Będąc trzecim co do wielkości producentem kawy na świecie, Kolumbia jest zdecydowanie niebo dla miłośników głębokiego L. Kraj szczyci się kawą o doskonałej jakości, długiej tradycji i wytrwałych plantatorów, którzy dążą do przekroczenia standardów.
Ale, czy kolumbijska kawa jest rzeczywiście najlepszą kawą na świecie? Rzućmy okiem na to, dlaczego jest uważana za najlepszą i czego można się spodziewać po smaku kawy kolumbijskiej.
Czy jesteś gotowy na podróż do wyjątkowego kraju Ameryki Południowej, który wydaje się, że stara się najbardziej, aby reszta świata nie zasnęła?
Odkryjmy najlepsze marki kawy w Kolumbii!
|
TOP PICK  . |
Volcanica Colombian Peaberry Volcanica Colombian Peaberry lub kolumbijska kawa peaberry to wyjątkowa i najwyższa, a jednocześnie przystępna cenowo kawa, która zaokrągla historię, tradycji i ogólnej atmosfery Kolumbii dobrze. |
Dlaczego kawa kolumbijska jest tak wyjątkowa?
Kawa kolumbijska jest wyjątkowa z kilku powodów:
Kolumbia produkuje głównie kawę Arabica
Kraj ten ma zróżnicowany klimat i krajobraz, co umożliwia uprawę i produkcję wielu różnych odmian o profilu smakowym kawy.
Region północny
- Ślady czekolady, aromaty orzechowe; ma więcej ciała i mniej kwasowości niż inne kawy z kraju
Region centralny
- Kawa jest bardziej ziołowa i owocowa ze średnią kwasowością, ale średnim ciałem
- Trójkąt kawowy (coffee belt) znajduje się w tej strefie
Region południowy
- Wyższa kwasowość z nutami cytrusów
- Produkuje kawy specjalne z nutami karmelowymi i owocowymi
Coffee Triangle Colombia: Eje Cafetero
Znany również jako Strefa Kawy, Oś Kawy lub Pas Kawy, są trzy regiony w Kolumbii, gdzie uprawiają kawę: Caldas, Quindío, i Risaralda.
Trójkąt produkuje większość kolumbijskiej kawy; wielokrotnie uznawano ją za najlepszą na świecie. Chociaż może to zależeć od gustu każdego człowieka (niektórzy uwielbiają kawę ze zwierzęcych odchodów!), nie da się zaprzeczyć, że jest ona nadal pełna smaku i bardzo aromatyczna.
To obszar z glebą i klimatem, który sprawia, że jest to idealne miejsce do uprawy kawy światowej klasy. Nie będziemy tutaj wchodzić we wszystkie szczegóły dotyczące rodzajów ziaren kawy, ale w skrócie, istnieją dwa główne rodzaje ziaren kawy:
Arabica i Robusta. I Arabica jest znacznie bardziej wybredny o jego obszaru życia: klimat, lokalizacja, i jak traktować go. A Kolumbia ma idealne warunki do uprawy Arabiki. Kawa uprawiana jest na dużych wysokościach, co powoduje, że ziarna dojrzewają wolniej i w konsekwencji rozwijają więcej smaku.
Ale to nie wszystko; kawa w Kolumbii jest dalej podzielona według jakości: supremo jest najlepsza z dostępnych. Następnie Extra, kawa średniej jakości, oraz Excelso, która jest mieszanką dwóch pierwszych, uważana za gorszą.
Rodzaje kawy kolumbijskiej
Uprawa kawy ma w Kolumbii długą historię i obecnie jest wielu drobnych rolników, którzy uprawiają ją w wyżej wymienionych regionach.
Kawy uprawiane w Kolumbii są odmianami ziaren Arabiki:
- Typica
- Bourbon
- Caturra
- Maragogype
Najlepsze marki kawy kolumbijskiej
Jakie są najlepsze marki kawy z Kolumbii? Przyjrzyjmy się 5 najlepszym propozycjom.
1. Kolumbijska Supremo (Volcanica)
- Średnio palona
- Średnio pełne body z gładką kwasowością
Z słodkimi, owocowymi tonami oraz kwiatowym i owocowym aromatem, Volcanica Colombian Supremo to kolumbijska kawa premium, uprawiana w cieniu, z certyfikatem Fair Trade, a co najważniejsze, palona na życzenie, aby zapewnić najwyższą jakość i zadowolenie klientów.
Kawa jest 100% Arabica ziarna z bardziej sprawiedliwe niż mocny smak. Podczas gdy nie będzie działać najlepiej w zwykłym garnku kawy, to jest doskonałe w francuskiej prasy. Można ją również zaparzyć w dripie lub ekspresie do kawy. Jest pozbawiona goryczy, ale ma łagodny smak, którym można się cieszyć dzień po dniu.
