The Ultimate Guide to Chinese Supermarket Snacks

There are few greater pleasures than eating snacks from around the world, whether while traveling abroad or from the comfort of one’s own hometown. Dorastając na Środkowym Zachodzie, zawsze był to weekendowy przysmak, aby zatrzymać się w naszym lokalnym chińskim sklepie i wyjść z zapasem spiżarni, warzyw i innych produktów, których nie mogliśmy znaleźć w międzynarodowych alejkach wielkich supermarketów – i, oczywiście, chipsy, krakersy i słodycze, które, w moim umyśle, są na zawsze związane z tym wyraźnym doświadczeniem z dzieciństwa.

Informowane przez te zbiorowe lata przekąsek, oto 17 ulubionych, które można znaleźć w większości chińskich sklepów. Wiele z nich to klasyki; niektóre są bardziej aktualne. Nie wszystkie z nich są nawet „chińskie”, ściśle mówiąc; w wielu miejscach, chińskie supermarkety funkcjonują również jako szersze sklepy Pan-East Asian, magazynując japońskie lub koreańskie towary obok tych z Chin kontynentalnych, Tajwanu i Hong Kongu. Ale wszystkie są, moim zdaniem, warte spróbowania:

Rysowe krakersy

Senbei to rodzaj japońskich krakersów ryżowych z korzeniami w cesarskich Chinach z dynastii Tang. Jedną z głównych marek senbei, które można znaleźć w chińskich supermarketach, jest Want Want, tajwański producent. Te chrupiące krakersy występują w wielu odmianach, takich jak słodko-słony (na zdjęciu po lewej) i zapierający dech w piersiach smak umami (po prawej).

Krakersy z wiosenną cebulką

Innym wspaniałym krakersem jest krakers z zieloną cebulką, który smakuje dokładnie tak, jak sobie wyobrażasz. Jedną z marek, którą warto wypróbować, jest Pop-Pan, która robi okrągłe, maślane krakersy nakrapiane nasionami sezamu i przyprawą z zielonej cebulki.

Sachima

Sachima są jednym z moich ulubionych produktów z dzieciństwa. Tradycyjnie robione z mąki, masła i cukru kamiennego w kuchni Manchu, wersja, którą najczęściej można znaleźć w sklepach obecnie łączy słodki, jajeczny smak z miękką, kruchą teksturą. Istnieją sachimy z rodzynkami, sachimy z ziarnami sezamu, a nawet sachimy o smaku czekoladowym – ale przede wszystkim polecam „oryginalny” rodzaj dla osób, które po raz pierwszy się tu znajdą.

Kremowe wafle

W najlepszym wydaniu, kremowe wafle są lekką przekąską, która zaspokaja słodycze. W najgorszym razie można je opisać jako „cienkie deski styropianu przekładane warstwami kremu o słabym truskawkowym smaku”. Ach cóż, tak czy inaczej, mogłabym zmieścić pół paczki tych ciasteczek.

Eggg roll cookies

Nie należy ich mylić z bułeczkami z jajkiem, które można dostać na wynos, te kruche ciasteczka znane w języku chińskim jako 蛋卷 są chrupiące i płatkowate. Czasami są trochę suche, więc najlepiej smakują z dobrym napojem. While there are multiple brands on the market, you might consider the kind sold in classic red tins so you’ll have a new container to store sewing supplies for years afterward.

Pocky

Yes fine, Pocky is a Japanese snack, but it has long been a staple of Chinese and other Asian supermarkets, even before big box retailers like Costco started selling them. Popularne ciasteczka pokryte cukierniczą powłoką są dostępne w ogromnej gamie smaków. Polecam zacząć od klasycznej czekolady, a następnie przejść do truskawki, matcha i mniej dostępnych smaków, takich jak ciasteczka i śmietana, miętowa czekolada i sakura.

Yan Yan

Kolejny japoński przysmak, który stał się azjatyckim symbolem przekąsek, Yan Yan poprzedza Dunkaroos, jego najbliższy amerykański odpowiednik. Do każdego kubka dołączone są chrupiące biszkoptowe patyczki – które w ciągu około 15 lat, odkąd ostatnio regularnie je kupowałam, stały się opatrzone cytatami i zwierzętami z kreskówek – zanurzone w lekko zbyt słodkim lukrze. Pyszne.

