Vegan Chickpea Salad Sandwiches and Picnic Tips

Czy kiedykolwiek masz te dni? Takie, w których zepsujesz obiad (a gotowanie to dosłownie twoja praca), a pod zlewem pęka rura, podczas gdy ty wściekle zmywasz naczynia. A bateria w twoim aparacie umiera, kiedy jesteś w trakcie robienia zdjęcia do przepisu. A ty pracujesz nad terminem i masz ciężki przypadek blokady pisarskiej. Jeden z tych dni.

Prawdę mówiąc, to był jeden z tych dni na szczycie jednego z tych miesięcy. Pomagaliśmy bratu Clarka i jego dziewczynie w przeprowadzce do nowego mieszkania w pierwszy weekend kwietnia. Rodzice Clarka zatrzymali się u nas w następnym tygodniu. Moi rodzice przyjechali w następny weekend. Clark pojechał do domu na pogrzeb. I nagle, kwiecień zniknął. Życie czasem takie jest. Zamazane.

Moje lekarstwo? Zrobić krok do tyłu, wyjść z domu, zrobić coś niezwykłego. Coś w rodzaju pikniku. Wstyd mi pomyśleć, ile razy któreś z nas mówiło „powinniśmy wkrótce pojechać na piknik”. Minęły lata, odkąd faktycznie się do tego zastosowaliśmy. Dokładnie w liceum. Dlaczego tak jest? Życie. Pogoda. Pracowitość. Wymówki.

Naprawdę nie ma dobrej wymówki, chociaż. Mieszkamy w jednym z najpiękniejszych miast w USA (moim skromnym zdaniem). Pike’s Peak jest widoczny z każdego miejsca w mieście i jest mnóstwo trawiastych parków z widokami za milion dolarów. Mam super fajnego kolesia, z którym mogę piknikować. Wiem, jak spakować dobry piknikowy lunch. Wiosna to idealny czas na piknik. A tak się złożyło, że akurat miałam w lodówce moje ulubione prosecco Voveti i pomysł na kanapki z sałatką z ciecierzycy. Tryb piknikowy: ON

Five Must-Haves for a Relaxing Picnic

1. Wybierz dobre towarzystwo. Czy to twoja miłość, czy twój przyjaciel, twoja mama, czy po prostu ty.
2. Odpowiednie napoje. Wiesz, jak prosecco. Bonusowe punkty za znalezienie pojedynczych butelek Voveti. Ale jeśli nie, to w porządku, ponieważ prawdziwa rozmowa – czy jest coś bardziej seksownego niż patrzenie, jak twój mężczyzna otwiera butelkę bąbelków? Myślę, że nie. Czy mogłabym otworzyć ją dla siebie? Jasne. Ale o wiele lepiej jest patrzeć, jak Clark robi to zamiast mnie. Uwaga: Lubię trzymać się prostych rzeczy, ale zawsze możesz zrobić więcej i przygotować partię koktajli, jeśli przyjdzie ci na to ochota.
3. PRZEKĄSKI. Spakowaliśmy jagody, jabłka, seler, rzodkiewki, paprykę, hummus, krakersy i mini kanapki z sałatką z ciecierzycy. Wybrałam smaki, które wiedziałam, że będą dobrze współgrać z butelką Voveti, o której mówiłam. Jest to brut prosecco z delikatnymi bąbelkami – idealna równowaga między wytrawnością a świeżością słodyczy. W każdym łyku wyczuwalne są nuty subtelnego zielonego jabłka, gruszki i dojrzałej brzoskwini. A co najlepsze? Nie musisz być miłośnikiem wina ani rozbijać banku, aby cieszyć się ich prosecco.
4. Koc! Duh. Najlepiej gruby, aby trawa się nie przebiła i nie łaskotała cię. Mówię z doświadczenia.
5. Tunes. Przełączyliśmy Pandorę na The Grateful Dead Radio, ponieważ jest idealne do relaksu w ciepły, słoneczny dzień.

To wszystko. Tylko kilka prostych rzeczy wystarczy, aby uciec na kilka godzin. Rozłóż koc, rozkoszuj się słońcem, popijaj prosecco, doceń swojego kolegę z pikniku i śmiej się przez całe popołudnie. Jeśli pozwolisz swojemu umysłowi wędrować, możesz nawet zapomnieć, że nie jesteś na europejskich wakacjach.

Zaczynam zdawać sobie sprawę, że „te dni” zdarzają się, kiedy jestem zbyt zajęta, pędzę dookoła i jestem zestresowana. Wszystko się nawarstwia, problemy się potęgują, a potem stoję w kałuży w kuchni. „Te dni” zdarzają się, kiedy nie biorę czasu, którego potrzebuję, żeby oddychać.

Cheers to listening to yourself. Zdrowie za zrównoważenie gorączkowych harmonogramów z prostymi przyjemnościami. Zdrowie za pikniki w środku tygodnia, tylko dlatego, że zasługujesz na przerwę. Zdrowie za wegańskie kanapki z sałatką z ciecierzycy, muzykę, dobrą rozmowę i wyborne prosecco.

Zostałem wybrany do tej okazji jako członek CLEVER, a treści i opinie wyrażone tutaj są całkowicie moje własne.

Drukuj

.