- Share
- Tweet
- Pin
Tomato confit to absolutna konieczność każdego lata! Zapiekaj najlepsze z sezonów świeże pomidory w oliwie z oliwek, aż będą tętnić słodyczą i umami!
Publikacja w 2019 roku, ostatnia aktualizacja 2020.
Długie, powolne pieczenie wydobywa ich naturalną słodycz i koncentruje ich smak.
Why this Cherry Tomato Confit Recipe Works
- Quick & Easy! Przygotuj ten pomidorowy confit w zaledwie 10 minut! Piekarnik zrobi resztę!
- Całe Umami! Pieczenie pomidorów intensyfikuje ich smak umami!
- Oliwa z oliwek! Pomidory, czosnek i zioła zalewają oliwę w piekarniku, co daje wspaniały i głęboko aromatyczny rezultat!
- Przepis do wielu zastosowań! Użyj tego słodkiego i pikantnego confit pomidorowego jako przyprawy lub budulca do niezliczonych innych potraw (pomysły poniżej).
- Przepis na confit jest elastyczny! Ilości mogą być łatwo zmniejszone o połowę lub podwojone. Zioła, przyprawy i allium mogą być wymieniane na wszelkiego rodzaju kombinacje smakowe.
Lato jest tutaj, a wraz z nim wszystkie pomidory heirloom przybywają na rynek rolników! I jakże kolorowa jest ich obfitość!
-
pre-oven -
post-oven -
pre-…oven -
post-oven
Pomidorowe confit to pomidorowy przysmak, którego nie chcesz przegapić! Pomidory zamieniają się w luksusowo miękkie, rozpływające się w ustach pomidorowe klejnoty wybuchające pikantną słodyczą!
Motto przez całe lato: wszystkie kolory pomidorowej tęczy, przez cały czas!
Jak zrobić ten Konfitura z pomidorów
Umieść pomidory na naczyniu do pieczenia z czosnkiem, bazylią, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
-
dodaj pomidory i zioła -
dodaj przyprawy i skrop oliwą z oliwek -
piecz i gotowe!
To jest to! Tak proste w przygotowaniu i tak bogate w smaku! Minimalna praca zapewnia maksymalne rezultaty!
Odpowiedzi/Odmiany/Podstawy
Co to jest Confit?
Świat confit pochodzi od francuskiego czasownika confire i dosłownie oznacza konserwować.
Confit odnosi się po prostu do każdego rodzaju żywności (mięsa, owoców lub warzyw) konserwowanej w oleju lub tłuszczu.
Tutaj żywnością są owoce (pomidory), a tłuszczem oliwa z oliwek. Done and done.
Ingredients You’ll Need: Pomidory & Oliwa z oliwek!
Oliwa z oliwek: Nie twój najlepszy towar!* Idź z łagodną, tańszą opcją w swojej szafce. Pomidory, czosnek i zioła dodadzą oliwy w piekarniku. Bardziej wyrafinowany olej będzie skończyć tracąc smak w tym procesie. A rezultatem jest głęboko pachnący i aromatyczny olej, który będziesz chciał zanurzyć w obfitym chlebie.
Zioła & Przyprawy: Świeża bazylia lub inne świeże zioła oregano i tymianek wszystkie pary pięknie jak robi suszone oregano i zmiażdżone płatki czerwonej papryki dla niektórych ciepła. Zioła & przypraw eksperymentować daleko!
Czosnek: dodać dodatkowe ząbki, jeśli ekstra czosnkowe jest twój dżem. Lub zamień z innym allium.
Pomidory: najlepiej pomidory heirloom (w przeciwieństwie do hybrydowych).
Przepis poniżej wykorzystuje pomidorki cherry. Jeśli używasz większych odmian, najpierw je zblanszuj i obierz, a następnie postępuj zgodnie z resztą wskazówek poniżej.
*Uwaga na temat oliwy z oliwek: TAK, każdy domowy kucharz powinien mieć dwie oliwy z oliwek w swoim domu: bardzo dobrą i owocową oliwę do mżawki na gotowych potrawach i prostszą, łagodniejszą oliwę do gotowania z.
Sugestie dotyczące podawania konfitury z pomidorów
używaj jej jako przyprawę pełną umami lub podstawowy składnik niezliczonych przepisów!