Pros
- Wspaniała codzienna go-to coffee
- Nutty undertones
- Smooth finish
- Fair Trade certified
- Rainforest Alliance certified
- Medium acidity
Cons
- Mild flavor
Perfect coffee for everyday use, Kolumbijska Supremo to mieszanka gładkich, słodkich i orzechowych nut, która łatwo nie zawiedzie. Co jest najlepsze? Kawa jest palona na żądanie, aby zapewnić najwyższą świeżość ziaren. Możesz wybrać z całej kawy ziarnistej i drip, espresso, lub french press grind.
2. Volcanica Kolumbijska Peaberry
- Kawa średnio palona
- Średnia do wysokiej kwasowości, jasny orzechowy smak
Odmiana organicznie uprawianych i pochodzących ze sprawiedliwego handlu ziaren peaberry, kawa Volcanica jest uprawiana na wysokości 5000 stóp, co sprawia, że ziarna są bardziej kwaśne, ale również bardziej aromatyczne i pełne smaku. Ten typ kawy jest bogaty w smaku, a także gładsze ziarna.
Ciekawe w uprawie tego typu kawy jest to, że jest uprawiana w cieniu, który jest tradycyjną metodą, a także bardziej przyjazne dla środowiska.
Jeśli szukasz zrównoważonego kawy, Volcanica jest twój ziarna wyboru. Są one również Rainforest Alliance i Fair Trade.
Pros
- Dostępna
- Rzadko spotykana i wyjątkowa
- Wyhodowana w wulkanicznej glebie
- Certyfikat Fair Trade
Konsekwencje
- Kawa ma posmak pogryz
Kawa ta nie jest zbyt mocna, ale na pewno jest pełna i wyjątkowa (ziarna Peaberry stanowią 5% upraw, pochodzą z najrzadszych ziaren!), palą ziarna po złożeniu zamówienia, aby zapewnić najwyższą jakość.
3. Single Origin Colombian „Euro-Italian” Organic Supremo
- Kawa ciemno palona
- Średnia kwasowość i zrównoważone body
Zastanawiając się nad smakiem tej kawy pomyśl o nutach dymu, wiśni, jagód, czekolady z nutami karmelu. Jest to kawa w 100% z gatunku Arabica, o doskonałym stosunku jakości do ceny. Przede wszystkim, to ciemne palenie (w przeciwieństwie do innych na liście), a organiczny!
Jest to mieszanka francuskiego i włoskiego pieczenia dla combo dymu i słodyczy, wszystko w jednym. Kawa jest palona w celu uzyskania maksymalnego smaku w filiżance, z gładkim smakiem i słodkim aromatem. Jest pełna, ale dobrze wyważona, łącząc to, co najlepsze z obu światów.
Pros
- 100% Arabica beans
- Organic coffee
- Handcrafted
- Decaf available
- More grind sizes dostępne
Konsekwencje
- Może być zbyt mocna dla niektórych
To dobrej jakości kawa, która zamieni się w ucztę dla Twoich kubków smakowych. Możesz nie być zbyt dobrze zaznajomiony z tą marką, ale dostarczają wysokiej jakości kawę, ręcznie zbieraną i zawsze paloną na żądanie.
4. kawa Juan Valdez
- Średnio palona
- Kawa o pełnym smaku, orzechowa i gładka
Mężczyzna i osioł wchodzą do baru. Robią pyszną kawę i od razu staje się ona poszukiwana na całym świecie. To jest Juan Valdez dla ciebie. Ho, on nie był prawdziwą osobą, jeśli to jest to, co się zastanawiasz. Fikcyjna postać czy nie, jego kawa jest prawdziwą rzeczą chociaż.
I stał się twarzą dużej kampanii marketingowej dla kawy Kolumbii. Zobacz więcej poniżej historii kawy. W każdym razie, Juan Valdez jest nadal szanowany i rozpoznawalny marki kawy na całym świecie!
Pros
- Bez gorzkiego posmaku
- Dość mocna i bogata
- Łagodny smak
Cons
.
- Zbyt droga
Juan Valdez to mieszanka o dobrym i gładkim smaku, która nie pozostawia ostrego i długotrwałego posmaku. Nie jest wcale zła; w rzeczywistości, opinie online twierdzą, że jest to doskonała kawa średnio palona; jest orzechowa, łagodna i ma piękny aromat!
5. Koffee Kult Colombia Huila
- Lekko lub średnio palona
- Średnia kwasowość i pełne body, słodkie i rześkie wykończenie
- Najlepsza do użycia w: wszystkich rodzajach ekspresów do kawy
Pełna smaku i pochodząca z upraw ekologicznych, Koffee Kult Colombia to pyszna kawa o przyjemnym smaku, pakowana zaraz po paleniu. Oznacza to, że dostajesz świeże i przyzwoitej jakości do drzwi.
