Fazer pizza com crianças é fácil! Sim, também é confuso e nunca vai correr perfeitamente como planeado (devias ver os resultados da sessão fotográfica deste post), mas as recompensas valem bem o esforço e a limpeza extra. Aqui estão algumas dicas básicas e uma receita fácil de seguir para criar deliciosas pizzas caseiras com os seus filhos (e o resto da família também).
Primeiro, você vai precisar montar alguns ingredientes básicos e suprimentos:
Massa e rolo(s)de massa
Faça você mesmo a massa (veja este vídeo da minha sobrinha e eu a fazer massa de 1 hora do zero), ou compre uma bola de massa na sua mercearia ou pizzaria local. Vai precisar de uma bola de 14 a 16 onças para quatro pizzas de tamanho pessoal. A maioria das crianças fará melhor enrolando em vez de esticar a massa, então ter um ou dois rolos de massa por perto será útil.
Duas grandes folhas de cozimento com bordas
Você poderia colocar as quatro pizzas em uma folha de cozimento, mas isso torna mais difícil para todos os quatro de vocês encher a massa ao mesmo tempo. Note que eu não recomendo o uso de uma pedra ou aço de cozer quando você está fazendo pizza com crianças. Todos podem levar o seu tempo porque não há medo de a massa ficar colada à casca da pizza. Além disso, pode assar as quatro pizzas ao mesmo tempo, o que lhe dá mais tempo para relaxar e desfrutar do tempo de ligação com a sua família.
Toppings
Deixe os seus filhos escolherem os seus próprios ingredientes de cobertura na loja, ou use a noite de pizza como uma oportunidade para os apresentar a algo novo. Procure no seu frigorífico: Tem um frasco meio vazio de azeitonas, tomates secos ao sol, alcachofras ou pimentos vermelhos assados – talvez até pickles? Que tal um quarto de cabeça de repolho ou um pimentão que está a começar a enrugar? Onde está aquele pedaço de parmesão que sobrou da noite de massa da semana passada? A pizza é uma óptima maneira de expandir o paladar dos seus filhos e usar as probabilidades e as pontas dos cantos do seu frigorífico e armários.
Safety and Serving Tools
A parte mais difícil de fazer pizza com crianças é esperar que as suas criações cozinhem e arrefeçam o suficiente para comer. Tenha todas as ferramentas de que precisa no pronto para evitar a manivela antes do jantar.
DICAS PARA FAZER PIZZA COM CRIANÇAS
Após ter montado os seus ingredientes e ferramentas, limpe o seu balcão ou mesa de cozinha e prepare-se para alguma diversão familiar (e uma dose saudável de caos, também)!
Deixe a massa chegar à temperatura ambiente para que seja fácil de manusear por mãos pequenas.
Se estiver a usar massa comprada em loja refrigerada, deixe-a sentar-se no balcão durante 1 a 2 horas antes de estar pronto para começar. O ideal, especialmente ao fazer pizza com crianças, é que queira que a massa esteja à temperatura ambiente. Como repousa no balcão, a rede de glúten na massa relaxa, tornando a massa muito mais elástica e perdoando a mãos pequenas (brincalhonas/travestidas). Mas não se preocupe se a massa rasgar! Basta mostrar ao seu filho como beliscá-la de novo e depois passar para o topo.
Escolha uma variedade de coberturas e prepare-as antes do tempo.
Quanto mais colorida melhor. Para quatro pizzas de tamanho pessoal, você precisará de 4 a 6 onças de queijo ralado ou em cubos, uma xícara ou duas de molho, e tigelas pequenas de vegetais em fatias finas e carnes cozidas/curadas. Se os seus filhos forem mais velhos, ou se tiver facas de segurança para crianças*, deixe-as ajudá-lo a preparar a cobertura enquanto o forno pré-aquece.
