Pratos do Paleio Vegetariano são deliciosos e nutritivos, e podem servir como uma boa pausa se você tiver comido muita carne recentemente. As seguintes receitas são algumas das nossas favoritas, e incluem sobremesas, petiscos, entradas e mais, para que você sempre tenha um go-to livre de carne quando você precisa de um.
>
Foto: Receitas Divaliciosas
1. Farinha de Amêndoa e Falafels de Abobrinha
Estes falafels são feitos com farinha de amêndoa e farinha de coco em vez da farinha para todos os fins que você encontrará nas receitas regulares. Também não há grão-de-bico, um ingrediente comum que vai para o falafel tradicional. Em vez disso ela está a usar abobrinhas, por isso estas terão um sabor e textura diferente daquilo a que está habituado se o falafel fosse um dos seus alimentos pré-Paleo favoritos, mas elas definitivamente fazem um bom trabalho para compensar isso. Há uma mistura maravilhosa de especiarias e temperos que realmente fazem estes pop quando você os come.
Photo: Gourmande in the Kitchen
2. Daikon Rolls with Cilantro Pumkin Seed Pesto
Estes pãezinhos incríveis são óptimos para entreter, mas também podem ser confeccionados como um lanche sempre que estiveres com vontade de os comer. O pesto fornece muito sabor, e há abacate nestes também, então você está recebendo gordura saudável em duas formas como as sementes de abóbora são uma fonte de gordura saudável também.
A parte divertida desta receita é o daikon, um item popular no Japão, e um que esperamos que pegue mais nos Estados Unidos. Você o corta fino para que ele possa enrolar e manter tudo junto. Leve, fresco, e totalmente sem carne.
Foto: A Cozinha
3. Mini-Culiflower Crust Pizza Bites
Mordidas de pizza sempre vão passar bem, não importa se você está servindo um grupo de crianças ou adultos. São pequenas pizzas saborosas que são feitas com uma crosta de couve-flor para que você não tenha que se preocupar com glúten ou qualquer aditivo na crosta. Você nem vai notar que a carne está faltando nelas porque elas são cobertas com coisas gostosas como espinafres e cogumelos. Estes proporcionam muito sabor, enquanto mantêm estas pizzas saudáveis e amigáveis ao Paleo. O molho de pizza irá fornecer licopeno dos tomates, por isso estes são bons para si!
Photo: GI 365
4. Morangos e Cream Crêpes
Estes crepes estão literalmente a rebentar com o que está dentro deles, e com certeza que se tornarão rapidamente o seu novo item favorito de pequeno-almoço ou sobremesa. O bom dos crepes é que você pode tê-los sempre que o humor bater, especialmente quando você os faz de acordo com as diretrizes do Paleo. São suficientemente doces para serem uma sobremesa, mas também podes tê-los como parte do teu pequeno-almoço. Um pequeno-almoço com um crepe para um final doce é um pequeno-almoço que não será esquecido tão cedo. Estes não têm nata, são feitos com leite de coco.
Foto: Cozinha de Herança Americana
5. Batata doce recheada
Faça estas batatas doces recheadas e terá uma refeição sem carne que o manterá cheio por muito tempo depois de comer. Há pelo menos três super-alimentos em jogo aqui, com batata-doce, brócolis e tomates secos ao sol. Os tomates secos ao sol têm um licopeno extra, a substância responsável em grande parte por os tomates receberem tanta imprensa nas notícias de saúde. Deixe de fora o queijo feta, se você quiser manter este estritamente Paleo, ou adicioná-lo se você decidiu ter o queijo ocasional feito de leite de cabra.
Photo: A Comida Saudável
6. Abobrinhas e Cogumelos Salteados
Esta é uma boa mistura de vegetais que faz o acompanhamento perfeito, mas também pode ser usada como uma refeição ligeira se você tiver um grande almoço ou antecipar um grande jantar. Muitos cogumelos frescos são salteados até ficarem dourados, e combinado com abobrinhas frescas e temperos com ghee é o óleo amigo do Paleo. Este prato sai com sabor amanteigado e salgado, e pode ser facilmente melhorado adicionando mais vegetais se os tiver à mão. Com Paleo é tudo sobre ser criativo com o que está disponível e não pensar que você tem que se ater inteiramente à receita.