- Na talerzu serów
- Na bruschetcie
- Na wierzchu labneh, ricotta lub pikantnego jogurtu
- Z makaronem i pizzą
- W kanapkach
- Na wierzchu steku, ryby lub kurczaka
- W pełnoziarnistych miseczkach
Pomidory z pierwszego tłoczenia naprawdę występują we wszystkich kolorach tęczy! Są czerwone, różowe, pomarańczowe, żółte, białe, zielone, fioletowe, prawie czarne i praktycznie nieskończone odcienie pomiędzy nimi!
Obchodźmy lato z wszystkimi tęczowymi pomidorami przez cały czas!
Jeśli jesteś podjarany sezonem pomidorowym,https://wavesinthekitchen.com/rainbow-tomatoes/
Sprawdź te pysznie kolorowe i kreatywne przepisy na pomidory:
Pomidorowe, truskawkowe & arbuzowe gazpacho, makaron z pomidorkami wiśniowymi & Burrata, pomidorowa galette, tarta z ciasta francuskiego z pomidorami oraz kurczak z pomidorami!
Wskazówki dla kucharzy
- Gdy to możliwe, kupuj lokalne i organiczne pomidory koktajlowe bezpośrednio z gospodarstwa lub targu rolnego. Wykorzystaj każdy kolor pomidorowej tęczy!
- Użyj łagodnej oliwy z oliwek extra virgin. Pomidory, zioła i czosnek dodadzą jej mnóstwo smaku! Oszczędzaj drogie rzeczy, ponieważ ich niuansowy smak zostanie utracony w tym procesie.
- Konfitura z pomidorów wytrzyma do 1 miesiąca w lodówce i do 3 w zamrażarce. Przechowuj pomidory przykryte oliwą z oliwek (aby nie docierało do nich powietrze) w szczelnym pojemniku.
- Doprowadź confit pomidorowe do temperatury pokojowej przed podaniem. Oliwa z oliwek stwardnieje i zestali się w lodówce/zamrażarce.
Czy próbowałeś tego przepisu? Chciałabym o nim usłyszeć i go zobaczyć! Proszę zostawić komentarz poniżej i zrobić zdjęcie i oznaczyć je na Instagramie z #chefdanielagerson. Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby zobaczyć więcej kolorowo pysznego jedzenia i wszelkiego rodzaju niesamowitych przygód!
Zróbmy fale w kuchni!
Print Recipe
Cherry Tomato Confit
Składniki
- 2 kwarty pomidorków koktajlowych
- 5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki
- 6 świeżych gałązek bazylii lub innych ziół
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- sól
- pieprz
.
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 300 stopni. Umieść całe pomidorki koktajlowe w pojedynczej warstwie w naczyniu do zapiekania. Jeśli używasz większych odmian pomidorów, najpierw je zblanszuj i obierz, a następnie postępuj zgodnie z pozostałymi wskazówkami poniżej.
-
Dodaj plasterki czosnku i gałązki bazylii. Polej pomidory oliwą i dopraw obficie solą i pieprzem. Piecz, aż pomidory będą pomarszczone i pachnące, około 1 godz.
-
Pozwól, aby mieszanka pomidorów ostygła do temperatury pokojowej przed przechowywaniem z oliwą i zgromadzonymi sokami z patelni w szczelnym pojemniku
Przypisy
- Gdy to możliwe, kupuj lokalne i organiczne pomidory koktajlowe bezpośrednio z farmy lub targu rolniczego. Wykorzystaj każdy kolor pomidorowej tęczy!
- Użyj łagodnej oliwy z oliwek extra virgin. Pomidory, zioła i czosnek dodadzą jej mnóstwo smaku! Oszczędzaj drogie rzeczy, ponieważ ich niuansowy smak zostanie utracony w tym procesie.
- Konfitura z pomidorów wytrzyma do 1 miesiąca w lodówce i do 3 w zamrażarce. Przechowuj pomidory przykryte oliwą z oliwek (aby nie docierało do nich powietrze) w szczelnym pojemniku.
- Doprowadź confit pomidorowe do temperatury pokojowej przed podaniem. Oliwa z oliwek stwardnieje i zestali się w lodówce/zamrażarce.
Czy udało Ci się zrealizować ten przepis? Proszę, podziel się i oznacz @ChefDanielaGerson! Chętnie zobaczę, jak robisz kolorowe fale w kuchni!
A jeśli dotarłeś tak daleko… Mam więcej pomidorowo-złośliwych zdjęć do podzielenia się!
Check out this Tomato Confit & Burrata Pasta!
-
pomidory i czosnek -
z bazylią -
i solą -
post-piekarniku -
pomidorowe confit!
.