O consumo de cerveja na Austrália tem fortes ligações com as percepções de masculinidade. Este artigo explora o fenômeno crescente do consumo feminino de cerveja, colocando esta tendência no contexto de um ambiente cultural no qual as normas relativas ao consumo apropriado de bebidas de acordo com o gênero são amplamente difundidas. Os resultados de um estudo etnográfico sobre o consumo de álcool são discutidos em termos de sua contribuição para a compreensão da segregação de gênero no consumo de cerveja. Os impedimentos sociais enfrentados pelas mulheres que desejam consumir cerveja são discutidos, e as implicações potenciais da não-conformidade são delineadas.
Citação:
Simone Pettigrew (2001) , “The Beer-Drinking Female: an Australian Anomaly”, in AP – Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4, eds. Paula M. Tidwell e Thomas E. Muller, Provo, UT : Association for Consumer Research, Páginas: .
Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4
, 2001
A FEMINININHA BEER-DRINKING: ANOMALY AUSTRALIAN ANOMALY
Simone Pettigrew
Edith Cowan University, Perth, Western Australia
ABSTRACT –
O consumo de cerveja na Austrália tem fortes ligações com as percepções de masculinidade. Este artigo explora o fenômeno crescente do consumo feminino de cerveja, colocando esta tendência no contexto de um ambiente cultural no qual as normas relativas ao consumo apropriado de bebidas de acordo com o gênero são amplamente difundidas. Os resultados de um estudo etnográfico sobre o consumo de álcool são discutidos em termos de sua contribuição para a compreensão da segregação de gênero no consumo de cerveja. Os impedimentos sociais enfrentados pelas mulheres que desejam consumir cerveja são discutidos, e as implicações potenciais da não-conformidade são delineadas.
INTRODUÇÃO
A cerveja é a forma mais popular de álcool na Austrália (Australian Bureau of Statistics 1995), e de acordo com a maioria dos bebedores de cerveja, álcool é cerveja (Mackay 1989). A barriga da cerveja é considerada por alguns como um símbolo de status (Wannan 1982), e de acordo com King (1978), a proeza de beber entre os homens australianos é de maior importância do que a competência sexual. O consumo de cerveja também constitui um ritual de passagem contínuo, pois os machos australianos são obrigados a demonstrar repetidamente a sua masculinidade através do consumo pesado de cerveja, a fim de se defenderem de acusações de ser um chato (Murray 1997), ou mesmo um “poofta sangrento” (King 1978, p. 175).
Embora não seja possível condensar uma cultura num único objecto (Rowse e Moran 1990), a literatura australiana sugere que a cerveja é o produto que goza da mais forte ligação com a cultura australiana. A cerveja é frequentemente utilizada no processo de auto-definição (Mackay 1989; Fiske, Hodge e Turner 1987), e como tal é muito importante para a psique australiana. A cerveja na Austrália é um bem de consumo que tem um papel vital na comunicação e reflexão das categorias sociais de gênero (Horne 1988; Conway 1985), idade (Fiske et al. 1987), e classe social (Horne 1988). A cerveja é assim um importante texto social, altamente simbólico da cultura australiana (Fiske et al. 1987).
Os níveis relativos de consumo entre os sexos ilustram que a cerveja desempenha um papel muito mais importante na vida dos homens australianos do que na vida das mulheres australianas. Os bebedores masculinos demonstram uma forte preferência pela cerveja, com 65% dos homens adultos bebendo cerveja na semana anterior à Pesquisa Nacional de Saúde 1989/90 (ABS 1990, n=16.999). Em comparação, apenas 22% dos homens que responderam à pesquisa beberam vinho na semana anterior. A incidência do consumo de cerveja entre as mulheres australianas é relativamente baixa, 14,3% (ABS 1990). O grupo etário 18-24 anos tem a maior taxa de incidência, 19,4% (ABS 1990), e os estudantes universitários estão entre as consumidoras mais pesadas de cerveja (Donovan Research 1995). Das mulheres que consomem cerveja, a variedade mais popular é a cerveja de força total (ABS 1995). A bebida alcoólica preferida em todas as categorias de idade feminina adulta, exceto a mais jovem, é o vinho, com uma incidência média de 30,5% em todas as faixas etárias (AB! S 1990). As bebidas espirituosas foram a próxima bebida alcoólica mais popular para essas faixas etárias (18,2%). A ordem é invertida para as bebedeiras entre 18 e 24 anos, que primeiramente preferem bebidas espirituosas (32,8%), seguidas pelo vinho (25,9%) (ABS 1990).
