O que significa quando a palavra “Reserva” ou suas versões em espanhol e italiano, “Reserva” e “Riserva” respectivamente, estão em uma garrafa de vinho? Vamos descobrir porque você paga mais por um vinho reserva do que a sua contrapartida “standard”.
Tradicionalmente, um vinho reserva é de uma qualidade especialmente elevada. Ele amadureceu durante mais tempo numa adega e é lançado no mercado mais tarde – literalmente como um “reserva” – do que o lote original da colheita. Nos Estados Unidos, como na maioria dos países, não há requisitos definidos sobre quando um vinho pode se chamar vinho reserva. A maioria dos viticultores, no entanto, honra o quadro tradicional de “amadurecimento por um período mais longo e de alta qualidade”.
Requisitos Leqal para o vinho reserva na Espanha e Itália
Espanha e Itália têm definições legais para os vinhos “riserva” e “reserva”. Um Chianti só pode usar esta distinção quando tiver envelhecido por pelo menos 2 anos antes de entrar em venda. Os dois famosos tintos Barolo e Barbaresco da região norte italiana do Piemonte têm de passar pelo menos 5 anos na adega da adega antes de poderem reclamar este rótulo. Há um significado especial quando a Rioja espanhola recebe as distinções Reserva e Gran Reserva. A ligação entre qualidade e maturação tem um fundo histórico.
Aging in Oak Barrels – A Privilege For Special Wines
O carvalho usado para barris de vinho foi um recurso raro na Espanha. Era utilizado principalmente para a construção naval e não para o envelhecimento do vinho. Era portanto considerado um luxo reservado para o melhor dos vinhos. Um luxo adicional era manter o vinho num barril o máximo de tempo possível. Para um tinto Rioja, o tempo de envelhecimento total necessário é de pelo menos 3 anos, dos quais 12 meses têm de acontecer num barril de carvalho. Um Gran Reserva requer pelo menos 5 anos, dos quais 24 meses em barril. Os vinhos de topo clássicos dos produtores tradicionais da região costumam exceder estes requisitos legais. Alguns vinhos envelhecem em barris de carvalho por mais de 10 anos.