Ten prosty przepis na Zupę Krem z Cukinii ma śródziemnomorski twist. Ten aromatyczna zupa przepis robi wielki use tamte późny sezon cukinii lub cukinie. Ta przecierowa zupa jest naturalnie low-carb i może być cieszona przez tych na keto, Atkins, lub wegetariańskich stylach życia.
Przepis na Kremową Zupę z Cukinii (Zupa z Cukinii)
Szukasz najlepszego przepisu na zupę krem z cukinii? Jeśli kochasz czosnek, oregano i ser feta, ten jest dla ciebie.
Ta łatwa zupa ma jedwabistą teksturę, ponieważ jest puree. W dodatku, ciężka bita śmietana dodaje nie tylko aksamitną teksturę, ale satysfakcjonujące bogactwo.
Wykonujemy ten przepis z bulionem warzywnym i jest on przyjazny dla wegetarian. Jeśli nie masz bulionu warzywnego, możesz zastąpić go bulionem z kurczaka.
Zastrzeżenie: Jesteśmy partnerami Amazon i kilku innych firm. Niektóre z linków na tej stronie są linkami afiliacyjnymi. Oznacza to, że zarabiamy niewielką prowizję od każdej sprzedaży, aby pomóc utrzymać przepisy przychodzące! Płacisz tyle samo (lub mniej), gdy korzystasz z tych linków. Dziękujemy za wsparcie!
Inspiracja
Szukałam wegetariańskich przepisów, które potrzebują keto liftingu. Podczas gdy ja nie jestem wegetarianinem, mój syn jest i obiad może być wyzwaniem!
Ten przepis jest zainspirowany przepisem na zupę krem z cukinii w książce kucharskiej Lindy Fraser, Vegetarian-The best-ever recipe collection. Zmieniłam profil smakowy i uczyniłam go bardziej przyjaznym dla tych, którzy podążają za stylem życia keto.
Can you eat soup on a low-carb or keto diet?
Those who follow a low-carbohydrate or a keto lifestyle need to be careful when choosing soup and stew recipes. Zupy mogą być źródłem ukrytych węglowodanów.
Oczywiste rzeczy, na które należy uważać to warzywa korzeniowe, takie jak marchew i ziemniaki. Podczas gdy niewielka ilość marchewki może dodać koloru i smaku, zbyt wiele szybko postawi cię ponad ścisłym limitem węglowodanów. Aby uczynić ten Slow-Cooker Vegetable Beef Soup keto-friendly, użyłem bardzo małą ilość marchewek, a nie bardziej tradycyjną ilość.
Niektóre węglowodany w zupie nie są tak oczywiste. Krem brokułowa zupa może brzmieć keto-przyjazny, ale jeżeli szef kuchni użył mąkę pszenną lub skrobię kukurydzianą do zagęszczania, węglowodany mogą dodawać się szybko. W ten low-carb wersja Broccoli Cheddar Soup, używam śmietankowego sera i ciężkiej bitej śmietany dodawać ekstra ciało do zupy. Ten kremowa toskańska zupa od słodkich CS Designs jest zagęszczona w podobny sposób.
Inne ukryte źródło węglowodanów w zupach i gulaszach jeśli mąki i skrobie używane w brązowieniu mięsa w przepisie. W tym przepisie na Low-Carb Mexican Beef Stew, używam Glucomannan zamiast mąki. Glukomannan pomaga mięsu pięknie zbrązowieć bez znaczącego dodawania do liczby węglowodanów netto.
Czy trzeba obrać cukinię (cukinię) przed zrobieniem zupy?
Zewnętrzna skóra na cukinii jest jadalna i nie musi być obrana. Zazwyczaj nie obieram cukinii przed gotowaniem lub jedzeniem.
Istnieją pewne okoliczności, które możesz wybrać, aby obrać swoje cukinie. Jeśli kabaczek jest szczególnie duży, skóra może być gorzka i powinna zostać usunięta.
Możesz również zdecydować się na usunięcie skóry, jeśli kabaczek ma woskową powłokę. Niektóre sklepy pokrywają produkty tą substancją, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Podczas gdy ta powłoka jest technicznie jadalna, niektórzy ludzie mogą zdecydować, że nie jest to coś, co chcą spożywać.
Jak przecierać zupę
Choć przecedzanie zupy może brzmieć trudno, to naprawdę nie jest. Ty potrzebujesz niektóre sprzęt robić w ten sposób. A blender, immersion blender, or a food processor will all get the job done.
Blender
A blender can work very well for puree soup. Ja może być trochę wyzwanie nalewać gorącą polewkę w blender. Lubię nabierać ją używając dużej chochli do zupy, niż wlewać ją z dużego, pełnego garnka.
Drugie wyzwanie z blenderem jest zapobieganie gorącej zupy od rozpylania na ciebie podczas mieszania. Aby temu zapobiec, nie przepełniaj blendera. Również upewnij się, aby umieścić pokrywę na blenderze i wszelkie otwory przeznaczone do dodawania składników. Jako dodatkowy środek bezpieczeństwa, ja umieszczam naczynie ręcznik nad pokrywą w przypadku jakaś gorąca polewka ucieka od szczelin.
Nie cała zupa będzie pasować w blenderze, więc polecam mieć inny duży, ciężki garnek dostępny. Wlać część zupy do blendera, przykryć pokrywę blendera i przecedzić. Następnie, wlać zupę do drugiego garnka. Powtarzaj do momentu, aż cała zupa zostanie zblendowana i przeniesiona do drugiego garnka.