METODOLOGIA
Observações dos participantes, observações não-participantes e entrevistas foram empregadas neste estudo para coletar dados relacionados ao consumo de cerveja. O objetivo foi gerar uma descrição espessa das formas como a cerveja é consumida na cultura australiana. Ao longo de três anos, 115 pessoas foram entrevistadas e observadas em mais de 23 pubs e clubes em três estados australianos (Austrália Ocidental, Nova Gales do Sul e Victoria). Estas entrevistas compreenderam a componente etnográfica da pesquisa, e foram as mais críticas para a interpretação emergente. Foram também realizadas outras entrevistas para obter informações relativas à cultura australiana em geral. Estas entrevistas forneceram informação de base para melhorar a compreensão da cultura australiana por parte dos investigadores, tal como percebida pelos seus membros. Estas entrevistas foram conduzidas em escolas e aldeias de reforma, uma vez que estes locais proporcionavam um grau de acesso a informadores que não estava disponível em ambientes menos trucurados. Cerca de 300 crianças e idosos foram entrevistados nestes contextos. Este número é grande, principalmente devido à necessidade de entrevistar alunos em contextos de classe.
As entrevistas etnográficas e as observações conduzidas em locais de consumo de cerveja proporcionaram uma visão directa do processo cultural de consumo de cerveja, enquanto que as entrevistas em escolas e aldeias de reforma proporcionaram uma compreensão mais geral da cultura australiana e do papel da cerveja nesta cultura. As entrevistas com estudantes do ensino secundário foram especialmente úteis, uma vez que muitos estavam a experimentar com álcool. Devido ao seu estatuto “amador”, estes bebedores estavam mais conscientes dos seus processos de decisão relacionados ao consumo de cerveja, e os efeitos de socialização no trabalho nas suas atitudes em relação à cerveja eram mais aparentes.
RESULTADOS
Austrália como Nação de Bebedores de Cerveja
No início das entrevistas com informantes, raramente foi mencionado que o consumo de cerveja é segmentado de acordo com as características demográficas. Em vez disso, a impressão esmagadora é a de uma nação de bebedores de cerveja, com poucas distinções feitas entre os padrões de consumo de diferentes grupos dentro da cultura australiana:
Um australiano típico é alguém que se senta e bebe cerveja (mulher adulta, WA).
Eu diria que a maioria dos australianos bebe cerveja (macho adulto, WA).
Pesquisador: Que coisas que você compra você associa a ser australiano?
Feminino: Cerveja (criança do sexo feminino, WA)
Ao atribuir o consumo de cerveja aos australianos em geral, os informantes estavam criando uma ligação comum na forma de um bem de consumo. A suposição de que o típico australiano é um homem branco fornece uma explicação para a existência do mito de que todos os australianos bebem cerveja. Quando solicitados a descrever um típico australiano, as respostas de muitos informantes indicaram que eles possuem estereótipos bastante consistentes que não refletem a diversidade da população australiana. Mesmo as mulheres pareciam confortáveis descrevendo o típico australiano como um macho.
Cerveja como uma Construção de Gênero
Cerveja como um passatempo popular que está disponível para todos, o consumo de cerveja pode ser interpretado como uma construção de gênero. Uma vez que os informantes ultrapassaram as discussões gerais dos australianos e começaram a descrever os hábitos de consumo de homens e mulheres, o forte preconceito contra o consumo feminino de cerveja tornou-se aparente. O papel da cerveja na sociedade australiana está tão completamente ligado aos homens que as fêmeas e a cerveja parecem ser opostos polares. Esta associação de masculinidade e cerveja é aparente mesmo entre os australianos mais jovens, que se acostumaram um pouco à presença de fêmeas que bebem cerveja (BDFs) nos pubs. A separação completa entre as mulheres e o consumo de cerveja na mente dos australianos proporciona uma visão interessante quando combinada com a poderosa associação entre a cerveja e a cultura australiana. Esta associação é claramente mítica, servindo para gerar uma sensação de uniformidade que não existe. Ao invés de todos os australianos serem devotos! ed bebedores de cerveja, são os homens australianos que exibem principalmente esse comportamento. As fêmeas australianas participam do mito, afirmando também que a maioria dos australianos bebe cerveja. Através desta crença comum as fêmeas podem sentir-se parte da cultura australiana, apesar da sua aversão geral ao consumo do próprio produto.