Photo: Pesto de Abacate
7. Salada de Rebentos de Bruxelas
Já era altura de alguém aparecer e dar aos rebentos de Bruxelas o reconhecimento que eles merecem. Esta salada apresenta-os como a atração principal, e eles não decepcionam. Você terá uma salada deliciosa feita com um vegetal cruciferous que o ajudará a emagrecer se esse for seu objetivo, e contribuirá para sua saúde e bem-estar geral se você está simplesmente procurando melhorar seu estilo de vida no Paleo. Amêndoas e maçã verde acrescentam ao perfil de sabor desta salada e combinam bem com as couves de Bruxelas.
Foto: My Heart Beets
8. Panqueca indiana saborosa
Estas panquecas fazem um bom trabalho a capturar a essência da cozinha indiana numa receita fácil e acessível que vai querer experimentar esta noite. Elas são feitas com farinha de tapioca e farinha de amêndoa, por isso não se preocupe com os grãos. Também não há carne a ser encontrada, o que faz deles um bom acompanhamento para um prato principal de carne, ou como um prato de coração que vai mantê-lo satisfeito por si só. O açafrão-da-terra dá-lhes todo o sabor que vão precisar, e produz a sua tonalidade amarelo-alaranjada característica. Experimente-os com o nosso Paleo ketchup!
Photo: Alho e Zest
9. Rutabaga Pistachios e Passas de Ouro Assadas
Rutabaga recebe o tratamento Paleo e você vai olhar para ele de uma nova maneira quando você vê o quão delicioso ele pode se tornar. No Paleo você vai querer usar muitos vegetais diferentes, mesmo aqueles com os quais você pode não estar muito familiarizado. Trata-se de expandir as tuas opções em vez de te concentrares no que não podes comer. Esta receita faz um ótimo trabalho para facilitar o uso da rutabaga, que pode ser um alimento assustador para se familiarizar. Adicionar em pistachos e passas é uma idéia muito inteligente, e você vai notar que tudo funciona um com o outro.
Foto: A Besta Saudável
10. Mini Tampas de Cogumelos Balsâmicos
Estas tampas de cogumelos são carregadas com vegetais de sabor, para que você não tenha que se preocupar se você é vegetariano. A maioria das receitas de tampas de cogumelos Paleo tem carne de vaca ou de porco, mas aqui são apenas tomates, espinafres, tomates e alho. Você também está adquirindo sabor do tomilho e do alecrim, por isso estes não têm falta de sabor de forma alguma. Estes cogumelos são bastante versáteis, podem ser usados como acompanhamento, como aperitivo para uma festa, ou como refeição por si só, se você combinar com apenas um outro item.
Foto: The Kosher Cavegirl
11. Blueberry Lemon Crumble Bars
Quando você vai vegetariano você definitivamente não tem que dizer adeus à sobremesa, já que a maioria dos itens de sobremesa não contém carne. Estas barras de limão ralado são um exemplo perfeito de quanto você pode ter na dieta Paleo, e irão satisfazer os seus desejos doces e azedos, bem como um desejo pela crocância que adorna a parte de cima de pastelaria como esta. Mas quando você considera que os mirtilos têm antioxidantes e o limão tem vitamina C, é fácil ver que isso está realmente beneficiando você ao invés de prejudicar o seu progresso.
Foto: Deliciosas Obsessões
12. Easy Cauliflower Salad
Esta salada de couve-flor parece muito mais difícil de fazer do que realmente é, mas você não tem que deixar ninguém saber disso. Quando você faz esta salada você vai empilhar a couve-flor em cima de si mesma, não se preocupe, ela é surpreendentemente empilhável. Com ingredientes incrivelmente saudáveis mas muito deliciosos como sementes de abóbora e arandos secos você vai ter mais do que apenas o sabor da couve-flor em cada mordida, uma coisa boa se você estiver na cerca quando se trata da delícia da couve-flor.