Anime a criatividade (não se preocupe com a confusão)
Lembrar: Você não está a fazer isto para a Instagram. Você está fazendo isso para passar tempo de qualidade com seu(s) pequeno(s) e ensiná-lo(s) a experimentar na cozinha. Se você está procurando a perfeição ao fazer pizza com crianças, você vai ficar desapontado. Em vez disso, estabeleça uma gama de coberturas coloridas, ajude seu filho a rolar ou esticar sua própria bola de massa e seja uma testemunha de sua criatividade única. Talvez eles experimentem um novo vegetariano ou tipo de carne pela primeira vez. Talvez eles o impressionem com uma cara hilariante de pizza ou um padrão comestível inventivo. Ou vão atirar uma birra e enfiar uma tigela inteira de queijo na boca. Independentemente de como se faz, estás a criar memórias e uma base para mais aventuras culinárias por vir.
Antes de cortar e servir as pizzas, toma um momento para apreciar as criações de todos. Isso não significa que você precise fazer uma sessão fotográfica digna de interesse. Basta que cada pessoa segure a sua pizza – ou que a torne competitiva e vote na mais bonita/fantástica/wackiest one. É muito importante quando o seu filho desbloqueia uma habilidade como fazer o seu próprio jantar. Não se esqueça de comemorar o marco histórico!
Receita de impressão
Pizzas Pessoais Feitas à Sua Medida
Equipamento
-
Tábua de cortar e faca
-
Ralador de queijo
-
Tigelas de preparação para coberturas
-
Pino de enrolar
-
Pizza pizza panelas ou grandes placas de cozedura com nervuras
-
Pizza Cutter
-
Pizza Cutter
Ingredientes
- 1 (14- a 16-ounce) massa de pizza de bola
- 1½ chávenas de molho marinara super-fácil (ou o seu molho de pizza favorito)
- 6 onças de mozzarella, Queijo Jack, Colby ou cheddar, ralado ou cortado em cubos de 6758>
- Coberturas à sua escolha (pimentão fatiado, cebola, cogumelos, azeitonas, pimentos vermelhos assados; brócolos escaldados ou florais de couve-flor; alcachofras picadas, bacon cozido, frango cozido; linguiça cozida e esfarelada; pepperoni fatiado ou outras carnes curadas; tomates secos ao sol; etc.)
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta preta recém moída
- Condimentos para servir (molho de rancho, molho picante, etc.)
>
Instruções
- >
Aqueça previamente o forno a 500°F. Forre duas grandes folhas de cozimento com papel pergaminho ou unte-as com um pouco de azeite.
-
Prepare suas coberturas enquanto o forno pré-aquece, e coloque-as todas em tigelas separadas em um balcão ou mesa ao alcance de cada pizzaiolo.
-
Corte a bola de massa em 4 pedaços de igual tamanho. Dê um pedaço de massa para cada pessoa e deixe-a rolar, esticar ou pressioná-la para fora para um círculo de 6 a 8 polegadas. Tente evitar trabalhar demais a massa; encoraje todos a formarem seus pedaços em círculos de tamanho de pizza e depois vá direto para o topo.
-
Coloque duas rodelas de massa em cada assadeira e deixe cada pessoa cobrir suas pizzas como quiser! Nenhuma combinação de ingredientes está fora dos limites (desde que haja o suficiente para todos). Como regra geral, duas ou três colheres de molho são suficientes para pizzas individuais. No entanto, quanto às outras pizzas, não há limites! (Saiba apenas que a crosta pode ser frágil e molhada no meio se você se empilhar demais. Encoraje os seus companheiros pizzaiolo a agarrar pitadas ou colheres, em vez de mãos-cheias de coberturas). Dica profissional: Fazer caras de pizza (veja foto acima) ou outros padrões com coberturas coloridas evitará que os pizzaiteiros sobrecarreguem suas crostas.
-
Transfira as folhas de cozimento para o forno. Asse as pizzas por 10 a 15 minutos, girando-as pela metade, até que a crosta fique dourada e o queijo comece a dourar em pontos.
-
Remova as pizzas do forno. Regue as pizzas com um pouco de azeite e tempere com uma pitada de sal e uma mó ou duas de pimenta preta, se desejar. Deixe-as esfriar por alguns minutos antes de fatiar.
-
Serve as pizzas sozinhas ou com molho de rancho, molho picante, ou outros condimentos para mergulhar/tomar.
Video
*Como Associado da Amazônia, ganho com compras qualificadas.