Uma das funções simbólicas mais importantes da cerveja na cultura australiana é comunicar as diferenças entre os machos e as fêmeas. Os australianos são expostos cedo ao simbolismo masculino da cerveja, e chegam a saber inquestionavelmente que a cerveja é uma bebida masculina. Eles obtiveram esse “conhecimento” através de uma variedade de fontes, incluindo suas famílias, seus pares e a mídia:
Feminino: A cerveja é uma bebida masculina.
Pesquisador: Porque é que os homens bebem cerveja?
Feminino: Eu acho que é algo que – provavelmente é a publicidade quando eles são jovens ou o velho gole da cerveja do pai quando você é jovem (adulto feminino, NSW).
Pesquisador: Porque há uma diferença entre o que homens e mulheres bebem?
Feminino: Provavelmente, as tendências. Como a maioria das raparigas e a maioria dos rapazes têm coisas separadas, como o que deveriam beber. Isso é o que a sociedade diz e o que seus amigos pensam (adolescente feminino, VIC).
Pesquisador: Porque há essa diferenciação entre quem bebe o quê?
Male: A sociedade. Quero dizer, você sabe que desde criança, você sabe, você vê homens bebendo cerveja e mulheres bebendo vinho ou uísque e coca-cola, ou o que quer que seja. Quando se é pequeno, está por todo o lado. O teu pai tem uma cerveja e a tua mãe tem um vinho (adulto do sexo masculino, NSW).
Embora sejam frequentemente confrontados com contradições à regra que afirma que a cerveja é uma bebida masculina (como no caso das mulheres que bebem cerveja), a maioria é geralmente capaz de ignorar tais variações e manter a sua crença no simbolismo específico do género da cerveja. Elas reduzem a dissonância cognitiva resultante do consumo observado de cerveja feminina através de estereótipos BDFs de forma a dissociar o seu comportamento do de uma mulher australiana “própria”. É evidente quando se fala com australianos mais jovens e mais velhos que os BDFs são frequentemente percebidos como uma minoria “feia”. Dado este estereótipo, não é surpreendente que as fêmeas se conformem amplamente com a exigência de evitar a cerveja. Em vez disso, o vinho é a forma de álcool mais fortemente associada às mulheres, e também é percebido como apropriado tanto para os homens como para as mulheres pertencentes a grupos sócio-econômicos mais elevados. Os australianos de todas as idades e origens ofereceram vinho como bebida preferida! das mulheres australianas. Onde os machos eram mencionados como bebedores de vinho, geralmente era em conjunto com uma referência ao vinho tinto e à riqueza relativa. O vinho tinto é visto como mais masculino do que o vinho branco, e portanto mais apropriado para o consumo masculino. Também é considerado mais caro e, portanto, mais apropriado para machos e fêmeas das classes superiores.
As suposições implícitas relativas às atribuições de género tornaram-se prontamente aparentes no decurso das entrevistas:
O álcool é mais uma bebida masculina, é uma atitude. Para uma mulher, não é um tipo de bebida socialmente aceitável (adolescente do sexo masculino, WA).
Este extrato da entrevista é particularmente revelador na frase “é uma atitude”. O informante está descrevendo as suposições da sociedade sobre os papéis de gênero no consumo de álcool como atitudes aceitas e embutidas. Essas atitudes são amplamente aceitas e consistentes, fornecendo diretrizes muito claras para os consumidores em suas decisões de consumo. Como tal, o poder dos indivíduos sobre suas próprias atividades de consumo está em grande parte confinado à conformidade dentro do leque de alternativas socialmente sancionadas. A aparente preferência das fêmeas pelo vinho em detrimento da cerveja é conseguida pelo ambiente social em que vivem e consomem, já que desde cedo os australianos aprendem sobre a relação social entre as fêmeas e o vinho. Da mesma forma, aprendem que a cerveja é inerentemente masculina, e assim as fêmeas tendem a evitar o seu consumo.