Hello Panda (truskawkowe) i Koala’s March (czekoladowe)

Możecie już znać te słodkie ciasteczka z nadzieniem, które często są ze sobą mylone, ale są produkowane przez różne marki (Meiji Seika i Lotte). Słuchajcie bardzo uważnie, kiedy instruuję was, abyście spróbowali truskawkowego smaku pand i czekoladowego smaku koala, a nie na odwrót. Mogą być krótko podgrzewane w mikrofalówce lub przechowywane w lodówce dla różnych doświadczeń żywieniowych.

Dżelikatesy owocowe

Słodkie, owocowe i kolorowe, te małe kubeczki galaretki – często sprzedawane w dużych ol’ wiadrach – są tak zachwycające, aby na nie patrzeć, jak są do jedzenia. Konsumowanie ich polega na odklejeniu górnego opakowania, przyłożeniu ust do krawędzi kubka jak do uszczelki próżniowej i wciągnięciu go jednym szybkim, niezachwianym haustem (ale nie za szybko, aby galaretka nie stała się zagrożeniem dla uduszenia). Inne odmiany galaretki do wypróbowania obejmują te w słomkach i te w torebkach.

Gumki owocowe

Chińskie i inne azjatyckie supermarkety oferują mnogość owocowych cukierków gumowych. Szczególnie polecam smak liczi, najczęściej sprzedawany przez japońską markę Kasugai.

Cukierki z głogu

Chiński głóg to taki dobry owoc!!!! Życzę wszystkim radości ze skosztowania tego słodkiego, cierpkiego smaku. Jednym z takich sposobów są płatki głogu, które są w zasadzie płaskimi, suchymi, cukierkowymi krążkami pakowanymi w krótkie ruloniki. Mniej znaną – choć, moim zdaniem, lepiej smakującą – formą cukierków haw jest 果丹皮 lub 山楂卷, coś w rodzaju bardziej lepkiej, intensywnie aromatyzowanej skóry owocowej lub rolki.

Słodycze Białego Królika

Tak kultowe, że są pop-upy Białego Królika i merch, ten mleczny cukierek jest kremowy, ciągnący się, i całkiem dużo narodowych cukierków Chin. Każdy z nich jest owinięty w warstwę jadalnego papieru ryżowego, który rozpuszcza się na języku.

Cukierki sezamowe i orzechowe

Te cukierki – które mają pewne podobieństwo do kruchych lub nugatowych – zazwyczaj chwalą się satysfakcjonującym chrupaniem i orzechowym, aromatycznym smakiem.

Aromatyzowane orzeszki ziemne

Łuskane lub niełuskane, pikantne lub słodkie, orzeszki ziemne są częstym elementem chińskich gospodarstw domowych, zwłaszcza gdy goście przychodzą na karty, drinki lub długą pogawędkę. Niektóre smaki, które są powszechnie dostępne to czosnek, pięć przypraw i sfermentowany twaróg sojowy. Idź po łuskane, kiedy jesteś w nastroju do pracy dla swojego jedzenia, niełuskane, kiedy nie masz nic przeciwko łopatowaniu orzechów garściami.

Chleb, bułki i inne wypieki

Nie wszystkie sklepy mają sekcję świeżych wypieków, ale jeśli twój ma, weź kilka smakołyków, jak bułka ananasowa lub biszkopt.

Mleczna herbata

Powinieneś zawsze traktować zakupy w supermarkecie jako okazję do zgromadzenia zapasów tak wielu azjatyckich napojów, jak to tylko możliwe. Moim ulubionym napojem jest herbata z mlekiem; jestem zwolenniczką japońskich marek, takich jak Kirin, które osobiście uważam za gładsze i mniej słodkie, ale zazwyczaj jest co najmniej kilka różnych opcji, w tym marki chińskie i tajwańskie.

Brown sugar boba ice cream bar

Hot off the brown sugar bubble milk tea craze that has spread from Taiwan to overseas these past couple years, there is now a creamsicle that tastes remarkably similar to the drink, complete with chewy tapioca pearls. Jeśli lubisz brązowy cukier boba, to prawdopodobnie polubisz to.

.