Blender zanurzeniowy
Używanie blendera zanurzeniowego jest moim ulubionym sposobem na puree z zupy. Wystarczy włożyć blender do zupy, nacisnąć przycisk, a zupa zamienia się w cudowną jedwabistą dobroć.
Jeśli używasz blendera zanurzeniowego, upewnij się, że głębokość zupy jest odpowiednia. Również, nie próbuj przesuwać blendera w górę i w dół podczas jego pracy, ponieważ doprowadzi to do kuchni pokrytej zupą.
Przetwornik żywności
Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego lub zwykłego blendera, przetwórca żywności może być również używany do przecierów.
Ta metoda może być trudniejsza niż blender i nie powoduje w zupie, która jest tak gładka jak pozostałe dwie metody.
How to thicken Cream of Zucchini Soup without adding carbs
This soup has a lovely thick quality. Trzy rzeczy pomagają zagęszczać ten cukiniową polewkę bez dodawania niedopuszczalnie wysokiej liczby węglowodanów.
Przetarte warzywa, ser, i ciężka bita śmietana wszystko pomagają zagęszczać polewkę.
Does krem zupa cukinii zamraża dobrze?
Możesz zamrozić tę zupę, ale będziesz potrzebował zmienić przepis nieznacznie ponieważ zupy kremowe mogą oddzielić się kiedy reheated.
Przede wszystkim, będziesz chciał wstrzymać się z dodaniem sera feta i ciężkiej bitej śmietany przed zamrożeniem.
Możesz również wstrzymać się z mieszaniem zupy i zamrozić ją w jej niezmieszanym stanie.
W celu zamrożenia zupy, niech zupa całkowicie ostygnie. Można to przyspieszyć umieszczając garnek w wannie z lodem.
Po schłodzeniu zupy, umieść ją w pojemniku nadającym się do zamrażania. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca na górze, ponieważ zupa rozszerzy się podczas zamrażania.
Aby użyć zupy później, rozmroź ją w lodówce Nie musisz rozmrażać jej całkowicie przed ponownym podgrzaniem. Musisz tylko być w stanie wydobyć ją ze słoika.
Wkładam częściowo rozmrożoną zupę do rondla i delikatnie podgrzewam ją na kuchence, często mieszając.
Gdy zupa jest już gorąca, dodajemy ser feta i miksujemy. Po zmiksowaniu, dodaj ubitą śmietanę i przejdź do kroku 5 przepisu.
Wariacje na temat tej przyjaznej keto zupy z cukinii
Ten przepis na zupę jest bardzo wszechstronny. Ty możesz używać je jako śmietanową polewkę bazę i dodawać resztki wege lub mięsa robić mięsu ja pokaźniejszy polewce. Nasze Greckie Klopsiki Gyro byłyby niesamowitym dodatkiem do zupy.
Jeśli nie lubisz sera feta, możesz zamienić go na ser śmietankowy, ser pleśniowy lub jakikolwiek inny miękki ser. Tylko upewnij się, aby usunąć skórkę, jeśli ser ma jedną.
Możesz również zamienić inne zioło na oregano. Bazylia, tymianek lub szczypiorek byłyby wspaniałymi opcjami.
Ja także kocham dodawać garść świeży lub mrożony jarmuż lub szpinak po tym jak zupa została puree. Miesza je w i ono gotuje w właśnie few minutach. Te warzywa liściaste dodają kolor, smak i składniki odżywcze do zupy.
Jak podawać Kremową Zupę z Cukinii
Ta zupa może być podawana jako przystawka lub danie główne. Jeśli używasz jej jako dania głównego, możesz rozważyć dodanie sałatki do mieszanki.
I like to garish this soup with a few drops of heavy whipping cream, a sprinkle of fresh cracked pepper, and a few fresh oregano leaves.
Enjoy!
-Annissa
Drukuj
Zupa krem z cukinii
Składniki
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju z awokado
- 1 średnia cebula (około 4 uncje) posiekana
- 2 funty cukinii (około 2 średnie) przycięte i pokrojone
- 1 łyżeczka oregano
- sól morska
- czarny pieprz świeżo mielony
- 1 ząbek czosnku
- 2 ½ szklanki bulionu warzywnego
- 4 uncje sera feta pokruszonego
- ½ szklanki ciężkiej bitej śmietany
Instrukcje
-
Podgrzać duży, ciężki rondel na średnim ogniu. Dodaj masło i olej z awokado. Gdy masło się rozpuści, wmieszaj cebulę. Gotuj cebulę do miękkości i przezroczystości.
-
Wmieszaj cukinię i oregano. Posypać lekko solą (opcjonalnie) i pieprzem. Nie przesadzaj z solą, ponieważ feta i bulion również dodadzą słonego smaku.
-
Gotuj kabaczek do miękkości, często mieszając. Dodaj czosnek i gotuj przez około minutę. Zalać bulionem.
-
Przykryć garnek, pozostawiając pokrywę lekko odsuniętą od środka, aby umożliwić ujście pary. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 25 minut. Wmieszać ser feta i pozwolić mu się lekko roztopić. Rozdrobnić zupę za pomocą blendera zanurzeniowego lub partiami za pomocą tradycyjnego blendera.
-
Dodać ubitą śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Spróbować i dostosować przyprawy w razie potrzeby. Zupę można rozcieńczyć dodatkowym wywarem, jeśli jest to pożądane.
.