Embora os machos australianos sejam vistos como mais terrosos e resistentes, as fêmeas australianas são consideradas refinadas e gentis. Em linha com estas interpretações, certas bebidas são atribuídas a cada sexo com base na sua percepção de “ajuste”. A cerveja é considerada como uma bebida de alto volume e de rápido consumo. É, portanto, apropriada para reabastecer líquidos perdidos após um trabalho físico árduo, como o que está associado ao emprego tradicional masculino. O vinho é uma bebida concentrada que é consumida em menores quantidades e a um ritmo mais lento. É, portanto, considerada apropriada para o consumo mais contido que está associado ao feminino. Ao comparar cerveja e vinho sem considerar o significado simbólico contido em ambos, é difícil compreender porque é que a cerveja é inatamente mais masculina e o vinho mais feminino. A cerveja é maior em volume do que o vinho, e normalmente tem um teor alcoólico mais baixo. Se alguma coisa, isto torna a cerveja mais próxima em características físicas de! refrigerante, que tem conotações tanto masculinas como femininas. Não há nada de inerentemente masculino na cerveja, a não ser o simbolismo com o qual ela foi dotada. Da mesma forma, as características físicas do vinho como bebida concentrada, mais alcoólica, não fornecem necessariamente evidência para uma associação feminina. Estas associações têm sido ensinadas através do processo de socialização do consumidor, e na cultura australiana estas associações são um meio importante de comunicação de valores culturais relacionados com o papel apropriado de cada sexo.
Embora esta polarização do consumo entre os sexos também ocorra em muitos outros tipos de bens de consumo, a extensão da segregação é notável para um produto que tem a mesma função utilitária tanto para homens como para mulheres. A associação masculina da cerveja baseia-se mais em crenças culturais profundamente enraizadas do que em quaisquer explicações físicas ou funcionais. A extensão deste condicionamento é evidente nas atitudes que se mantêm em relação ao consumo feminino de cerveja:
Male: Eu não gosto muito de raparigas a beber cerveja (homem adulto, NSW).
Pesquisador: Fale-me de como as mulheres australianas e a cerveja se encaixam.
Male 1: Não se encaixam de todo.
Male 2: As mulheres não devem beber cerveja.
Pesquisador: Então você se opõe a que as mulheres bebam cerveja?
Male 1: Não, eu não me oponho. Mas eu acho que não combina (machos adultos, WA).
A omnipresença desta associação de machos é completa. Mesmo as fêmeas que bebem cerveja reconhecem que se trata de uma bebida masculina, como se depreende do seguinte extracto de uma situação de consumo em que tanto os machos como as fêmeas presentes estavam a consumir cerveja:
Male: Na Austrália acho que os machos tendem a pensar que a cerveja é uma bebida masculina.
Fêmea 1: Sim. Tradicionalmente eu acho que a cerveja está associada com os machos.
Fêmea 2: Eu tendo a concordar com isso (machos e fêmeas adultos, WA).
>
Embora muitos informantes masculinos tenham prestado serviço labial à aceitabilidade do consumo de cerveja por parte das fêmeas, discussões posteriores geralmente revelaram que embora seja “ok” para as fêmeas beber cerveja, ela não é ideal. Outras bebidas são consideradas mais apropriadas para as fêmeas, como vinho, xerez e refrigerantes. Embora o vinho seja considerado apropriado para os machos em certos contextos (como nas refeições), ele não é aceitável no ambiente dos pubs. Aguardentes e licores são apropriados para consumo por ambos os sexos, mas de acordo com as “regras” culturais, as fêmeas tendem a “preferir” algumas bebidas espirituosas (como o gin, Baileys, Cointreau e vodka), enquanto outros tipos de bebidas espirituosas são classificados como sendo do domínio masculino (como o uísque, o bourbon e o conhaque).
A cerveja não é consumida em couro porque é inapropriado para as fêmeas, as fêmeas são percebidas para evitar a cerveja por causa de um desgosto uniforme do gosto. A incidência de as fêmeas não gostarem do sabor da cerveja e de os machos gostarem do sabor é muito alta para ser uma razão realista para as diferenças de gênero no consumo. É improvável que uma proporção tão elevada de fêmeas não goste de um gosto particular, enquanto os machos acham-no extremamente agradável. O mito do gosto “não feminino” da cerveja evoluiu para justificar o comportamento evasivo das fêmeas em relação à cerveja e para guiá-las em suas escolhas de consumo.
