Buffalo tem desfrutado de uma renascença de muitas maneiras, e a crescente cena dos restaurantes não é excepção. Liderada nos últimos anos por lugares como Black Sheep, Las Puertas, Marble + Rye, e Toutant, a área continua a ver alguns novos lugares entusiásticos.
Estamos entusiasmados com as entradas recentes (ou será que são entradas!), de Dobutsu, Prescott’s Provisions, e Root & Bloom, e estamos ansiosos pelo Vault 237 na antiga sede do Marine Midland Bank. Há também a tão esperada Waxlight – uma parceria com Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club) e Jeff Yannuzzi (Toutant), marcada para abrir no distrito em desenvolvimento da Chandler Street.
Aqui estão alguns restaurantes recém-chegados que estão prestes a começar.
Buffalo Tikka House
23 Allen St.
Buffalo, NY 14202
(716) 240-9324
Quer saber se a sua confiança na sua comida inspirou os proprietários da Buffalo Tikka House a abrir no meio de uma zona de construção. Os comensais intrépidos estão a delirar sobre este restaurante Allentown; muitos já lhe chamam a melhor comida indiana em Buffalo. E à medida que a construção se move pela estrada, mais comensais estão descobrindo este excitante recém-chegado.
BTH oferece uma autêntica cozinha indiana Zabihah halal. Escolha entre uma extensa seleção de especialidades de cordeiro, frango, frutos do mar e vegetarianos. Nós gostamos do frango biryani com molho de hortelã, e clássicos vegetais como saag paneer (espinafre com queijo caseiro) e channa masala (grão-de-bico em molho masala) são sempre satisfatórios. Explore uma extensa variedade de naan (pão) saboroso para ajudar a preparar molhos saborosos. Há o Bullet Naan, um tandoori naan picante recheado com pimentas verdes recém picadas, ou o Onion Naan, recheado com cebolas e sementes de cominho, tudo cozido no forno por encomenda. Quente e satisfatório, dizemos.
daniela.
387 Forest Av.
Buffalo, NY 14213
(716) 235-8598
Depois de gerir um negócio bem sucedido de catering e planeamento de eventos durante mais de uma década, Daniela Kayser abriu o seu próprio restaurante em 2019. Kayser descobriu um estilo de pizza com raízes antigas chamado pinsa. Pinsa deriva da palavra latina “pinsere” que significa, “para prensar”. Suas tortas – que vêm em pequenos tamanhos de aperitivos e versões maiores e compartilháveis – são leves, levemente mastigáveis e amorosamente cobertas com belos ingredientes. Gostamos do Funghi e Rucola, uma mistura perfumada e terrosa de queijo mascarpone, mozzarella e cogumelos shiitake salteados, cobertos com rúcula fresca para um acabamento verde brilhante.
O espaço é casual. Encomende no balcão e sente-se à mesa na sala de jantar quente, de madeira escura e forrada com janelas, se disponível. A sua comida é-lhe entregue quando estiver pronta. Ou sente-se no bar, e receba toda a atenção dos barmen/servidores lá.
Jazzboline
5010 Main St.
Amherst, NY 14226
(716) 839-2220
A grande e moderna Jazzboline abriu recentemente para grande fanfarra e expectativa e tem atraído grandes multidões. Estamos animados para ver para onde tudo isto vai.
Chef Brian Mahony anteriormente dirigiu a sua própria casa, The Mahony-Fairmont, uma empresa ambiciosa que fechou em 2018. Antes disso, ele passou oito anos como diretor executivo de culinária no Seneca Allegany Resort Casino em Salamanca, NY.
Jazzboline, nomeado em homenagem a um instrumento inovador criado por um artista vaudevilliano que viveu na área durante anos, apresenta itens de menu incluindo saladas criativas, sanduíches, pães planos de tijolo e pratos confeccionados pelo chef. Grandes festas são encorajadas; o menu até lista uma seção de “reunião e compartilhamento familiar” com grandes pratos compartilháveis.
O interior inclui um bar de quase 50 pés e lounge adjacente que oferece artesanato e coquetéis clássicos e uma extensa seleção de vinhos. Mais de duas dúzias de cervejas estão disponíveis na torneira com muitas cervejarias locais em destaque.
SZND
1448 Hertel Av.
Buffalo, NY 14216
(716) 322-0037
Embora não consiga comprar nenhuma vogal antes de abrir, SZND (pronuncia-se “temperado”) não poupa nos arredores ou ingredientes de alta qualidade quando serve comensais do oeste de Nova Iorque que procuram uma experiência culinária mais atenciosa.
Este lugar casual/de jantar, com uma entrada de rua lateral, rapidamente fez nome com pratos bem apresentados, cocktails artesanais, decoração chique, e serviço amigável.
Os caules são feitos de raiz e o menu é actualizado sazonalmente. Os destaques recentes incluem um aperitivo de bolinho feito com frango quente coreano, kimchi e chili aioli, e uma costeleta de porco BBQ com molho de churrasco caseiro, pêssego e bourbon, e risoto de milho. As reservas são fortemente recomendadas.
Maizal Cozinha Mexicana e Mezcaleria
4840 North French Road
East Amherst, NY 14051
(716) 428-5683
Este é o verdadeiro negócio. O mais novo local da nossa ronda, Maizal é gerido por uma equipa que inclui Leonel Rosario. Rosario começou com um trailer de taco ao lado da mercearia mexicana Monte Alban em Medina, NY, a uma hora de Buffalo. Em 2011, ele e sua família abriram o restaurante Mariachi de Oro, nas proximidades. Seguiram-se palavras de boca em boca e excelentes críticas. Mariachi de Oro tornou-se um destino, com muitos visitantes viajando a quilômetros de distância.
Agora Buffalonians e turistas só precisam viajar para o norte de Amherst, NY (a cerca de uma hora do centro de Buffalo ½) para desfrutar de suas autênticas ofertas mexicanas e especialidades oaxaquenhas. Apostamos que o crescente cenário alimentar aqui está pronto para iguarias como seus tacos de chapulines (gafanhotos de Oaxaca) ou chicatanas (formigas) salsa.
Se você não estiver pronto, você ainda encontrará aqui uma excelente comida tradicional mexicana: não procure mais que seus tamales, tacos e burritos. Há o Burrito Americano-uma tortilha de doze polegadas recheada com carne moída temperada, arroz, feijão, alface e queijo, sufocada em queso e servida com uma salada de guacamole. Classic.
Existem comidas semanais e pratos especiais de happy hour no almoço e no jantar. Uma extensiva seleção de bebidas nativas para adultos também está disponível.
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