Can You Grow Quinoa Plants From the Grocery Store Seeds?
Dzisiaj postanowiłem odpowiedzieć na następujące pytanie – czy można uprawiać quinoa z nasion dostępnych w sklepie spożywczym? Używam nasion z 4 funtowej torby mytej quinoa, którą kupiłem w Costco. Jedliśmy tak dużo quinoa i chcę wiedzieć, czy nasiona, które mam są zdatne do zasadzenia. Chciałabym mieć więcej tego wspaniałego ziarna w moim magazynie żywności i być bardziej samowystarczalna.
Więc od czego zaczynamy? Pierwszym krokiem jest zaplanowanie kalendarza.
W przeciwieństwie do tego, co mogłoby się wydawać, quinoa jest rośliną uprawianą na zimno. Oznacza to, że najlepszy czas na rozpoczęcie sadzenia jest w marcu i w pomieszczeniach zamkniętych.
Wiem, że moje nasiona będą przechowywane przez co najmniej 8 lat i być może dłużej, jeśli poświęcę czas, aby zachować niektóre z nich jako nasiona i przechowywać je prawidłowo. Jak zostanie omówione w dalszej części tego artykułu, quinoa jest doskonałym dodatkiem do twojego ogrodu, wewnątrz lub na zewnątrz. Jest to super zdrowe ziarno, które można dodać do prawie każdego przepisu. Przewiń w dół, aby poznać kilka klasycznych i unikalnych sposobów na wykorzystanie quinoa w domowej kuchni.
Istnieją podobieństwa między quinoa i amarantusa nasion. Quinoa jest jednak rośliną uprawianą w chłodne dni, a amarantus jest rośliną uprawianą w ciepłe dni. Salt Spring Seeds posiada informacje na temat warunków uprawy quinoa, czasu sadzenia, zbiorów i młócenia.
„Quinoa i amarantus to dwie bardzo stare, wysokobiałkowe rośliny, które pochodzą z Ameryki Południowej. Były one święte w starożytnych kulturach Inków i Azteków. Obecnie obie mają wielki potencjał dla samowystarczalnych ogrodów na półkuli północnej. Rosną tak samo łatwo jak ich chwastowi krewniacy (chwast świński lub ćwiartki jagnięce), a jakość oferowanego przez nie pożywienia znacznie przewyższa jakość naszych zwykłych ziaren. Tradycyjne ręczne metody zbioru pozwalają uzyskać obfite plony.”
SaltSpringSeeds.com
Podstawy
Roślina quinoa, uprawiana w przeciętnej glebie ogrodowej, osiągnie wysokość od czterech do sześciu stóp. Przez kontrast, te uprawiane w bogatej glebie lub kompostu może osiągnąć ponad osiem stóp wysokości. Roślina najlepiej reaguje na dobrze odsączone gleby gliniaste, ale będzie dobrze we wszystkich, ale zbitych glebach gliniastych.
To znaczy, że naprawdę nie są ograniczone przez lokalizację. Cena quinoa wzrosła trzykrotnie w ostatnich latach ze względu na jej popularność. I chociaż ma ona tendencję do uprawy na wyższych wysokościach i w chłodniejszych regionach, nie martw się, jeśli nie dotyczy to ciebie. Zawsze możesz uprawiać ją w domu.
Quinoa najlepiej rośnie tam, gdzie maksymalne temperatury nie przekraczają 90°F (32°C), a temperatury w nocy są chłodne. Dla większości południowych stanów Kanady i północnych stanów USA, najlepszym czasem na sadzenie quinoa jest koniec kwietnia do końca maja.
Gdy temperatura gleby wynosi około 60°F (15°C), siewki pojawiają się w ciągu trzech do czterech dni. Jednakże, gdy nasiona quinoa są sadzone w glebie, w której temperatura w nocy jest wyższa, quinoa, podobnie jak szpinak, może nie wykiełkować. W tym przypadku, to najlepiej do lodówki nasion przed sadzeniem.
Musisz uprawiać około 10 roślin w celu uzyskania jednego funta nasion quinoa. Postanowiłem więc poeksperymentować z nasionami, wykonując ten prosty test odporności nasion.