Jest to amerykańska palarnia rzemieślnicza i rodzinna; oferują kolumbijskie ziarna Huila o wysokiej jakości. Ziarna te uprawiane są na wysokości 6 230ft/1 900m i przetwarzane metodą mokrą, zanim wysuszą je na słońcu lub mechanicznie.
Z łagodnym wiśniowym smakiem i nutami karmelu, kawa ta jest w 100% mieszanką Arabiki z kolumbijskich odmian ziaren.
Pros
- Kawa palona rzemieślniczo
- Bardzo aromatyczna
- Ethically Sourced
- Rozerwalna opakowanie zamykane
Konsekwencje
- Suche ziarna
Jeśli szukasz mocnej filiżanki czarnej kawy, ta kawa może nie być dla Ciebie. Podczas gdy to sprawia, że piękny aromatyczny filiżankę joe, niektórzy twierdzą, że nie jest to najlepsze doświadczenie kawy.
Instant kolumbijskich marek kawy
Skoro Kolumbia produkuje tak dużo kawy, to jest również ważnym dostawcą kawy instant. To jest również to, co wielu Kolumbijczyków pije. Nie mam żadnego doświadczenia z kawą rozpuszczalną z Kolumbii, ale mówi się, że robi gładką i dobrą w smaku filiżankę kawy rozpuszczalnej.
Znajdziesz niektóre z najbardziej znanych marek na liście, które wykorzystują kolumbijską kawę do produkcji popularnych napojów kawowych:
Oto niektóre z najlepszych kaw instant:
- Kawa rozpuszczalna Waka (ziarna Arabica z bogatym, ciemnej czekolady i ziemistych smaków)
- Starbucks VIA Ready Brew Coffee (100% ziaren Arabica z podpisem orzechowy smak)
- Alpine Start Kawa rozpuszczalna (ziarna Arabica Kolumbii)
- Jiva Kawa rozpuszczalna (z gładkim i cytrusowym smaku, liofilizowana Arabica)
Kawa kolumbijska smak
Przy tak wielu regionach upraw, istnieją między nimi duże różnice geograficzne i klimatyczne. Dlatego też trudno jest określić ogólny profil smakowy kawy kolumbijskiej.
Ale istnieją pewne cechy, które są wspólne dla większości kolumbijskich ziaren kawy:
- jest to kawa łagodna, ale dobrze zbalansowana, czysta i jasna
- średnia do wysokiej kwasowości
- jest słodka (czekolada, trzcina cukrowa lub karmel) z nutami owoców tropikalnych, czerwonymi jagodami lub jabłkami
- cytrusowy, owocowy i bardzo łagodnie korzenny aromat
Jak zrobić kolumbijską kawę
W sieci jest mnóstwo metod, które obiecują nauczyć Cię kolumbijskiego stylu kawy z… khem, kawa rozpuszczalna, kawa dziwna, kawa z oślą kupą i wiele innych rodzajów kawy.
Szukałem daleko i szeroko i znalazłem ten przepis na kolumbijskiej kawy z aguapanela. Nigdy go nie próbowałem, ale jeśli masz, daj nam znać w komentarzach poniżej, jakie są twoje myśli na temat tego przepisu.
Istnieją dwie metody, które są najbardziej zalecane, jeśli chodzi o parzenie kawy kolumbijskiej:
- Espresso (wymaga średnio ciemnego palenia, a wiele z kolumbijskich ziaren kawy takie jest)
- Aeropress (bardzo często zalecany dla kolumbijskich ziaren kawy)
Oprócz tego, jeśli faktycznie zmierzasz do Kolumbii, upewnij się, że zatrzymasz się przy którymś z ulicznych sprzedawców i sprawisz sobie filiżankę tinto. Tinto lub woda inky sprzedawana jest w małych kubeczkach za kilka centów za kubek. Jest to obowiązkowy punkt programu dla prawdziwego kolumbijskiego doświadczenia. Ok, nie jest najwyższej jakości, ale jest popularna.
Według Thrillist i ich artykułu na temat kolumbijskiej kultury kawowej,
Tinto nie odnosi się do jednego konkretnego stylu przygotowania: może to być wszystko, od prostego zaparzacza drip do pour-over tkaniny filtr do kawy (wygląda jak skarpeta), do po prostu umieszczenie fusów w dnie filiżanki i ochlapanie ich gorącą wodą. Jest to w zasadzie kolumbijski odpowiednik „filiżanki Joe”, w tym prawdopodobnie nie usłyszysz grafika zamawiającego ją z lodem, a bardziej wyrafinowani pijący będą stronić od etykiety.
