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Um prato lateral simples que se junta em 25 minutos ou menos. Brócolos e Bacon cozidos a vapor é um dos meus pratos favoritos de baixo teor de carboneto.
Certo, hora da confissão. Muitas vezes, tenho a pergunta “Sarah, como é que comes todos estes doces deliciosos a toda a hora?” Bem, eu como e não como. Eu como um pouco de tudo, é claro, para ter a certeza que vai de encontro às minhas expectativas.
Mas o resto do tempo eu sigo uma dieta pobre em carboidratos. A receita de hoje é uma que se senta firmemente na minha rotação semanal. Com ou sem carboidratos, só sabe bem! E se alguma vez precisar de encontrar uma maneira de conseguir vegetais mais saudáveis na sua dieta, basta fazer o que eu faço.
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Põe bacon nele.
Brócolos e Bacon vaporizados
Então o que eu gosto em brócolos vaporizados é que é rápido e ideal para bater ao lado de um simples jantar de fim-de-semana. Sem pré-aquecimento do forno, sem passos extras em aparelhos especiais.
Frite o bacon, use a gordura para dourar um pouco os brócolos, depois coloque uma tampa em cima para prender essa umidade e vaporizar os brócolos para suavizar ou amaciar o bacon.
Não, eu não uso um cesto a vapor como os brócolos tradicionalmente cozidos a vapor. Cozinhá-lo na gordura do bacon ajuda a absorver o sabor e obtém-se uma acção de reacção Maillard muito agradável (pedaços acastanhados nos brócolos).
algumas dicas para o sucesso
Cerve todos os seus floretes aproximadamente do mesmo tamanho. Eles vão vaporizar uniformemente para que você não tenha mordidas aleatórias por baixo e por cima.
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Como você gosta dos seus brócolos? Quanto mais tempo o cozinhares, mais suave fica. Por isso tem isso em mente quando cozinhares este prato. Podes comer brócolos deliciosos em menos de 5 minutos. Acrescenta mais uns minutos para ficares com brócolos mais macios.
Adicionar sal e pimenta a gosto e está pronto. Como eu disse, esta é uma receita simples com muito sabor. É o meu prato preferido do weeknight. Aprecia!
Até à próxima vez. X
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Brócolos e Bacon de vapor
Um acompanhamento simples que vem junto em 25 minutos ou menos. Brócolos e Bacon cozidos a vapor é um dos meus pratos favoritos de baixo teor de carboneto.
- Autor: Sarah | AwayFromTheBox
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
- Categoria: Prato lateral
- Método: Fogão
- Cozinha: Americano
Ingredientes
4 fatias de bacon, picadas grosseiramente
2 coroas de brócolos, cortar em floretes do mesmo tamanho
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sal
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pimenta
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Instruções
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Em uma panela de fogo médio, coloque o bacon picado. Cozinhe durante 5 minutos, mexendo periodicamente para uma cozedura uniforme. Retire o bacon com uma colher rasgada quando ele chegar ao seu nível de doçura. Deixe a gordura na panela.
Adicione os brócolos e mexa para revestir cada flor. Deixe sentar e cozinhe por 3-5 minutos para dar alguma cor aos brócolos, depois cubra com uma tampa. Cozinhe ao vapor por mais 5 minutos para obter brócolos de cristais macios ou 8-10 minutos para brócolos macios.
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Agite o bacon e tempere com sal e pimenta a gosto.
Notas
Eu pessoalmente acho esta receita fantástica, mas já adicionei 2 dentes de alho e 1 TB de manteiga com bons resultados.
Pró-tip: se não tiver bacon, use qualquer gordura de bacon que tenha armazenado. Duas colheres de amontoado funcionam bem nesta receita.
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