BruichladdichSingle Malt Whisky
Bruichladdich, que se descrevem a si próprios como “destiladores progressivos da Hebridean”, orgulham-se de não serem conformista e de fazerem as coisas de forma um pouco diferente. Esta abordagem moderna está justaposta aos seus valores tradicionais e locais – amadurecer e engarrafar todo o seu espírito na ilha, usando apenas cevada produzida na Escócia e mantendo o equipamento da era Vitoriana, incluindo o único mash tun tun aberto sobre a Islay e o último moinho que restava na Escócia.
William Harvey assumiu o controlo absoluto não muito depois da destilaria ter sido construída e manteve a propriedade até à sua morte na década de 1930. O espírito da destilaria foi então utilizado principalmente para fins de mistura durante os 60 anos seguintes com uma variedade de proprietários, incluindo os corretores de whisky Ross e Coulter na década de 1950 e AB Grant na década de 1960. Seguiu-se um período de estabilidade com os destiladores Invergordon (mais tarde comprados pela Whyte & Mackay) comprando a destilaria no final dos anos 60 e, com excepção de alguns períodos de naftalina temporários, produzindo até à venda da destilaria à Murray McDavid em 2000 por £6,5 milhões.
Os novos proprietários, liderados pelo comerciante de vinhos Mark Reynier juntamente com o mestre destilador Jim McEwan (um antigo empregado da Bowmore há 37 anos), transformaram as perspectivas da destilaria com os seus engarrafamentos únicos e inovadores e estilo de embalagem, muitos dos quais ganharam reconhecimento mundial. Depois de ser ferozmente independente durante mais de uma década, o sucesso de Bruichladdich foi tal que atraiu o interesse de Rémy Cointreau, que comprou a empresa em 2012 por 58 milhões de libras, mas insistiu que ela prosseguisse na mesma linha.
Bruichladdich é um whisky não-pelado – raro entre outras destilarias da ilha, com apenas Bunnahabhain a fazer o mesmo. Os seus whiskies sem casca (Port Charlotte e Octomore) são mantidos como marcas separadas, para não confundir o consumidor. A destilaria é conhecida por ser abençoada com algum do melhor espírito da Escócia, ajudada pelos alambiques altos e de pescoço estreito que produzem um estilo elegante, floral e frutado da casa. A destilaria é única na ilha com a sua vasta gama de whiskies com acabamento em casco, muitos dos quais não são tradicionais para o envelhecimento do whisky, tais como os cascos que costumavam conter Cognac, Jurançon e Pinot Gris.