Vanilla não só empresta aquele aroma e sabor doce e familiar ao seu café, mas também é rico em antioxidantes. Os antioxidantes são compostos saudáveis nos alimentos que ajudam a limpar os radicais livres no seu corpo que podem causar danos. Além disso, só o cheiro de baunilha pode ajudar a aliviar o stress e aumentar o seu humor, e alguns estudos mostraram que a baunilha pode até ser usada como antidepressivo (via Livestrong). A blogueira do Lifestyle Camille Styles sugere moer alguns grãos de baunilha juntamente com os seus grãos de café para obter estes benefícios para a saúde e mais, como aliviar dores de estômago e dores nas articulações. Mas para aqueles que não moem seus próprios grãos, adicionar algum extrato de baunilha no lugar de outros sabores pode obter muitos dos mesmos benefícios, evitando as calorias e a gordura de cremes ou açúcar.
E antes de se preocupar com o teor de álcool, ninguém está sugerindo que você picar seu café da manhã com uma garrafa inteira do produto. O extrato de baunilha é geralmente cerca de 35% de álcool, e embora, sim, isso seja comparável a alguns licores e bebidas alcoólicas mais fracas, as receitas pedem que você acrescente apenas uma colher de chá ou menos do sabor ao seu café, então você dificilmente aparecerá para trabalhar com um café irlandês na sua caneca de viagem.