Na długo przed tym, jak każde brytyjskie gospodarstwo domowe miało własny piekarnik, to, co nazywamy angielskimi muffinami, było zazwyczaj sprzedawane od drzwi do drzwi (stąd piosenka „Do You Know the Muffin Man”, którą śpiewano już w 1820 r.). Różniły się one nieco od angielskich crumpets, które są wilgotniejsze i bardziej chrupiące niż angielskie muffiny ze względu na dodatek (między innymi) sody oczyszczonej. Po tym jak Thomas przywiózł je do Ameryki, szybko pojawiły się w ekskluzywnych hotelach i restauracjach jako ciekawsza alternatywa dla tostów, a na początku lat 1900 stały się powszechne.
Ale co z, no wiesz, słodkimi, ciastowatymi rzeczami, które Amerykanie nazywają muffinami? W Wielkiej Brytanii są one zazwyczaj nadal nazywane muffinami (ponieważ dość łatwo je odróżnić), ale czasami można je spotkać określane jako „amerykańskie muffiny”. Angielskie muffiny zdecydowanie nie są brytyjską potrawą, której Amerykanie po prostu nie rozumieją.
View slideshow
More on Muffins
- Sandwich-…Size English Muffins Are the Perfect Bun
- This New Thomas’ English Muffin Flavor Is Certifiably Bonkers
- 16 More Muffin Recipes for Healthy, Tasty Breakfasts On the Go