Attribuições
Australianos de todas as idades e origens estão acostumados a atribuir certas características aos bebedores de acordo com as bebidas que consomem. Eles ajustam essas atribuições de acordo com o sexo do bebedor. Este é em grande parte um processo subconsciente e não reconhecido, com poucos a pensar nas razões por detrás das atribuições que lhes foram ensinadas a realizar. As citações seguintes ilustram as atribuições que são comumente atribuídas aos BDFs. No essencial, os estereótipos dos BDFs são consistentes entre grupos etários e locais, indicando que estes estereótipos são bem formados e amplamente divulgados:
Pesquisador: Que tipo de raparigas bebem cerveja?
Male: Raparigas resistentes (homem adulto, NSW).
Pesquisador: O que acha das mulheres que bebem cerveja?
Male 1: Procura as tatuagens.
Male 2: Devo dizer, sim reajo (machos adultos, NSW).
O BDF é assumido como sendo menos feminino, possuindo em vez disso características comportamentais e físicas masculinas. Isto não é surpreendente dada a forte associação entre a cerveja e os homens. As características estereotipadas masculinas da cerveja revertem a favor das fêmeas que optam por consumir este produto.
A cerveja é reconhecida como a bebida da classe trabalhadora, embora os machos de todas as classes possam consumir cerveja, embora em quantidades e contextos diferentes. A associação da classe trabalhadora é exagerada no caso dos BDFs. Um BDF desconhecido do observador é geralmente categorizado como pertencendo a uma classificação sócio-econômica inferior à de uma mulher que bebe bebidas alcoólicas mais aceitáveis:
Seria tentado a pensar que uma rapariga que bebe vinho é uma classe ligeiramente mais elevada do que uma que bebe cerveja (adolescente do sexo masculino, NSW).
Pesquisador: Se você entrasse e visse uma mulher bebendo cerveja versus uma mulher bebendo vinho, você assumiria coisas diferentes sobre elas, ou não?
Male: Eu provavelmente assumiria que há uma origem social diferente (homem adulto, VIC).
A rapariga que bebe a cerveja conduzia a carrinha (adolescente, WA).
A última citação fornece evidências de constelações de produtos que indicam gênero e classe social. Neste caso, a informante associou mentalmente uma mulher que bebe cerveja com o tipo de pessoa que seria dona de uma furgoneta. A propriedade de tal veículo traz conotações de comerciantes e trabalhadores de colarinho azul. O BDF é assim automaticamente categorizado de uma forma menos socialmente favorável em comparação com as mulheres que se conformam às expectativas de consumo da sociedade. Naturalmente, as atribuições atribuídas ao BDF só são desfavoráveis e socialmente dispendiosas no caso de associações com membros das classes mais baixas serem consideradas negativas. No entanto, parece não haver dúvidas na mente da maioria dos informantes de que é melhor evitar tais associações. Contudo, o crescente consumo de cerveja entre as mulheres sugere que algumas atribuições favoráveis devem ser acrescentadas ao BDF. De acordo com os BDF entrevistados, estes resultados positivos podem incluir a percepção da igualdade com os homens e a capacidade de estimular reacções daqueles que observam o seu consumo de cerveja. Uma mulher considerando a escolha da cerveja deve ponderar os custos sociais com os benefícios percebidos a serem obtidos.
Além de ser masculina e de classe inferior, o BDF também é percebido como tendo diferenças psicológicas em relação à média das mulheres. Ela é considerada desagradável de estar por perto e pode ser considerada incapaz de manter a fatalidade da felicidade que a sociedade exige. As pessoas de fora podem concluir que ela tem problemas sociais profundamente enraizados que são evidenciados por suas escolhas de consumo:
As mulheres que bebem cerveja são mais odiosas. As mulheres que bebem cerveja são mais barulhentas. Essa é a minha reação instintiva (macho adulto, WA).
A pergunta surge em sua cabeça: “Por que esta garota está bebendo cerveja? Ela tem algum tipo de problema social, ela está a tentar afogar as mágoas rapidamente, ou quê?” Não é uma boa imagem, suponho eu, no que diz respeito às mulheres. Eu sei que é estereotipado, mas é assim que se é educado para ver as coisas. Você tem esta imagem da cerveja que não é apenas feminina (homem adulto, NSW).
