Quem não gosta de um bom hambúrguer? Principalmente se for caseiro, saudável e paleo-amigável – infundido com sabores e especiarias gregas tradicionais. As pastilhas de carne grega são uma das muitas razões pelas quais a cozinha grega é tão saborosa!
Pode obter um charmoso charmoso nas pastilhas de hambúrguer usando uma tampa plana muito quente e um pouco de azeite de oliva. Para a receita de hoje, estamos a fazer uma viagem rápida às ilhas gregas. Uma fuga muito necessária no conforto da sua própria casa. A cozinha grega está cheia de ervas aromáticas, especiarias e um óptimo sabor a grelhado. Pense em manjericão, orégano, endro e muito alho e cebola – tudo incluído nesta receita.
Esta receita de Patty Grega de Carne Biftekia, ou Biftekia, é uma espécie de combinação hambúrguer / almôndegas. Em vez de usar pão ralado ou farinha, vamos usar farinha de amêndoa para mantê-lo paleo. A farinha de amêndoa é um ótimo substituto para pão ralado em receitas do tipo almôndegas e bolo de carne com um valor nutritivo muito melhor. As amêndoas são ricas em Vitamina E, Manganês, Zinco e Potássio. Um pequeno ovo ajuda a manter tudo ligado e cria uma textura agradável.
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Não é necessário pãozinho. A Biftekia será a estrela, servida sobre uma cama de espinafres salteados em manteiga alimentada com erva. O espinafre é um alimento de alto poder nutritivo; rico em Vitaminas A, K e o mineral Folato, não é de admirar que o Popeye tenha comido este material junto à carga do camião. Juntos eles criam uma refeição Paleo completa e equilibrada cheia de gordura e proteína de qualidade.
A receita completa pode ser feita em menos de 30 minutos, o que a torna perfeita para cozinhar durante a noite ou dias atarefados. Você também pode fazer um lote de patties antes do tempo e mantê-los congelados até que você esteja pronto para descongelar e cozinhá-los. Até como o meu ao pequeno-almoço – há um ovo dentro dele, certo?
Patinhos de Bife Grego (Biftekia)
Jennafer Ashley Ferramentas
- Tigela de mistura grande
- Panela grande
Ingredientes
- 1 lb 85% de erva magra-carne bovina alimentada
- ¼ chávena de farinha de amêndoa / farinha
- 1 ovo
- ¼ t de alho em pó
- ¼ t de cebola em pó
- 1 t de orégãos secos
- 1 t de manjericão seco
- ½ t de pimenta preta
- ½ t de sal marinho
- 2 t de endro fresco finamente picado
- Embalagem de espinafres de 5 oz
- 2 T de manteiga de erva
- 2 T de azeite
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Instruções
- Numa tigela grande, combine carne de vaca, ovo, farinha de amêndoa e condimentos.
- Misturar bem com as mãos para combinar.
- Formar a mistura em massa usando uma colher de medida de ⅓.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Coloque as patties de carne na panela e cozinhe cinco minutos de cada lado.
- Enquanto as patties cozinham, derreta a manteiga em uma panela separada. Adicione espinafres e salteie cinco minutos.
- Sirva as patties sobre os espinafres.
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