The Honolulu Cookie Company piecze ciasteczka shortbread z orzechami makadamia w kształcie ananasów od 1998 roku. Ja piekę kruche ciasteczka z orzechami makadamia w kształcie ananasów od, um, tego tygodnia.
Inspiracja
Zapasy przepisów i pomysłów na dekoracje gromadzę WSZYSTKIM CZASEM. Problem w tym, że nie robię tego w bardzo zorganizowany sposób. Mam uroczy notatnik na biurku, którego używam, kiedy dostaję inspirację podczas pracy, notuję w telefonie, kiedy jestem poza domem, wyrywam strony z magazynów i kładę je, o Jezu, gdzie ja je położyłam? Powiedzmy, że mam tu mnóstwo pomysłów, a to oznacza, że czasem jakaś perełka zostaje zapomniana. Ten przepis na kopię Honolulu Cookie Company jest jednym z tych, które przysięgałam sobie wypróbować w chwili, gdy wróciłam z Maui. Whoops.
Why I love these Hawaiian cookies
You don’t usually see egg and vanilla in a shortbread recipe, but I think it may be the vanilla that makes these cookies special. A jajko pomaga związać bardzo BARDZO suche, kruche ciasto. Może nie są idealne, ale te ciasteczka smakują dokładnie tak, jak je zapamiętałam. Wykonane w 100% z uprawianych na Hawajach orzechów makadamia, organicznego masła i zanurzone w białej czekoladzie Guittard, te małe ananasy są pełne wyspiarskiego smaku. Zamiast kawałków owoców, ziaren kawy czy kokosa, wykończyłam moje posypką ze złotego jadalnego brokatu. Kolor ananasów w promieniach słońca!
Teraz, gdy mam już solidny przepis na te słynne wycinanki, spróbuję dodać owoce i ziarna kawy. I zanurzę kilka w mlecznej czekoladzie. I posypać wiórkami kokosowymi… Lepiej zanotuję sobie gdzieś te pomysły {sięgam po notatnik}. *wink*
.