Além disso, o BDF é percebido como tendo uma aparência física que não se ajusta aos padrões de beleza da sociedade. Há algo inerentemente pouco atraente no consumo feminino de cerveja, ou assim dita o entendimento comum:
Pesquisador: As mulheres que bebem cerveja são diferentes das mulheres que não bebem cerveja?
Feminino 1: Algumas são.
Male 1: Sim.
Pesquisador: De que forma?
Male 1: Daggier.
Feminino 2: Mais gordo (homens e mulheres adolescentes, WA).
Pesquisador
Pesquisador: Há diferenças entre as mulheres que bebem cerveja e as mulheres que não bebem?
Male: Eu acho que sim. São normalmente um pouco mais gordas, um pouco mais carnudas, e não se carregam muito bem. A cerveja faz com que sejam um pouco mais ágeis (homem adulto, NSW).
A percepção do BDF é que ela não tem auto-controle. Embora muitas outras bebidas alcoólicas consumidas por fêmeas tenham teores alcoólicos mais elevados que a cerveja, há uma percepção de que as fêmeas que bebem cerveja são mais propensas a perder o controle, ou se tornam “desarrumadas”. Neste ponto, é importante notar que esta discussão está centrada em torno das impressões dos informantes sobre os BDFs. Aqueles BDFs observados a beber cerveja em ambientes de pubs não eram notavelmente diferentes de outras mulheres frequentadoras de pubs. Portanto, é provável que as percepções dos BDFs descritas pelos informantes sejam interpretações baseadas mais em expectativas sociais de uso do produto do que em observações imparciais.
A percepção da potência da cerveja significa que na mente dos consumidores teria logicamente que haver repercussões se as mulheres tentassem consumir esta bebida poderosa:
As raparigas que bebem cerveja parecem embebedar-se (macho adulto, NSW).
Pesquisador: Achas que há alguma diferença entre mulheres que bebem cerveja e mulheres que não bebem?
Male: Eu não sei. Eu não gosto de mulheres que bebem muita cerveja. Eu não gosto de mulheres bêbadas. Tudo bem dizer isso, sendo um homem. Você gostaria que o seu homem caísse sobre todas as mulheres do lugar? Eu não gosto que as mulheres façam isso (homem adulto, WA).
Esta segunda citação traz à tona a suposição de que o BDF vai estar bêbado e namoriscar. Pensa-se que estes comportamentos são provocados pelos efeitos alteradores da mente da cerveja que não podem ser adequadamente controlados pela mulher fisicamente mais fraca. O mito da potência introduz assim um papel de custódia para os homens, que são percebidos como tendo uma maior capacidade de permanecer no controle de seu comportamento quando intoxicados. Há uma suposição relacionada que o BDF pode ser marcado como uma conquista sexual:
Pesquisador: As mulheres nos churrascos podem ficar ali com uma lata?
Male 1: Oh, provavelmente sim. Se ela tiver um ou dois, isso é bom. Se ela tem mais do que isso, bem, você provavelmente diria “sua beleza”.
Male 2: Toda essa besteira sobre as mulheres. Elas não podem. Se você realmente gosta de alguém, você está muito feliz que elas não possam. O corpo delas não aguenta de qualquer maneira. Não podem levar as mesmas coisas (machos adultos, NSW).
Esta suposição de que a cerveja torna as fêmeas mais susceptíveis aos avanços sexuais de estranhos é baseada na percepção de que a cerveja é uma bebida poderosa que torna as suas bebedoras incapazes de manter os padrões de comportamento habituais. Tal suposição é interessante à luz do teor alcoólico significativamente mais elevado da maioria dos vinhos em comparação com a maioria das cervejas. Também sugerido na citação é que uma mulher em quem um homem está romanticamente interessado (em oposição a um homem sexualmente interessado) não deve ser um bebedor de cerveja. Esta afirmação é justificada pela crença declarada de que não é possível para as fêmeas consumir cerveja em excesso de qualquer maneira.
