Carne bovina picada com Tofu, Ervilhas e Molho de Ostras é uma deliciosa entrada para desfrutar com uma tigela de arroz a vapor para puro conforto numa noite fria. É fácil de fazer e apelativo para as crianças por causa do molho e da textura suave.
Você vai adorar como é fácil fazer carne picada com tofu, ervilhas, e molho de ostras. Um dos meus filhos gosta muito de tofu e ervilhas e eu tendo a fazer este prato para ele logo após ele apertar o aparelho porque tudo é tão suave, o molho reveste o arroz para que seja fácil de comer. No entanto, eu tenho outro filho que adora carne, mas não gosta de carne com tofu ou ervilhas, então eu tenho que fazer este prato junto com algo com um apelo mais amplo. Alguma vez você tem que fazer malabarismos com preferências múltiplas junto com as necessidades alérgicas? Esta receita é dedicada ao meu filho que adora tofu para que ele possa aprender a fazê-la sozinho quando estiver pronto. <3
Como preparar o tofu
Não gosto quando o tofu liberta muito líquido e rega as minhas receitas. Na minha receita de Pan Fried Tofu, eu recomendo cortar fendas em dois lados da caixa de tofu e depois inclinar o recipiente de lado por um par de horas para drenar o tofu. Às vezes esqueço de fazer este passo ou fico sem tempo. A maneira rápida de drenar o tofu é usando um microondas. Transfira o tofu para uma tigela segura para o microondas e coloque-o no microondas durante 2 minutos, depois retire-o e deixe-o arrefecer durante 5-10 minutos. Enquanto o tofu esfria, mais líquido sairá do tofu e você pode ir em frente e drená-lo logo antes de estar pronto para usar.
Allergy Aware Adaptations
Se você estiver cozinhando carne picada com tofu, ervilhas e molho de ostras para alguém com alergia a soja, alguém pensaria que esta receita é impossível de fazer, mas na verdade você ainda acaba com um prato bastante delicioso omitindo o tofu e fazendo apenas a carne, ervilhas e molho. Teria de modificar a receita com molho de soja sem soja (1/4 de chávena), açúcar (1 colher de chá) e amido de milho (2 colheres de chá) em vez de usar molho de soja e molho de ostras (as quantidades são aproximativas, ajustar ao sabor).
Se estiver a cozinhar este prato para alguém com uma alergia a marisco, pode usar um molho de ostras vegan (feito de cogumelos) ou omitir o molho de ostras e usar molho de soja extra e um pouco de açúcar.
Se alguém tiver uma alergia a ervilhas, você pode substituir em outros pratos prontos para aquecer e servir, tamanho da mordida, vegetais tenros como edamame sem casca, cenouras, etc…
Se você não tem certeza de quais ingredientes usar, certifique-se de ver o que está no meu armário para ver se eles vão funcionar para você.
Esta receita é livre de amendoim, nozes de árvore, ovos, leite e peixe como escrito.
Eu também faço variações deste prato usando bisão moído em vez de carne. Se você não provou bisão moído antes, é delicioso e é mais magro que carne bovina.
Eu também uso às vezes filetes de linguado em vez de carne bovina. Eu acho que os filetes de linguado são mais delicados e os pedaços cortados se quebram em pedaços minúsculos, então eu recomendo cozinhar os filetes inteiros. Os filetes de linguado Petrale são maiores e mais resistentes, por isso não há problema em cortar cada filete em 2-3 pedaços. Deixo de fora as cebolas, frito os filetes de peixe até estarem cozidos a 75% e depois adiciono o resto dos ingredientes e cozinho até que o tofu e as ervilhas sejam aquecidos e o molho engrosse.
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Minced Beefu com Tofu, Ervilhas, e Molho de Ostra Receita
Ingredientes
- Caixa de 1 libra de tofudrained firme
- 1/4cupa de temperatura da sala
- 2 colheres de sopa de molho de soja a gosto
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 de colher de sopa de azeite
- 1 libra de carne de vaca picada ou moída
- 2cupsfrofundidos de ervilhas congeladas
Instruções
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Cortar algumas fendas no topo da caixa de tofu e drenar o tofu durante algumas horas numa tigela no frigorífico OU drenar e transferir para uma tigela segura de microondas e microondas durante 2 minutos.
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Cortar o tofu em aproximadamente 16-20 peças e reservar por 10 minutos ou até estar pronto para uso.
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Em uma tigela pequena, combine a água, o molho de ostras, o molho de soja e o amido de milho e mexa, reservar até estar pronto para uso.
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Aqueça previamente uma frigideira grande em fogo médio por um minuto, adicione óleo, rodopie ao revestimento e refogue cebolas picadas por 1-2 minutos até que fiquem translúcidas.
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Adicionar carne e refogar até dourar (colher o excesso de gordura, se usar carne moída, se desejado).
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Descarregar novamente o tofu, adicionar tofu e ervilhas na frigideira, mexer suavemente na carne.
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Agite o molho e adicione à panela, continue cozinhando até aquecer e o molho engrossa (2 minutos).
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Agite novamente e deixe cozinhar por mais um minuto, ajuste a gosto com mais molho de ostras, sirva sobre o arroz.
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