Apple Cider Pound Cake é um bolo de pão de maçã fofo cheio de sabor a cidra de maçã e polvilhado com açúcar de canela. Este bolo me lembra aqueles donuts de cidra de maçã que você ganha quando vai colher maçã!
Se você ama aqueles donuts, você vai adorar esta receita de bolo de pão fácil!
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Receita de alfinetes
Apanha de maçã é uma das minhas atividades favoritas de outono. É uma actividade tão divertida à tarde com toda a família.
Eu nunca fui apanhar maçãs a crescer porque não havia um pomar por perto. Mas agora que moro fora de Sacramento, estamos a apenas uma hora de Apple Hill, que é uma área cheia de cultivadores de maçã. A cada outono, eles abrem as portas e as caixas de yuppies chegam da cidade para comer torta, apanhar maçãs e comprar guloseimas.
(A sério, lembras-te do filme Baby Boom? Onde as pessoas vestem suas camisas xadrez e dirigem para o campo para comprar comida caseira para bebês? Eu penso naquele filme todos os anos nós dirigimos até lá.)
Nossa primeira parada é sempre no Rainbow Orchards porque eles têm os MELHORES donuts de cidra de maçã. São cozinhados por encomenda, quentes, crocantes e perfeitos. (É o único dia do ano em que o Mel come um donut, então você sabe que eles são bons.)
Rainbow também tem a melhor cidra de maçã. Eu compro sempre um quart e depois volto para casa e cozinho com ela. Este bolo de pão é o resultado do cozimento com aquela deliciosa cidra de maçã!
Bolo de Cidra de Maçã lembra-me um donut – é macio e doce com uma pitada de cidra de maçã e uma cobertura de açúcar de canela crocante!
Esta é a minha receita favorita de bolo de libra. Começou como um bolo de libra de limão que fazia dois pães. Transformou-se num bolo de quilo de laranja e depois de banana, e depois decidi que não queria um bolo de quilo enorme só para mim, por isso transformei-o num bolo de quilo único feito com champanhe.
Qual é a melhor receita de bolo de quilo?
Para um, faz um pão, que é perfeito quando não se quer um bolo completo.
Este bolo tem uma migalha húmida e tenra que só derrete na boca, graças a alguns ingredientes:
- Manteiga derretida – Adoro usar manteiga derretida nas minhas receitas de bolo.
- Creme azedo – dá-lhe uma boa humidade e ternura
- 3 ovos para o pão, que acrescentam à estrutura do bolo
Porquê este é o bolo de libra perfeito para o Outono?
O sabor da cidra de maçã, este bolo faz-lhe pensar imediatamente na apanha da maçã. É realçado por uma forte adição de canela, noz-moscada e cravo-da-índia. Quando isto estiver no seu forno, a sua casa vai cheirar a Outono.
Como mantém o bolo húmido?
Todos odiamos a palavra húmido, mas quando está a falar de bolo é uma distinção importante. Este bolo não é seco e tem sabor extra graças ao meu ingrediente secreto:
Glaze o bolo quente com um simples xarope feito de cidra de maçã e açúcar para um sabor extra!
DICA PRO
É isso mesmo: dou ao bolo o sabor extra de cidra de maçã com esse glacê.
Como se faz xarope simples com cidra?
É muito fácil fazer xarope simples caseiro. Tudo o que tem de fazer é:
- Açúcar e líquido (neste caso, sidra de maçã) até o açúcar se dissolver.
- Deixe arrefecer.
Após o bolo sair do forno, pincele-o todo por cima, assegurando que o bolo permanecerá húmido, mesmo que por acaso fique demasiado cozido!
Faça este pão de bolo de libra com gosto de donut!
Embora a calda simples seja escovada, polvilhe a parte de cima do bolo com açúcar de canela. Isto adiciona um pouco de crocante e sabor e mais textura. Vai lembrar-te mesmo um donut de cidra de maçã!
Outras receitas de maçã perfeitas:
- Torta de sidra de maçã
- Rolo de canela de sidra de maçã
- Pão de fritas de maçã Pull Apart Apart Apart Pão
- Manteiga de maçã Snickerdoodles
- Todas as minhas receitas de maçã
Isso seria óptimo para um brunch com:
- Salsicha de Ovo de Casserole
- Mimosas de Cidra de Maçã
- Quiche sem casca
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Bolo de Cidra de Maçã com Libra
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Ingredientes
Para o bolo:
- 1 1/2 colher de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia
- 7 colheres de sopa sem sal manteiga derretida
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de natas ácidas (ou iogurte grego simples)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1/2 xícara de cidra de maçã
Para o glacê:
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/3 de chávena de cidra de maçã
Para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela
Instruções
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Aqueça o forno a 350°F. Forre o fundo de uma forma de pão 9×5″ com papel pergaminho, depois pulverize com spray de cozimento antiaderente (do tipo com farinha) ou unte e enfarinhe.
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Basta farinha, fermento em pó, sal, canela, noz moscada e cravo-da-índia numa tigela média. Reserve.
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Manteiga derretida, açúcar e creme azedo ou iogurte grego em uma tigela grande. Mexa os ovos, um de cada vez, e depois mexa em baunilha. Adicione cidra de maçã e ingredientes secos e mexa apenas até ficar umedecido. Verter na panela preparada.
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Passar durante 34-40 minutos, até que um palito saia limpo. (O meu demorou 39 minutos.)
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Apesar de cozer o bolo, faça o glacê. Aqueça o açúcar e a cidra de maçã em uma panela pequena em fogo médio até ferver. Ferva por 1 minuto, depois retire do fogo.
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Retire os ingredientes de cobertura, açúcar e canela, numa pequena tigela.
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Bolo de libra de lã durante 15 minutos na panela. Use uma faca para soltar ao redor das bordas, depois retire cuidadosamente o bolo e coloque-o em um conjunto de estante de resfriamento sobre uma folha de biscoito. Use uma escova de pastelaria para escovar a cidra de maçã sobre a parte superior do bolo. Polvilhe imediatamente com a mistura de açúcar de canela. Deixe esfriar antes de comer.
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Coloque em uma loja coberta à temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Eu gosto de fatiar e congelar as fatias em sacos de sanduíche.
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Desfrute deste bolo de pão fácil – um Bolo de Cidra de Maçã que é a sobremesa perfeita para o Outono.
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Publicado em: 9 de outubro de 2019