Em Busca de Igualdade
Mais mulheres australianas bebem cerveja de força total do que cerveja de baixo teor alcoólico (ABS 1995). O consumo de cerveja de força total por mulheres sugere que a associação com um hábito de consumo masculino é exatamente o que os BDFs buscam. Se eles estão desrespeitando as normas sociais ao beber cerveja em primeiro lugar, é através do consumo de cervejas de força total que eles podem melhor comunicar seu desejo de ser percebidos como iguais em posição social aos seus pares masculinos:
Pesquisador: Você beberia cerveja se nenhuma outra mulher que conhecesse?
Fêmea: Eu beberia sempre cerveja, seria um dos rapazes (fêmea adulta, NSW).
Mas os BDFs podem ser frustrados em suas tentativas de transmitir sua igualdade, pois são muitas vezes julgados, em vez disso, como sendo deploráveis. Mesmo os BDFs auto-confiantes podem ser depreciativos em relação a outros BDFs. Eles podem usar uma variedade de características, tais como idade e classe social, para se diferenciarem daqueles BDFs que eles julgam ser menos aceitáveis. A mulher citada abaixo confere aos BDFs mais jovens atributos positivos, mas é menos gentil com seus predecessores. Alguns BDFs são aparentemente mais iguais do que outros:
Pesquisador: Fale-me de mulheres australianas que bebem cerveja.
Feminino: Você ainda tem o seu tipo de mulheres dos 40 e 50 anos que nunca se casaram e sustentam um bar todas as noites e são objecto de ridicularização por parte dos homens no bar. Então você tem mulheres como nós que estão apenas sentadas aqui, se divertindo, tendo uma boa conversa. As mulheres perceberam que há espaço para a igualdade, e hoje em dia elas têm tanto direito quanto os homens, e não vão ser superadas (mulher adulta, NSW).
Embora discutindo igualdade entre homens e mulheres, o informante acima volta aos estereótipos de gênero quando se refere a BDFs mais velhos. Ela os vê através dos olhos dos bebedores masculinos, atribuindo inconscientemente aos machos a autoridade para julgar a adequação do consumo de cerveja pelas fêmeas. O termo “apoiar o bar” traz conotações de beber pesado e de falta de controle físico, ambos parecem de mau gosto para o informante. Tais comportamentos por homens da mesma idade no mesmo bar ficaram sem marcas, indicando que estes comportamentos têm uma legitimidade no domínio masculino que ainda não foi alcançada no domínio feminino. A menção específica do estatuto de solteirona do BDF mais velho é particularmente interessante. A forma como isto foi expresso pelo informante indicou que há algo de patético e indesejável nestas fêmeas. Elas não têm estatuto porque não têm maridos, o seu valor é prejudicado pela sua incapacidade de atrair o sexo oposto.
Em linha com as mudanças sociais, os padrões de consumo de cerveja estão mudando para mais consumo feminino, embora a maioria das fêmeas continue a evitar a cerveja. Os pubs australianos estão passando por uma mudança distinta na clientela à medida que mais fêmeas participam de suas atrações. Os homens aposentados durante o dia são uma presença constante no pub suburbano, mas as multidões após o horário comercial e nos fins de semana mudaram para incluir mais fêmeas. Algumas fêmeas estão assim optando por aceitar os riscos sociais do consumo de cerveja, a fim de aproveitar o significado simbólico da oferta:
Pensei que muitas mulheres irão beber cerveja para fazer uma declaração (representante da cervejaria).
Eu saio e me sento, e é como “o que você quer?” e é como uma cerveja, e todos os outros estão tomando vinho ou algo assim, e você é como um dos meninos. É isso, percebes o que quero dizer? (fêmea adulta, WA).
Embora reconheça que a cerveja é uma bebida masculina, esta segunda informante gosta de se alinhar com seus amigos masculinos, quase “contra” suas amigas femininas. A cerveja pode assim ser usada pelos BDFs como uma forma de rebelião. Ela fornece valor de choque, possivelmente dando-lhes vantagem sobre os não-BDFs e os machos conservadores que lutam com o conceito de uma mulher que escolhe beber cerveja em um ambiente social onde ela tem a opção de fazer o contrário.
