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Chocolate Lava Cupcakes dizem amor e chocolate! Um delicioso e elegante presente de São Valentim e tão fácil de fazer em forma de cupcake.
Uma das minhas sobremesas favoritas de restaurante é o Chocolate Lava Cake. Se estiver no menu, eu vou pedir. Não só são deliciosos, como são tão divertidos de comer. Quem não adora comer no bolo e ver a lava de chocolate a sair do bolo!? O que há para não adorar em toda aquela gosma de chocolate quente. E quando lhe adicionas uma bola de gelado frio, tens o céu!
Esta receita de Cupcakes de Lava de Chocolate é perfeita para quando se serve mais do que duas pessoas e se quer uma porção de tamanho um pouco menor. A receita faz 24 cupcakes para que você tenha muitos para compartilhar com todos. São a quantidade certa de chocolate quando vêm cupcakes do tamanho.
Can I Reheat Chocolate Lava Cupcakes?
Se você acabar com sobras, não se preocupe! Eles são fáceis de colocar no microondas e aquecem em cerca de 15-20 segundos e toda aquela viscosidade quente no meio reaparece!
Antes de começar os cupcakes você vai querer fazer o ganache de chocolate que vai no meio. Ele precisa esfriar na geladeira por cerca de uma hora para engrossar. Será pudim grosso como uma vez resfriado.
Como fazer cupcakes de bolo de lava
- Ganache Antes de começar os cupcakes você vai querer fazer o ganache de chocolate que vai no meio. Ele precisa esfriar na geladeira por cerca de uma hora para engrossar. Será pudim grosso como uma vez resfriado.
- Cake Para ajudar a fazer esta sobremesa mais rápida e fácil, eu usei uma mistura de bolo Devil’s Food como base. Adicionei-lhe água, óleo, ovos e mistura de pudim de chocolate.
- Prepare Tenha a certeza e pulverize e enfarinhe bem a sua forma para bolos! Você não quer que estes bebês grudem.
- Encha as suas formas de muffin cerca de 1/3 cheio de massa.
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- Adicione em Ganache uma colher de sopa de ganache de chocolate em cima de cada bolo. A primeira vez que eu deixei o ganache sentado em cima. O cupcake assa em volta dele, mas você acaba com uma pequena cratera no meio do seu cupcake. Não é uma coisa má e é o lugar perfeito para colocar uma colher de gelado. O segundo lote (faz 2 dúzias) usei a parte de trás da minha colher e pressionei a ganache para dentro da massa do cupcake. Acabei com um cupcake que estava um pouco mais limpo e sem buraco grande.
- Chocolate Prefiro usar barras de chocolate ou blocos de chocolate de assar em vez de pedaços de chocolate para o ganache porque acho que derrete mais suavemente, o que é importante para esta receita.
O que é Ganache?
Ganache é uma mistura de chocolate e creme e é usado como cobertura ou recheio em produtos cozidos. É o que faz o delicioso e viscoso meio do bolo de lava.
Acabar os bolos com um pó de açúcar em pó e depois servi-los com uma bola de gelado. Você quer comer estes bebês quentes, então tenha certeza e programe o cozimento para que eles saiam do forno bem antes de querer comê-los.
Posso Preparar Bolos de Lava de Chocolate com antecedência?
Esta sobremesa é melhor quando preparada, assada e servida ao mesmo tempo, mas como mencionei acima, as sobras podem ser reaquecidas no microondas, mas é melhor servida fresca.
Outras sobremesas de chocolate preferidas:
- Pote de Creme de Chocolate
- Torta de Anjo de Chocolate
- Torta de Baga de Chocolate
- Torta de Merengue de Chocolate
Para todos os meus outros produtos e ferramentas de cozinha preferidos visite a minha Loja da Amazónia.
Sabes que escrevi um livro de receitas? Veja o livro de receitas do Holiday Slow Cooker Cooker para 100 deliciosas receitas
Chocolate Lava Cupcake Receita
Chocolate Lava Cupcakes
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Ingredientes
Ganache
- ▢ Natas de chantilly 3/4
- ▢ 1 1/2 chávena de chocolate meio doce em pedaços
- ▢ 1 colher de chá de baunilha
Cupcake
- ▢ 1 mistura de bolo de comida do diabo
- ▢ 1 4 oz. recheio de tarte instantânea de pudim de chocolate
- ▢ 1 1/4 de chávena de água
- ▢ 1/2 chávena de óleo vegetal
- ▢ 4 ovos
- ▢ 1 colher de chá de baunilha
Instruções
Ganache
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Em uma panela de molho creme de leite quente até que não esteja mas não ferva. Acrescente pedaços de chocolate e mexa até derreter e alisar. Refrigerar durante uma hora para que engrosse. Mexa ocasionalmente.
Cupcakes
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Forno aquecido a 350 graus. Cupcake/muffin de gordura e farinha. Combine a mistura do bolo, pudim, água, óleo e ovos na batedeira e misture em baixo durante 30 segundos e depois em médio durante 2 minutos. Coloque 1/3 C de massa em cada xícara de muffin. Coloque 1 colher de sopa de ganache em cima da massa e pressione na massa com a parte de trás da colher.
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Bake 20-22 minutos ou até que a parte de cima volte quando tocada.
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Cool 1 minute
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Remover da panela e colocar em prateleira de resfriamento ou papel pergaminho. Arrefecer durante 10 minutos. Polvilhe com açúcar em pó. Servir com sorvete.
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Pode ser reaquecido no microondas por cerca de 15-20 segundos.
Fatos sobre nutrição:
* Exoneração de responsabilidade: Todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Leia a divulgação completa aqui.
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Originalmente postado em 9 de fevereiro de 2012