Como a maior parte do resto do mundo, sou um pouco obcecado por burritos de pequeno-almoço. Quero dizer, como poderia não estar? Embrulhados em tortilhas aconchegantes e quase sempre recheados com alguma mistura de ovos, carne e queijo, eles são tão reconfortantes quanto a comida pode ser reconfortante. E você pode comê-los em viagem!
Comia-os todos os dias se não fosse pelo fato de que a combinação típica de ovo, carne e queijo não é a mais saudável. Não, infelizmente, a maioria das receitas de burrito de pequeno-almoço não são uma boa maneira de começar o dia. Toda aquela carne e queijo contém muitas proteínas, com certeza. Mas, demasiados hidratos de carbono refinados e ingredientes gordurosos irão provavelmente deixá-lo a sentir-se lento e sonolento em vez de satisfeito e energizado, e os burritos de pequeno-almoço da sua bodega local podem muitas vezes ser um pouco…excessivamente recheados. Eu não sei quanto a você, mas a última coisa que eu preciso é de um café da manhã que só vai me colocar de volta no sono.
Obviamente, isso não significa que os burritos do café da manhã não possam ser saudáveis. Estas 12 receitas satisfazem todas o seu desejo por um burrito de pequeno-almoço, mas são feitas com ingredientes mais saudáveis como tortilhas integrais, tofu com sabor a chouriço, e muitos e muitos vegetais. E como muitos deles podem ser feitos a granel e armazenados no congelador, você pode realmente apreciá-los todos os dias. Os sonhos tornam-se realidade.