“A ideia de humidade interna versus secura na medicina tradicional chinesa refere-se às formas específicas que o que se come afecta o equilíbrio interno geral”, explica Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., autor do próximo livro, Keto Diet (Fev 2019) e co-fundador da Ancient Nutrition. (Humidade e secura são duas das seis “influências perniciosas” da MTC que se acredita que afetam o equilíbrio do seu corpo e causam doenças e desarmonia – com calor, frio, vento e calor de verão). Após serem comidos e digeridos, alguns alimentos criam um ambiente de umidade enquanto outros criam um ambiente de secura interna, diz o Dr. Axe.
Como o que isso significa (assim como a lógica por trás da nova dieta “anti-humidade” do seu BFF)…mais sobre isso abaixo.
O que é “umidade?”
A abordagem da MTC sugere que existem certos alimentos que tornam os nossos sistemas internos “húmidos”, ou catarro, pegajoso, preguiçoso, inchado, grogue, ou frio , diz Jill Blakeway, DACM, uma médica de medicina chinesa e membro do Well+Good Council. “Estes sintomas começam no sintoma digestivo e no baço, e depois acumulam-se e trazem estagnação para o resto do corpo”. A estagnação traduz-se em coisas como ganho de peso indesejado, inchaço, baixa energia, fezes soltas e pulmões com catarro, diz ela. Ela acrescenta que o excesso de umidade contribui para infecções por leveduras, inflamação das articulações, acne cística e infecções sinusais.
Embora algumas pessoas sejam geneticamente mais propensas a isso do que outras, a Dra. Blakeway diz que o principal culpado do excesso de umidade é a dieta. (Embora outros factores como a actividade física limitada, e o clima onde se vive também podem aumentar a probabilidade de humidade, diz ela).
OK, então o que significa estar “seco”?
A humidade vem com tantos “obrigado, próximo” lados negativos que é fácil assumir que a secura é melhor. Mas não a torça. “A secura é o outro lado da humidade, mas para o nosso corpo funcionar correctamente, precisamos de manter a homeostase – que está algures no meio”, explica o Dr. Axe. (Para as pessoas na parte de trás: Tudo com moderação!)
“Na MTC, um excesso de secura é considerado uma deficiência de yin. É uma forma de sobreaquecimento”, diz o Dr. Blakeway. Pense sobre isso assim: Deixa secar e enrugar quando exposto a muito calor. Segundo a TCM, a mesma coisa pode acontecer dentro do nosso corpo. Ela diz que sinais de secura excessiva podem incluir cabelo seco, olhos secos, pele seca, suores noturnos, secura vaginal, mãos e pés suados, lábios gretados, refluxo ácido, estrogênio baixo, e constipação.
Como com umidade, algumas pessoas têm uma propensão maior para se tornarem secas do que outras baseadas em fatores como a genética e o clima onde você vive – mas é algo que qualquer um pode se tornar. “É raro os americanos sofrerem de aridez. Mas isso se torna mais comum à medida que envelhecemos”, diz a Dra. Blakeway.
Comida húmida vs alimentos secos: como dizer qual é qual
De acordo com todos os especialistas com quem falei, a dieta pode ter o maior impacto sobre se você está excessivamente seco ou úmido. “Os alimentos têm sua própria textura ou natureza”, diz a fundadora da Vie Healing, Mona Dan, uma acupuncturista, herborista e especialista em MTC. Normalmente, você pode adivinhar se um alimento está úmido ou seco, pensando na consistência do alimento, diz ela. “Por exemplo, a Mona Dan: “O queijo está húmido. As batatas fritas são gordurosas e húmidas. Bananas e gemas de ovo são realmente úmidas”
De acordo com o Dr. Axe, a lista de alimentos indutores de umidade inclui qualquer coisa feita com açúcares refinados ou substitutos de açúcar, produtos de trigo, produtos assados e cereais, produtos lácteos (especialmente leite, creme e queijo), alimentos processados, e carnes gordurosas. A forma como você cozinha seus alimentos também pode afetar a sua umidade. “Os alimentos servidos frios ou crus também são muito indutores de umidade”, diz Dr. Blakeway.
No outro extremo do espectro, alimentos tradicionalmente “secos” incluem grãos inteiros como arroz integral e farinha de aveia, feijão e lentilhas, carne animal, vegetais assados, nozes e sementes, assim como qualquer coisa apimentada, diz Dr. Axe.
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Encontrar o equilíbrio
Ultimamente, quando se trata de umidade e secura, o objetivo é não ser nenhum dos dois. Ou como diz Blakeway, “No meio é boa saúde e equilíbrio”.
Para fazer isso: “Primeiro, você precisa primeiro abordar suas patentes de desarmonia”, diz o Dr. Blakeway (também conhecido como descobrir se você corre ou não seco ou úmido). “Porque um diagnóstico de MTC pode ser bastante complexo, pode ser útil ir a um especialista”, sugere ela. Dan concorda, dizendo que um acupunturista licenciado ou especialista em MTC pode ajudá-lo a encontrar a raiz do seu desequilíbrio e desenvolver um plano alimentar para combatê-lo.
O especialista irá sugerir mudanças dietéticas para ajudar a colocar o seu corpo de volta no equilíbrio ideal. Para a humidade, “comer kimchi, chucrute, cereais integrais, leite de cabra em vez de leite de vaca, muita água para manter o sistema digestivo em movimento e sopas e guisados onde a comida já está parcialmente decomposta pode ajudá-lo a voltar ao equilíbrio”, diz o Dr. Blakeway. Para secura, Dan diz que você provavelmente será recomendado a comer alimentos como peras, maçãs, cogumelos, mel, ovos, brotos de feijão e painço. Você provavelmente também será aconselhado a evitar dietas com baixas calorias, comer alimentos levemente cozidos ou cozidos ao vapor e beber muita água, diz o Dr. Blakeway.
Se o seu praticante acha que você precisa ajustar a sua dieta para lidar com o excesso de umidade ou secura, saiba que não é uma coisa permanente. “Depende de quão graves são os seus sintomas. Mas as pessoas com uma leve umidade e secura notarão um benefício dentro de 4 semanas, enquanto as pessoas com sintomas mais graves podem precisar de 6 meses”, diz o Dr. Blakeway.
Após você retornar ao equilíbrio, os alimentos que você cortar podem ser introduzidos de volta na sua dieta. Fique descansado que a sua amiga que está a cortar alimentos húmidos estará de volta ao seu brunch normal num instante.
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