Cogumelo Cremoso de Cogumelos – Este prato de frango assado é fácil de fazer e apresenta corações de alcachofra e cogumelos frescos para um toque único e saboroso no habitual jantar de frango.
Pode ser tão difícil encontrar novas e deliciosas formas de preparar peitos de frango, por isso este Cogumelo Cremoso de Alcachofra foi uma mudança bem-vinda dos nossos habituais jantares de frango.
De certeza, nem todos na minha família adoram alcachofras e cogumelos, mas podem optar por não os comer, e apenas optar pelo frango. E todos adoraram a galinha.
Asfixiou num molho cremoso e saboroso que está carregado de sabor. Perfeito para comer macarrão, arroz ou mesmo puré de batata.
E eu adoro que esta receita possa ser facilmente reduzida à metade, ou duplicada, dependendo de quantas pessoas você estiver servindo. Se preferir, você pode usar osso em peitos de frango, coxas de frango, ou até mesmo um frango inteiro cortado para preparar esta receita.
O que quer que você faça, não economize no molho. É o que torna este prato de frango extra especial!
O meu marido é um grande fã de cogumelos. Alcachofras, nem por isso. Por isso, às vezes eu faço isto sem alcachofras e adiciono cogumelos extra. Eu também adicionei pimentas fatiadas, para alguma cor e sabor extra.
Se você não tem cogumelos frescos à mão, você pode usar enlatados. Mas eu definitivamente prefiro frescos.
Tudo que você precisa para transformar este prato em uma refeição completa é um lado de feijão verde, cenoura, ou seus vegetais assados favoritos. Na maioria das vezes eu sirvo com macarrão quente e amanteigado. Mas este frango é completamente delicioso por si só também.
Este frango foi uma mudança bem-vinda dos nossos habituais e aborrecidos jantares de frango assado. É fácil o suficiente para uma semana de refeição nocturna, mas agradável o suficiente para partilhar com a companhia.
Se queres mudar a tua rotina de jantar de frango, definitivamente vais querer experimentar este Cogumelo Cremoso de Alcachofra.
Guardar esta receita de Cogumelos Cremosos de Alcachofra na sua tábua preferida de Cogumelos para mais tarde.
Dicas para escolher e guardar os Cogumelos
Aspecto: Escolha os cogumelos que parecem gordos, frescos e suaves. Os cogumelos devem estar secos, mas não parecer secos.
Sabor: Um véu fechado debaixo da tampa indica que o cogumelo terá um sabor mais delicado, enquanto um véu aberto com guelras expostas sugere um sabor mais rico.
Limpeza: Os cogumelos absorvem água como uma esponja, por isso se estás a planear comê-los crus, não os laves. Em vez disso, use uma toalha de papel seca para escovar qualquer sujidade. Se os cogumelos estiverem mesmo sujos, não há problema em limpá-los com um papel toalha humedecido.
Se os cogumelos estiverem a ser cozinhados, não há problema em enxaguá-los se estiverem mesmo sujos.
Armazenamento: A maior parte dos cogumelos guardam-se durante cerca de uma semana no frigorífico quando guardados na embalagem original, ou num saco de papel poroso.
Os cogumelos tendem a absorver odores de outros alimentos, por isso mantenha-os afastados de tudo o que cheire mal no frigorífico.
Aqui está o que você precisará para fazer Cogumelos Cremosos de Alcachofra Galinha
- Galinha
- Manteiga
- Coração de alcachofra enlatada
- Produzir: cogumelos, cebolas, alho, rosmaninho, salsa
- Flôr
- Sal e pimenta
- Caldo de galinha
- Creme
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Ingredientes
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- 6 metades de peito de frango sem osso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 (12 oz.) corações de alcachofra em frasco, drenados
- 5 onças de cogumelos frescos
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/3 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 chávenas de caldo de galinha
- 1/4 chávena de creme de leite
- Salsa fresca picada
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Instruções
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- Aqueça o forno a 350 graus. Em uma frigideira grande, cozinhe o frango em manteiga até dourar (o frango não precisa ser cozido).
- Remova o frango para um refratário de 9×13 polegadas. Disponha alcachofras e cogumelos ao redor do frango.
- Na mesma frigideira, refogue cebola e alho até ficar macio. Adicione farinha à panela e cozinhe mais alguns minutos. Misture o alecrim, sal e pimenta. Acrescente caldo de galinha. Deixe ferver, cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar, cerca de 2 minutos. Mexa o creme de leite. Colher molho de frango.
- Bake, descoberto, durante cerca de 35-40 minutos, ou até que um termómetro inserido no frango indique 165. Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.
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Informação sobre nutrição:
Rendimento: 6Serviço Tamanho: 1
Quantidade por porção: Calorias: 315Gordura Total: 12gGordura Saturada: 6gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 5gColesterol: 125mgSódio: 699mgCarboidratos: 10gFibra: 1gAçúcar: 2gProteína: 40g
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