Foto: O Chef Ancestral
13. Salada de Verão de Frutas
Esta é uma salada incrível que incorpora vários tipos diferentes de frutas, todas elas colhidas a tempo para o nariz de verão. A idéia de comer de acordo com as estações do ano não é nova, e é algo que o Paleo man teria feito, com certeza. Eles tinham tudo a ver com comer o que estava a crescer na altura, e não tinham vastos canais de distribuição de alimentos como temos agora, o que faz com que se possa obter qualquer comida em qualquer altura do ano de todo o mundo. Vá local e sazonal e você será mais Paleo para isso.
Photo: Uma Porca da Saúde Feliz
14. Sopa de Legumes de Inverno Assados
Esta sopa vai ajudar a manter o calor numa noite fria de Inverno, e é feita com legumes que são fornecidos pela natureza na altura certa para serem usados pelo nosso corpo. É uma boa ideia estar mais em sintonia com o ciclo natural de cada dia, assim como com as mudanças sazonais que o nosso corpo sofre. Não somos seres estáticos, e estamos em constante mudança e evolução para nos mantermos em sintonia com o nosso ambiente. Uma sopa como esta feita de batata doce e cenoura é a resposta à dureza fria do inverno.
Foto: Seja Miam
15. Couve recheada vegetariana
Photo: Seja Miam
15>Couve recheada vegetariana
Photo: Seja Miam
15>Couve recheada vegetariana e paleoclimpicamente, como castanhas, pastinacas e cenouras. A característica surpreendente desta refeição é que ela o manterá saciado enquanto um prato de repolho recheado com carne o faria, mas você não se sentirá sobrecarregado após a refeição como às vezes poderia sentir com um repolho recheado com carne. O sabor destas está fora deste mundo, e você terá que se desacelerar para que possa apreciar o quão bom é no momento.
Photo: Paz Amor Quinoa
16. Pumpkin Pie Yogurt Parfait
Iogurte de leite de abóbora Mantém este iogurte de leite livre e Paleo amigável, enquanto lhe dá um sabor ácido e o sabor familiar da torta de abóbora. Você pode usar isso como uma forma de curar um desejo de torta de abóbora em vez de ter que assar uma torta inteira, ou você pode simplesmente usá-la como um lanche entre as refeições para segurá-lo. A forma como ela a enche com sementes de abóbora é um bom aceno para o tema da abóbora que ela tem aqui, e também acrescenta mais nutrição à refeição, por isso é mais do que apenas uma guarnição. Este é um iogurte que certamente será feito mais de uma vez.
Photo: Wallflower Girl
17. Aglomerados de Sementes de Abóbora Baunilha
Estes aglomerados de sementes são uma forma de derrubar uma série de impulsos, desde a necessidade de comer algo crocante, até o desejo de ter algo doce. Muitas vezes os desejos vêm em grupos, e salgados, doces e crocantes são uma combinação tripla que você pode ter problemas para satisfazer a menos que você traga a artilharia pesada como esses cachos. Cozinhe um grande lote destes porque eles se mantêm bem num saco congelador no frigorífico, e são úteis porque são altamente portáteis e não o vão encher tanto que não estará pronto para a sua próxima refeição.
Foto: CupcakesOMG!
18. Torta de batata-doce Merengue
Esta é uma torta de batata-doce que você vai querer adicionar à sua linha regular de tortas. Ela usa batata-doce rica em antioxidantes para torná-la extra saudável, enquanto fornece um sabor semelhante ao de uma torta de abóbora. A batata-doce também adicionará a fibra muito necessária à sua dieta. A cobertura de merengue é uma idéia fabulosa, e vai tirar a necessidade de colocar chantilly em cima, que seria um Paleo no-no. Mas o merengue é feito apenas de claras de ovo e mel, então você está pronto e pode desfrutar disso com a consciência limpa.