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Dificuldade em comer seus vegetais? Facilite a sua vida com abóboras amarelas recheadas com muito queijo cheddar derretido e, claro, com bacon. Isso vai mudar a sua visão sobre os legumes.
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Eu sou mulher de um agricultor. Eu aceito (e bem-vinda) que mais o fato de que meu marido não pode fazer tudo isso sozinha, eu tenho que ajudar. Com uma excepção.
Odeio trabalhar com vacas.
Posso dizer isto com toda a justificação, porque durante anos eu fui o que chamo de “esmagador de portões”. Não tínhamos um bom local de trabalho para tratar animais doentes, dar medicamentos, marcas auriculares, etc. e o Jeremy espera sempre até aos 8 meses de idade e 500 libras para tentar fazer alguma coisa com eles. Eu nunca vou entender isso. Então, depois de algumas rodadas de “você pega este portãozinho e esmaga a vaca contra esta cerca e eu dou a injeção” fiascos, eu assinei com o gado de trabalho. (E ao assinar, quero dizer pisar nas minhas pernas cobertas de vaca e atirar os meus braços machucados no ar enquanto lhe digo para ligar para os seus irmãos da próxima vez que ele tiver estas coisas na cabeça)
Então esta manhã quando ele entrou na porta e disse: “Temos um bezerro doente. Vem cá fora e mete-o na cabeça para que eu o possa tratar.” Eu disse o que você poderia esperar:
“Oh, nem pensar. Podes fazer isso sozinha.” Mas eu sabia que ele não podia e tinha de ir. E eu fui. Sou tão idiota.
Agora temos um apanhado de cabeça (que eu nunca tinha usado) e olhei para esta grande engenhoca de metal azul e para a barriga da perna no pára-quedas atrás dela. “Mostre-me como usá-la…” Eu suspirei. O meu marido de 2,5 kg trotou e levantou a grande alavanca vermelha na lateral. “Vou descer a barriga da perna e quando ele enfiar a cabeça, basta puxá-la para baixo e apanhar a cabeça dele lá dentro.” Ele demonstrou.
“Está bem. Deixa-me tentar.” Eu disse. Peguei no cabo e dei-lhe um puxão.
Nada.
Terá de puxar com mais força. Melhor ainda, vou ter de agarrar aquele cabo e pegar no meu pé para o pôr a mexer. Balança nele. Eu dei-lhe um par de testes usando-o mais como um conjunto de barras de macaco do que um equipamento agrícola. “Ok, estou pronto.”
Agora tens de ser rápido nestas coisas, por isso estava pronto quando ele meteu a cabeça a pensar que tinha encontrado uma saída. Pensa nos músculos, Rachel. Apanha aquela vaca. Eu apanhei-o. Esta loucura é como eu fico com calos nas mãos (ver imagem abaixo).
Os antibióticos de vaca são tão longos quanto os meus dedos!
Após ele não conseguir fugir, eu segurei firmemente na alavanca, para o caso de ele se soltar. O Jeremy tratou-o rapidamente com antibióticos e nós deixámo-lo ir. Fácil de fazer. Posso não estar tão em baixo com o gado a trabalhar agora. Mas aquilo era apenas um bebé. Não tenho muita certeza sobre uma mãe…passos de bebé.
Sobre a receita
Como de costume, não tenho absolutamente nenhuma transição para esta receita. Estas abóboras recheadas de verão são uma ótima maneira de usar os legumes extras que a maioria de nós tem nesta época do ano. Se você não tiver nenhum cultivo nas suas orelhas, você pode obter muitos destes ingredientes no mercado do seu fazendeiro ou mercearia. Eles estarão à venda.
Se possível, tente obter manjericão fresco também – isso faz toda a diferença. Gostamos de os comer como acompanhamento com frango grelhado e batatas com ervas aromáticas de salsa. Elas também serão um prato de verão para você. Tenham um óptimo dia! E que não haja brigas de vaca no vosso futuro.
Garden Stuffed Summer Squash
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Ingredientes
- 6 abóboras amarelas médias
- 1 chávena de cebola picada
- 1 chávena de tomate sem sementes picado
- 1/2 chávena de pimentão verde finamente picado
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá de sal
- dash pepper
- 1 chávena de queijo cheddar ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 fatias de bacon cozido e desfiado
Instruções
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Colocar inteiro, abóbora lavada num grande pote. Cubra com água e deixe ferver.
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Cubra e reduza ligeiramente o calor. Deixe ferver 8 minutos.
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Escorra e deixe arrefecer até poder manuseá-los.
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Cortar a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retirar as sementes, deixando uma casca firme.
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Combine os ingredientes restantes excepto a manteiga numa tigela média.
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Colocar abóbora numa assadeira 9×13 e recheio de colher nos centros.
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Pote com manteiga.
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Passar a 400 durante 20 minutos.
Nutrição