um alto teor de água, o que os torna um pouco menos que ideais para pan-frying ou stir-frying.

Um destes deve ser o seu go-to se você estiver procurando fazer um molho delicioso ou qualquer prato que não exija muita manipulação do tofu (ou seja, cortar).

Soft tofu é especialmente bom em saladas tipo ovo e qualquer prato de sopa.

Medium block tofu, por outro lado, é ótimo para ferver e brasear.

• Tofu de seda

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Este tipo de tofu é ultra-suave, rico, e cremoso. Graças à sua textura suave e cremosa, o tofu de seda é o ingrediente base perfeito para queijos sem leite e maionese vegan. Você também pode usá-lo como base para sopas, molhos e molhos após um pouco de purê.

Tofu de seda é o ingrediente ideal se você estiver procurando fazer receitas de sobremesas decadentes. Você pode bater vigorosamente com açúcar para criar um creme ou recheio de torta falso.

Se você quiser provar algo um pouco mais autêntico, sirva frio com um pouco de gengibre ralado e um pouco de molho de soja. Este é um prato tradicional muito apreciado no Japão, e o aperitivo perfeito se me perguntar!

• Tofu frito

Ever teve um daqueles dias em que você está cansado demais para preparar uma refeição inteira? O tofu frito é a solução perfeita para dias assim!

Estes pequenos blocos são fritos e pré-embalados. Tudo o que você precisa fazer é jogá-lo em uma panela e fritá-lo com um dos seus molhos favoritos. A textura esponjosa do tofu frito permite que ele pegue os sabores perfeitamente.

• Tofu assado

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Se procura um snack rápido de tofu, o tofu assado é um óptimo ingrediente para ter guardado na sua despensa. Estes blocos de tofu são assados e embalados em um selo a vácuo. O tofu assado é geralmente pronto para comer, mas também é um ótimo complemento para refeições como caçarolas, sanduíches e saladas.

Tofu assado vem em uma variedade de sabores marinados, como Teriyaki e Mexicano, para que você possa escolher o que quiser.

3 Dicas para tornar o seu Tofu melhor

Como já mencionámos, o tofu é óptimo a absorver sabores. Quando você está tentando fazer o tofu mais saboroso, seu método de cozinhar e os molhos que você usa têm um papel essencial. Dito isto, não custa nada ter alguns truques extras na manga.

Aqui estão algumas coisas para ter em mente se quiser tornar o seu tofu ainda melhor:

• Pressione-o

Tofu vem embalado em água, por isso vai precisar de o drenar. Toda a água dentro do tofu pode impedi-lo de absorver o sabor também.

O escoamento do tofu irá dar-lhe uma forma mais firme, o que é essencial quando se trata de absorver o sabor de qualquer molho ou outros ingredientes que você cozinhar com ele. Você pode pressioná-lo usando toalhas de papel e um objeto pesado, porém é muito mais conveniente usar uma prensa de tofu de alta qualidade.

• Mariná-lo

Marinar o seu tofu é talvez o passo mais importante. Isso dará ao seu tofu tempo extra para absorver os sabores.

Você pode apimentar as coisas experimentando uma variedade de molhos e sucos. Para obter os melhores resultados, tente ficar longe dos óleos. O tofu retém muita água, mesmo depois de ser prensado. Portanto, usar óleo nas suas marinadas não será útil, já que água e óleo não se misturam.

• Pedra-o

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Pois depois de ter marinado o tofu, pode usar uma combinação de especiarias para sacudir um pouco as coisas. Naturalmente, isso dependerá do método de cozimento que você pretende usar. Mas, como guia para pratos saborosos, não deixe de usar sal, alho em pó, molho de soja e pimenta.

Pode fazer o tofu saber a carne?

Só como a carne, existem diferentes formas de preparar o tofu. Se você está tentando conseguir um sabor de carne, a sua melhor aposta seria esfarelar o tofu e fritá-lo até ficar marrom e crocante. Certifique-se de usar o tofu extra-firme para obter os melhores resultados.

Se tem estado à procura de um substituto para si ou para os veganos da sua casa, vai adorar o tofu preparado desta forma, assim que o provar.

Author’s Note

Esta proteína vegan é bastante suave, fora da sua embalagem. Mas sejamos realistas, o tofu pode ser uma das proteínas mais saudáveis e saborosas que você já teve se você cozinhá-la corretamente. A versatilidade do tofu vai dar-lhe uma tonelada de opções. Quer esteja à procura de um lanche rápido ou de um ingrediente base para uma refeição inteira, o tofu irá muito provavelmente caber.

Existem várias receitas de tofu que você pode experimentar para encontrar qual delas faz cócegas na sua fantasia. Certifique-se de implementar as dicas acima para obter o máximo do seu prato de tofu. Então, porque não experimentar um pouco de tofu para o jantar? Você pode encontrar um novo grampo doméstico!