Esta receita simples e deliciosa de salmão é uma receita que encontrará frequentemente na nossa mesa de jantar. É super rápido e fácil de fazer, e estourando com ômega-3, vitaminas e minerais.
Peixe duas vezes por semana
Tento colocar peixe no menu pelo menos duas vezes por semana. Os peixes, e especialmente aqueles ricos em ácidos gordos ómega 3 – como o salmão, atum, sardinha, arenque, cavala e anchova – oferecem benefícios únicos para a saúde. De facto, uma análise de mais de 2000 estudos científicos demonstrou que 60 diferentes condições de saúde podem ser prevenidas ou tratadas através do consumo de mais ácidos gordos ómega-3(1). É especialmente protector contra doenças cardíacas, mas também pode reduzir o risco de muitos cancros, incluindo cancro da mama, próstata, cólon e cancro do pulmão.
Só um punhado de ingredientes saudáveis
Embora possa usar quase todos os vegetais para este prato eu adoro particularmente usar cebolinhas, tomates cereja, e folhas de espinafre bebé porque requerem o mínimo de corte e cozedura.
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O molho é feito com leite de coco, pasta de tomate, tamari, caril em pó, e lima.
Só um punhado de ingredientes para fazer uma refeição deliciosa em apenas alguns minutos!
Ingredientes
Servos 4
*Sem indicação diferente, as minhas receitas são medidas com copos de medição americanos como estes.
Direcções
Pimenta ligeiramente os filetes de salmão com sal e pimenta.
Numa frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco e pesquise os filetes de salmão em fogo médio a alto, 2-3 minutos de cada lado.
Remova o salmão e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo de coco e salteie as cebolas durante alguns minutos, depois adicione os tomates e os espinafres bebé e cozinhe até que os espinafres tenham derretido. Tempere com sal e pimenta.
Numa tigela grande (ou no seu processador de alimentos), misture todos os ingredientes para o molho.
Adicionar o molho e o salmão à panela e deixar ferver rapidamente. Abaixe o fogo e deixe ferver mais alguns minutos até o salmão estar cozido conforme sua preferência (preferimos o salmão mal passado).
Serve com um pouco de arroz preto ou marrom, quinoa, ou trigo mourisco, por exemplo.
Ingredientes
Direcções
Pimenta ligeiramente os filetes de salmão com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco e pesquise os filetes de salmão em fogo médio a alto, 2-3 minutos de cada lado.
Remova o salmão e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo de coco e salteie as cebolas durante alguns minutos, depois adicione os tomates e os espinafres bebé e cozinhe até que os espinafres tenham derretido. Tempere com sal e pimenta.
Numa tigela grande (ou no seu processador de alimentos), misture todos os ingredientes para o molho.
Adicionar o molho e o salmão à panela e deixar ferver rapidamente. Abaixe o fogo e deixe ferver mais alguns minutos até o salmão estar cozido conforme sua preferência (preferimos o salmão mal passado).
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Serve com um pouco de arroz preto ou marrom, quinoa ou trigo mourisco, por exemplo.