Esta é a minha versão sobremesa de café gelado e é tudo vegan! O milkshake de café é super fácil de fazer vegan e com ingredientes de alta qualidade você não pode provar a diferença entre uma versão vegan e uma versão láctea. Este doce de verão está pronto em 10 minutos!
Como fazer um milkshake de café
Você só precisa de três ingredientes principais + extras para o sabor se quiser.
Café
Para um milkshake de café eu adoro usar o mais delicioso café torrado escuro, que é resfriado ou à temperatura ambiente. Eu uso café da Paulig (uma marca finlandesa) e o seu Café Parisienne torrado escuro, que é perfeito para cafés com leite e gelo.
Você também pode usar café de cerveja frio, se você tiver tempo para fazer isso! Cookie e Kate tem a receita perfeita para a poção fria.
Gelado
Utilizo gelado de baunilha vegan da marca Oatly. É um gelado à base de aveia, doce, e com um adorável sabor de baunilha. Mas você pode usar qualquer sorvete que quiser, desde que o sabor seja bom com café: chocolate, caramelo, moca. O sorvete dá ao milkshake de café doçura e uma boa textura espessa também.
Eu também recomendo adicionar alguns cubos de gelo ao seu milkshake, para mantê-lo gelado. Muitas vezes eu congelo o leite à base de plantas em uma bandeja de cubos de gelo e uso esses cubos de leite em smoothies, batidos e cafés com gelo. Isto é o que eu recomendo para este batido de café também.
Vegan whipped cream
Leites de café precisam de um chicote generoso em cima! E porque não um pouco de chocolate e uma cereja também 🙂 Temos aqui um chantilly incrível à base de aveia, que fica incrivelmente fofo quando batido. A marca é Fazer Aito, e espero mesmo que esteja disponível noutros países (que não a Finlândia & Suécia) em breve.
Mas até lá, basta usar o creme de chantilly que quiser. O chantilly de coco também funcionaria aqui, se você é fã de coco.
Adicionar sabor
Eu gosto de variar um pouco as coisas de vez em quando, então eu uso sorvete com sabor ou especiarias no meu batido de café. Aqui estão os meus favoritos (ajuste as quantidades como desejar):
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de tempero de abóbora ou gengibre (uso estas especiarias durante todo o ano, eu gosto muito delas!)
- 1/4 colher de chá de cardamomo verde moído
- 1/2 colher de chá de baunilha em pó
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de nutella vegan
Receita de batido de café (vegan)
um grande batido ou dois pequenos
- 1 1/2 chávena de chantilly vegan
- 1/2 chávena de café forte
- 1 1/2 chávena de gelado vegan
- Sabores se quiser da lista acima
- alguns cubos de gelo ou planta congelada…cubos de leite à base de leite
- chocolatevegan
- cherry
Blend 1/2 xícara de chantilly junto com o café e o sorvete (e sabor se você quiser) até ficar macio. Verta num frasco de vidro (ou em qualquer frasco) e adicione cubos de gelo. Coloque um tubo de chantilly por cima e decore com chocolate ralado e uma cereja.
OR
Misturar 1/2 chávena de chantilly juntamente com o gelado (e sabor) até ficar macio. Deite num frasco de vidro e coloque o café por cima. Faça girar o café um pouco para obter um belo milkshake de café de duas cores. Coloque o creme por cima e decore com chocolate e uma cereja.
Outras receitas de café preferidas:
Café chantilly para sobremesa
Café chantilly para a sobremesa