Tornou-se imediatamente evidente que o processo de mudança cultural deixa alguns consumidores a comportarem-se de uma forma que não corresponde às suas crenças:
A minha mãe bebe cerveja em casa, mas não o faria em público. A minha mãe diz que as mulheres não devem beber cerveja. Eu não penso isso pessoalmente, mas eu só penso porque minha mãe sempre diz que se você beber em um pub, então todas as pessoas vão olhar para você (adulto feminino, NSW).
Este informante adolescente está num dilema “faça o que eu digo, não como eu faço”. Sua mãe exibe um padrão de comportamento, ao mesmo tempo em que avisa sua filha de fazer o mesmo por medo de respostas irrisórias dos colegas. Para a mãe há uma batalha contínua entre o “conhecimento” social de que as mulheres não devem beber cerveja, e o fato de que ela mesma gosta de consumir a bebida de vez em quando. O fato de o consumo de cerveja ser escondido e advertido entre as mulheres bebedoras diz muito sobre o seu papel na cultura australiana. Os efeitos da socialização do consumidor são visíveis, com as mulheres a perpetuarem os papéis de género que lhes são atribuídos na forma como socializam os seus filhos. Elas o fazem na crença de que estão protegendo suas filhas de potenciais perigos sociais. A mensagem é que os bebedores precisam ser cuidadosos em suas escolhas de consumo, pois más decisões podem ter implicações que são consideradas socialmente desagradáveis.
CONCLUSÕES
Embora exista um mito de unidade no consumo australiano de cerveja, talvez uma interpretação melhor é que a cerveja como categoria de produto alcança universalidade em termos de sua cobertura percebida da população australiana, ao invés de sua cobertura real. As estatísticas da ABS ilustram que a suposta universalidade do consumo de cerveja ignora a demarcação de gênero no consumo que ocorre. O consumo de cerveja é uma atividade fortemente dominada por homens na Austrália. Apesar desta segmentação, o mito de que todos os australianos bebem cerveja permite uma sensação de vínculo nacional com base num comportamento de consumo. A um nível superficial, ele permite aos australianos conceberem-se como uma população uniforme, gerando um sentimento de pertença e de uniformidade. Uma análise atenta, porém, sugere também que a cerveja desempenha uma função muito importante na demarcação entre os sexos.
A extensão da demarcação no consumo de cerveja entre os sexos está diminuindo ao longo do tempo. As fêmeas são cada vez mais capazes de se juntar aos machos nas suas actividades de consumo de cerveja nos seus anos mais jovens, mas ainda se espera que se adaptem aos papéis de esposa e mãe no devido tempo. Estes papéis não incluem o consumo de cerveja, ou pelo menos não no ambiente do pub. Assim, a entrada no bastião masculino do bar é limitada, estando actualmente confinada a categorias etárias mais jovens. As mulheres ainda não ganharam o direito de entrada plena no mundo do consumo de cerveja na cultura australiana.
Australian Bureau of Statistics (1990). Pesquisa Nacional de Saúde: Factores de Risco para a Saúde. Catálogo No. 4380.0. Canberra.
Australian Bureau of Statistics (1995). Inquérito Nacional de Saúde: Resumo dos resultados. Catálogo No. 4364.0. Canberra.
Conway, R. (1985). The Great Australian Stupor. Melbourne, The Macmillan Company of Australia Pty Ltd.
Cox, E. (1997). “When Drunkenness Means Disorderly Law”. O Australiano, 28 de Outubro 28 de Outubro: 15.
Donovan Research (1995). Pesquisa Qualitativa sobre a Campanha “Respeite-se a si mesmo”. Perth. 31 Julho.
Fiske, J., B. Hodge, e G. Turner (1987). Mitos de Oz. Sydney, Allen e Unwin.
Horne, D. (1988). The Lucky Country (O País da Sorte). Melbourne, Penguin Books Australia Limited.
King, J. (1978). Waltzing Materialism (Materialismo Waltzing). Sydney, Harper and Row.
Mackay, H. (1989). The Hugh Mackay 1989 Beer Report. Apêndice 4. Perth, Austrália.
Rowse, T. e A. Moran (1990). “‘Peculiarly Australian’ – The Political Construction of Cultural Identity” (Peculiarly Australiano – A Construção Política da Identidade Cultural). Na Sociedade Australiana. Eds. E. S. e B. L., Longman Cheshire Pty Ltd.
Wannan, B. (1982). Grandes citações australianas. Victoria, Penguin Books Australia.