Historia kolumbijskiej kawy
Kawa stała się częścią tożsamości narodowej Kolumbii, ale nie zawsze tak było. Kawa pojawiła się w hrabstwie w XVIII wieku, a jej eksport rozpoczął się dopiero w XIX wieku. W XX wieku kawa w jakiś sposób stała się głównym produktem eksportowym Kolumbii. Rolnicy początkowo odmawiali jej uprawy, ponieważ uważali, że zbiory ziaren trwają zbyt długo (około 5 lat).
Obecnie większość rolników uprawia kawę na małych częściach ziemi. Wiele gospodarstw jest własnością rodzinną, a większość plantatorów kawy jest częścią FNC lub Krajowej Kolumbijskiej Federacji Plantatorów Kawy.
Ta grupa ciężko pracowała, aby chronić kolumbijski przemysł kawowy. Po raz pierwszy została założona w 1927 roku, a jej celem było reprezentowanie interesów plantatorów kawy.
W 1959 roku stworzyli słynnego Juana Valdeza (kolumbijskiego faceta od ziaren kawy), wyimaginowaną postać (i jego osła), która pomogła ustalić reputację kolumbijskiej kawy na całym świecie. Była to niezwykle udana kampania marketingowa. A Juan Valdez sprawił, że marki kolumbijskiej kawy są rozpoznawalne na całym świecie. Można łatwo kupić Juan Valdez kawy online.
Nie krępuj się zobaczyć krótki film o historii kawy w Kolumbii tutaj:
Obecnie, FNC działa do
osiągnięcia naszego celu poprawy jakości życia kolumbijskich plantatorów kawy. FNC wspiera również kolumbijskich plantatorów w różnych obszarach, takich jak: badania i rozwój w celu optymalizacji kosztów produkcji i poprawy jakości kawy, pomoc techniczna dla plantatorów kawy…, zapewnienie kolumbijskim plantatorom kawy premii rynkowych, realizacja programów na rzecz plantatorów, ich społeczności i środowiska
Kolumbijskie marki kawy: podsumowanie
Większość kawy pochodzącej z Kolumbii to Arabica, ale to nie znaczy, że wszystkie kawy z tego południowoamerykańskiego kraju są takie same.
W rzeczywistości Kolumbia ma niezwykle zróżnicowane cechy geograficzne i klimatyczne, które sprawiają, że każda paczka kawy jest wyjątkowa pod względem smaku i aromatu. To jest również powód, dla którego kolumbijska kawa jest najlepsza lub jedna z najlepszych na świecie. Co więcej, kawa jest wysokiej jakości, przynosząc wyjątkowy smak do filiżanki.
Istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o najlepsze marki kawy kolumbijskiej i dobrą wiadomością jest to, że można kupić kolumbijską kawę online łatwo. Kolumbijskie ziarna kawy przynieść piękną odmianę do swojej rutyny kawy; nawet jeśli nie jesteś zbyt chętny do podróży tam, można przynieść kolumbijski klimat do swojej kuchni z smaczne i świeżo palone ziarna.
While opcje do najlepszej kolumbijskiej kawy są ogromne, jest jeden, który uważam za nieco lepsze od reszty z kilku solidnych powodów.
Volcanica Colombian Peaberry Coffee jest wybór najrzadszych ziaren kawy, które ucieleśniają Kolumbii, jej historii, wibracje i tradycji. To jest wyjątkowy zwrot na kawę, ponieważ jest również Fair Trade certyfikat. Ten rodzaj kawy jest uprawiana między 1650 do 1800 metrów.
W kategoriach smaku, to jest średnio palić kawę z bogatymi smakami. Każda aromatyczna filiżanka daje nutę cedru i czekolady, orzecha włoskiego i wiśni. Kawa jest gładka i intensywna z dobrze zaokrąglonym wykończeniem. Jest to kawa jasna, ale lekko kwaskowa. Kawa będzie działać z
Często parzę ją we francuskiej prasie, ale można dodać ją do ekspresu do kawy po turecku lub ekspresu do kawy espresso.
Jakie są wasze ulubione marki kolumbijskiej kawy?
Recommended Reading
Best Grinders for French Press Coffee
How to Drink Coffee in Sarajevo: A Complete Guide to Bosnian Coffee
How to Make Coffee While Camping: Best Tips and Ideas
Best Pour-Over Coffee Makers 2020: Elevate Your Cup of Coffee
How to Brew Cold-Brew Coffee At Home and Save Money
How to Make Creamy Espresso On The Stove With 3 Easy Ways
How to Make Creamy Espresso On The Stove With 3 Easy Ways