Smak: Czy kiedykolwiek wziąłeś kęs z kwaśnej cytryny? Kiedy skosztujesz czegoś kwaśnego, twoja twarz wygląda tak – *. Sok z cytryny jest kwasem, a kwasy mogą mieć kwaśny smak. Soda oczyszczona ma gorzki smak, którego większość ludzi nie lubi – *. Jest ona przykładem zasady, a zasady mogą mieć gorzki smak. Woda nie jest ani kwasem, ani zasadą, jest neutralna i nie ma szczególnego smaku. Proszę, nigdy nie próbuj silnych kwasów lub silnych zasad lub jakichkolwiek innych substancji chemicznych, które nie są żywnością!
Smak: Co się stanie, jeśli kroisz cytryny i trochę soku dostanie się do skaleczenia na twoim palcu? YOW! To szczypie. Kwasy szczypią w skaleczenia. Jeśli kiedykolwiek rozlałeś wybielacz lub mydło na podłogę, być może zauważyłeś, że jest ona śliska. Zasady takie jak wybielacz i mydło są śliskie. Nasza neutralna substancja, woda, byłaby dobrym wyborem do czyszczenia kwasów i zasad, ponieważ nie szczypie i nie jest śliska. Proszę nigdy nie dotykać silnych kwasów lub silnych zasad, ponieważ mogą one być szkodliwe dla skóry i mogą uszkodzić wrażliwe tkanki, takie jak oczy.
Przykłady kwasów, zasad i substancji neutralnych
Jakie są niektóre popularne kwasy, zasady i substancje neutralne? Oto kilka kwasów, które możesz znać: sok cytrynowy, ocet, sok pomarańczowy, napoje gazowane, kwas żołądkowy i kwas akumulatorowy. Czy produkty spożywcze z tej listy smakują i są odczuwane jako kwasy? To są niektóre zasady, które mogłeś zobaczyć: soda oczyszczona, wybielacz, amoniak, środek do czyszczenia kanalizacji i mydło.Niektóre neutralne to: woda, mleko i balsam do rąk.
Efekty chemiczne:
Możesz się zastanawiać co kwasy i zasady robią z innymi chemikaliami. Kwasy rozpuszczają metale – sos pomidorowy na aluminiowej patelni, rozbijają białka – marynowanie mięsa, przewodzą prąd – kwas akumulatorowy i rozpuszczają związki węglanowe – kwas bakteryjny robiący ubytki na zębach. Zasady i kwasy wzajemnie się neutralizują. Mieszając równe ilości kwasów i zasad o podobnej mocy otrzymujemy substancję neutralną
Pomiar kwasów i zasad
Prawdopodobnie powiedziano Ci, żebyś nie próbował ani nie dotykał silnych kwasów i zasad. Skąd więc wiemy, jak silne są te związki chemiczne? Skala pH jest narzędziem do pomiaru kwasów i zasad. Jest to rozszerzająca się skala, która obejmuje zakres od 0 do 14. Im niższa liczba, tym bardziej kwaśna substancja, pH 7 pośrodku jest neutralne, a im wyższa liczba, tym bardziej zasadowa substancja. Kolor papierka pH pasuje do liczb na skali pH, aby powiedzieć, jaki rodzaj substancji testujesz.
Siła wodoru
Skrót pH oznacza siłę wodoru, ponieważ jest to w rzeczywistości miara liczby jonów wodorowych lub protonów w roztworze (pH = -log lub pH 7 w wodzie oznacza, że jest 10-7 moli jonów H+ na litr). Kwasy uwalniają jony wodorowe (dodatnio naładowane cząsteczki) z roztworu, a zasady usuwają jony wodorowe z roztworu. Ponieważ skala pH jest logarytmiczna, oznacza to, że substancja o pH 5 jest 10 razy bardziej kwaśna niż substancja o pH 6.
.