Bananas são um alimento benéfico para todos, incluindo diabéticos e pessoas com excesso de peso. É notável pelo seu teor de carboidratos, potássio, magnésio, ácido fólico e fibras. E embora seu valor calórico seja alto, especialmente quando comparado a outras frutas, o fato é que as calorias consumidas em uma porção não são tão altas quanto pensamos.
Componentes nutricionais
Potássio
Este mineral é essencial para a transmissão e geração de impulsos nervosos, contração muscular e equilíbrio hídrico. Uma das consequências da perda de eletrólitos devido à desidratação pode ser cãibras, portanto uma dieta rica em potássio ajudará a prevenir tais cãibras
O seu alto teor de potássio e baixo teor de sódio torna as bananas benéficas para pessoas que sofrem de pressão alta.
Magnésio
Magnésio é responsável por manter o bom funcionamento dos intestinos, músculos e nervos. Também está envolvido na regulação da contração cardíaca, melhora o sistema imunológico e faz parte dos ossos e dentes.
Ácido fólico
Ácido fólico ou vitamina B9 está envolvido na produção de glóbulos vermelhos, no desenvolvimento do sistema nervoso, está envolvido na síntese de material genético e na formação de anticorpos. Também é muito importante na prevenção da anemia e espinha bífida na gravidez.
Fibra e substâncias adstringentes
Bananas contêm muita fibra de poligossacarídeo de fruta (FOS), ou seja, fibra solúvel que estimula o crescimento de bactérias benéficas no cólon. Este tipo de fibra é fermentada pela própria flora intestinal, dando origem a certas substâncias como o ácido butírico e o ácido propiónico.
Estes ácidos são bons, por exemplo, para regular o trânsito intestinal, prevenir o cancro do cólon ao inibir o crescimento de células tumorais, estimular o sistema imunitário, etc.
Por outro lado, a fibra e a riqueza de taninos com acção adstringente tornam a banana num alimento adequado para pessoas com diarreia ou obstipação.
Quem não a deve comer?
Its alto teor de potássio significa que não é recomendado para pessoas que sofrem de insuficiência renal. Estas pessoas requerem dietas especiais e controladas nas quais reduzirão ou eliminarão bananas de sua dieta, seguindo sempre os conselhos personalizados de sua equipe médico-nutricional.
Verde ou maduro?
Quando a banana é verde o hidrato de carbono está na forma de amido. À medida que amadurece, este amido é convertido em açúcares simples, como sacarose, glicose e frutose. Portanto, quando a banana é consumida madura, é um fruto macio e bastante digerível; pelo contrário, quando é verde, é difícil de digerir, pode ser indigestível e pode causar flatulência e dispepsia.
Diferenças entre banana e banana
Existem mais de 100 espécies, sendo as mais conhecidas: Canárias, pequenas, anãs, bananas grandes e bananas machos. Isto porque têm um teor de humidade mais elevado, o que os torna mais suculentos. Em contraste, a banana é mais seca e tem uma textura mais farinhenta devido à sua contribuição de carboidratos, açúcares solúveis e sacarose.
Fisicamente a banana é menor em tamanho, a banana é geralmente mais reta e mais longa.
O que você deve saber…
- A banana é uma fruta que pode ser encontrada no mercado durante todo o ano.
- Têm muitos benefícios para a saúde: moderam os níveis de açúcar no sangue após as refeições, reduzem o apetite e contêm muita fibra.
- As bananas maduras são mais fáceis de digerir do que as bananas verdes.
Mónica Carreira
Diploma em Nutrição Humana e Dietética
Mestre em Nutrição Pediátrica e Nutrição Desportiva
Consultor de Nutrição na Advance Medical
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