Amon Göth, em pleno Amon Leopold Göth, Göth também soletrado Goeth, (nascido em 11 de dezembro de 1908, Viena, Áustria–morreu 13 de setembro de 1946, Cracóvia, Polônia), oficial austríaco nazista que foi comandante do campo de concentração de Plaszow na Polônia. Décadas após a sua execução por crimes de guerra, Göth tornou-se amplamente conhecido como o principal adversário de Oskar Schindler, o industrial que protegeu um grupo de judeus durante o Holocausto.
Göth era filho de uma próspera editora em Viena. Em 1931, tornou-se membro do Partido Nazista Austríaco, tendo servido anteriormente no capítulo da juventude do partido. Cerca de um ano depois, ele se juntou às SS, o corpo paramilitar de elite do movimento nazista. Depois de se envolver em ações ilegais das SS na Áustria, ele fugiu para a Alemanha. Em 1938, quando o Anschluss trouxe a Áustria para o Terceiro Reich, ele voltou para Viena. Casou-se então pela segunda vez, e a sua família permaneceu em Viena durante a Segunda Guerra Mundial.
Göth subiu constantemente nas fileiras das SS, ganhando uma promoção ao untersturmführer (equivalente ao segundo tenente) em 1941 e juntando-se à Operação Reinhard, a campanha nazi para matar os judeus da Polónia ocupada, em 1942. Ele foi nomeado comandante de Plaszow em fevereiro de 1943, mas permaneceu ativo em outros lugares, supervisionando os fechamentos violentos do gueto de Cracóvia (março de 1943), do gueto de Tarnów e do campo de concentração de Szebnie (ambos em setembro de 1943). O seu desempenho agradou tanto aos seus superiores que foi promovido a duas fileiras para hauptsturmführer (equivalente a capitão do exército) no verão de 1943.
Em Plaszow, Göth teve muitos prisioneiros mortos como punição por infrações, mas também matou aleatória e caprichosamente. Da varanda de sua vila, ele praticou tiro ao alvo com seu fuzil sobre os prisioneiros enquanto eles se movimentavam pelo campo. De acordo com alguns relatos, ele mandou executar o seu handler de cães judeus porque os cães-grandes dinamarqueses treinados para matar prisioneiros no comando – preferiu a companhia do handler à sua. Göth também misturou corrupção com crueldade, vendendo no mercado negro muitas das rações destinadas a alimentar seus prisioneiros.
A fábrica de esmaltes de Oskar Schindler, com mão de obra escrava judaica, foi movida adjacente ao campo de Plaszow após o fechamento do gueto de Cracóvia. Schindler cultivou adroitly Göth, acariciando com ele e seu pessoal em festas e entregando grandes subornos para garantir um melhor tratamento para os trabalhadores do esmalte. Finalmente Göth permitiu que os trabalhadores de Schindler se mudassem para um quartel fora do campo, onde suas chances de sobrevivência melhoraram muito.
Em setembro de 1944 Göth foi preso por brutalidade e corrupção (retenção do saque da SS), e foi detido em Breslau (Wrocław) até outubro. Após ser diagnosticado com diabetes, ele foi enviado a um sanatório da SS em Bad Tölz, Alemanha, onde foi preso pelas tropas americanas no início de 1945. Os americanos entregaram-no ao restaurado governo polaco, que depois o julgou por crimes de guerra, sobretudo pela morte de mais de 10.000 pessoas nos campos de Plaszow e Szebnie e nos guetos de Cracóvia e Tarnów. A defesa de Göth foi que ele estava apenas seguindo ordens. Após o breve julgamento, ele foi condenado em 5 de setembro de 1946 e enforcado oito dias depois.
Os crimes de Göth não eram bem conhecidos fora do campo de estudos do Holocausto até a publicação do romance de Thomas Keneally, Arca de Schindler (1982) e o lançamento da adaptação cinematográfica de Steven Spielberg, Lista de Schindler (1993); Ralph Fiennes recebeu uma nomeação para o Oscar pela sua performance arrepiante como Göth.