Batata Doce e Salgadinha Duas Vezes Assada – não importa como são recheadas ou cobertas, estas deliciosas batatas doces serão o acompanhamento perfeito no seu jantar ou refeição de férias.
Se você gosta de batatas assadas duas vezes, e também gosta de batatas doces, você definitivamente vai adorar esta receita. É um dos nossos acompanhamentos favoritos de batata doce!
baked-towice – two ways
Hi lá, leitores da Lil’ Luna! É a Samantha de Five Heart Home e estou tão feliz por passar por cá hoje com um dos meus alimentos de Outono preferidos!
Quem mais lá fora adora batata doce? Eu gosto de cubá-las e assá-las durante todo o ano, mas como meus pensamentos estão se voltando para o Dia de Ação de Graças e todas as refeições do feriado no horizonte, eu estava empolgada com a oportunidade de comer um pouco!
Minha mãe sempre tinha uma caçarola de batata-doce na mesa de Ação de Graças quando eu estava crescendo, e ela era inevitavelmente coberta com marshmallows. Esse prato era uma das minhas partes favoritas da refeição porque – vamos ser honestos aqui – que criança não adora marshmallows?!
Como eu cresci mais velho e aprendi a cozinhar, no entanto, eu normalmente trocava a cobertura de marshmallow por um estribilho amanteigado, adocicado e pecan, mas adivinhem só? Eu ainda gosto dos dois!
Então quando eu decidi fazer batatas-doces duas vezes por vocês hoje e continuei indo e vindo sobre como terminá-las, eu acabei indo com marshmallows na metade das minhas batatas-doces e estrelado de nozes na outra metade.
como fazer batata doce assada duas vezes
Esta receita é preparada como qualquer outra batata assada duas vezes.
Faça a batata-doce, corte a parte de cima, retire a polpa (deixando uma casca robusta), transfira para uma tigela, e misture com todo tipo de material bom: xarope de ácer, canela e especiarias, baunilha, manteiga, e apenas um toque de creme de queijo para obter uma cremosidade extra.
Baste com antecedência. Para poupar algum tempo, você pode realmente assar a primeira vez com um ou dois dias de antecedência, depois fazer as fatias, colher, e assar duas vezes no dia que você está planejando servir.
Você também pode usar uma panela instantânea para facilitar a primeira assada. Definitivamente use um forno para assar suas batatas doces pela segunda vez.
Utilize um saco de tubulação. Eu gosto de colher a mistura num saco de plástico do tamanho de um galão, cortar o canto, e canalizá-la de volta para as cascas. Eu não faço este passo para ficar todo chique…Eu apenas achei mais rápido, fácil e menos bagunçado do que usar uma colher para colocar todo o recheio de batata doce de volta dentro das conchas.
tampa de batata assada por duas vezes
E depois é tudo sobre a cobertura!
MARSHMALLOW. No cenário A, encha quantos marshmallows você quiser em cima do recheio. Os mini marshmallows funcionariam perfeitamente. Se você tiver apenas os jumbo à mão, corte-os ao meio e cole-os cortados de lado.
STREUSEL. Se o estrelado pecan é mais a sua coisa, então apresento-lhe o cenário B. Basta cortar um pouco de manteiga, farinha, açúcar mascavo, nozes pecan, canela e sal, e empilhá-lo em cima. Fácil de peasy!
SAVORY. Ou pode ensacar ambos e fazer a opção de batata-doce duas vezes cozida com manteiga, sal, pimenta, bacon, natas azedas e queijo!
E pronto! A adição perfeita à sua mesa de Acção de Graças, ou um acompanhamento a qualquer hora que possa saber apenas a sobremesa. Quem vai discutir com isso? Mas mais importante, a grande questão permanece…marshmallows ou nozes pecans??? 😉
Para mais receitas de batata doce, confira:
- Cubos de Batata Doce Torrada
- Candied Sweet Potatoes
- Masshed Sweet Potatoes
- Sofa de Batata Doce
- Cozinhados de Batata Doce
MAIS COLEÇÕES: Pratos Laterais, Pratos Laterais de Ação de Graças
Duas Vezes Batatas Doces Assadas Receita
Ingredientes
- 6 batatas-doces médias
- 6 colheres de sopa de xarope de bordo
- 4 colheres de sopa temperatura ambiente de manteiga sem sal
- 2 oz de creme de queijo temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
Pecan Streusel
- 6 colheres de chá temperatura ambiente da manteiga sem sal
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 chávena de nozes pecans finamente picadas
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/4 colher de sopa canela
- 1/8 colheres de chá de sal
Cobertura de marshmallow
- mini marshmallows ou jumbo marshmallows cortados na metade
Instruções
-
Ajustar a cremalheira do forno à posição central e pré-aquecer o forno a 375°F. Alinhar uma grande chapa de cozimento com aros com papel alumínio. Lave as batatas doces, limpe qualquer sujidade e seque com uma palmadinha. Disponha as batatas em uma assadeira e cozinhe por 1 hora.
-
Enquanto as batatas estão assando, prepare o streusel de nozes pecan usando um garfo ou um liquidificador para cortar juntos manteiga, açúcar mascavo, nozes pecan, farinha, canela e sal até que esteja bem misturado. (Você também pode juntar o streusel num processador de alimentos, se isso for mais fácil.)
-
Após uma hora de cozimento, insira um garfo no centro de cada batata. Se as batatas não estiverem prontas, asse por mais 15 minutos ou até estarem completamente tenras.
-
Usando uma luva de forno ou um pano de cozinha para manusear as batatas quentes, corte um pedaço fino da parte superior de cada batata-doce e descarte. Retire a carne de cada batata-doce, deixando uma camada de ¼ polegadas intacta para criar uma casca robusta. Transfira a polpa da batata para uma tigela e amasse bem com xarope de ácer, manteiga, queijo creme, baunilha, canela, sal, noz moscada e gengibre até ficar macia e bem misturada (uso um batedor eléctrico para este passo).
-
Enrole a mistura da batata-doce num saco de plástico do tamanho de um galão e torça a parte de cima fechada para criar um saco de tubagem. Corte um pedaço de 1 polegada de um canto do saco e entupa a mistura nas cascas da batata-doce, dividindo-a uniformemente entre elas (em alternativa, pode usar uma colher para encher as cascas).
-
Cortar cada batata-doce com estrelinha pecan. Cozer durante 10 minutos. Se desejar, grelhe por mais 1 a 2 minutos ou até ficar levemente dourado. Se usar marshmallows, asse por 7 a 10 minutos, observando atentamente até atingir o nível desejado de torrada.
Notas
Fazer esta receita? Tag Us!
Partilhe connosco no Instagram usando a hashtag #lilluna, para que possamos ver o que está a criar na cozinha!
Tal como esta Receita?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
Eu adoraria que você passasse por Five Heart Home um dia destes!