Technika kiełkowania nasion:
- Weź ręcznik papierowy i złóż go na cztery części.
- Zmocz ręcznik papierowy, nie wyżymając go.
- Umieść 10 nasion na środku mokrego ręcznika papierowego.
- Pokryj nasiona i umieść je w torbie Ziploc na liczbę dni, którą według informacji z opakowania nasion trzeba będzie poświęcić na kiełkowanie. Quinoa powinna wykiełkować w ciągu 2-4 dni.
- Gratulacje! Właśnie stworzyłeś mini szklarnię.
Wykorzystaj test mokrego ręcznika papierowego, aby sprawdzić nasiona quinoa.
Wyhoduj Quinoa – wyniki kiełkowania nasion:
Po dwóch dniach, wszystkie 10 nasion z mojej paczki ręczników papierowych wykiełkowało. Teraz wiem, że nasiona z supermarketu są żywotne i będą rosły. Umieściłem je w moim nowym ulubionym miejscu do kiełkowania nasion, szklarni z dzbankiem na mleko, do dalszego wzrostu.
Przypomnij mi, możesz uprawiać nasiona quinoa w ten sam sposób!
Możesz uprawiać nasiona quinoa ze sklepu spożywczego – tak długo, jak używasz nieumytych lub wstępnie umytych nasion. Jednakże, nie możesz użyć nasion POLSKICH. Ten proces zabija szanse nasion na rozwinięcie się w pełną roślinę.
Najpierw przyjmij właściwy sposób myślenia. Traktuj je jak każde normalne nasiona, które możesz kupić. Zacznij hodować nasiona w pomieszczeniach 3-4 tygodnie przed ostatnim mrozem. Posadź je na głębokość równą wielkości nasion, przykryj je dobrą ziemią i wystarczającą ilością wody. Uważaj, aby nie zalać rośliny.
Będę postępować zgodnie z tymi wskazówkami z eHow (do sadzenia na zewnątrz), gdy będą wystarczająco duże, aby przesadzić je na zewnątrz. Następnie rozcieńczyć quinoa tak, że jest jedna roślina co 16 do 18 cali w każdym rzędzie. Podlewaj quinoa zaczynając od momentu, gdy rośliny pokażą dwa lub trzy liście, nawadniając tylko do momentu, gdy gleba będzie wilgotna.
Quinoa jest odporna na suszę i wymaga tylko 10 cali wody w każdym sezonie wegetacyjnym. To nie jest dużo! Tak więc, ponownie, nie należy podlewać. Zbierz quinoa, gdy liście odpadną, odsłaniając wysuszoną główkę nasion. Zdejmij nasiona z łodygi, pociągając za głowę w rękawiczce.
Jeśli i kiedy moje rośliny quinoa zakwitną, co mogę zrobić z tymi zdrowymi nasionami? Przede wszystkim, jakie są korzyści zdrowotne quinoa?
Szaleństwo Zdrowia Quinoa
Ziarna są bardzo bogatym źródłem białka i są unikalne, ponieważ są jedną z jedynych roślin zawierających wszystkie niezbędne aminokwasy. Ponadto, są bezglutenowe, więc możesz przygotować wiele potraw nawet dla najbardziej ograniczonych dietą wegańskich przyjaciół i członków rodziny. Na przykład w Święto Dziękczynienia wypróbuj ten pikantny farsz z quinoa, aby zaimponować swoim najbardziej hipsterskim kuzynom z Portland i Seattle.
Jest jeszcze więcej. Quinoa jest naładowana błonnikiem, więc jeśli zmagasz się z tym, aby twoje dzieci zjadły seler, jest to smaczniejsza alternatywa. Nawet dzieci mogą dostać się na pokład z dobrym quinoa stir fry, jak ten wspaniały melanż warzyw quinoa z Trader Joe’s.
Witamina B jest inny składnik premii wewnątrz quinoa, zaokrąglając to ziarno się być jednym z najzdrowszych rzeczy tam, okres. Quinoa jest również bogata w wapń, magnez, a według Healthline.com, może nawet pomóc w utracie wagi. Przeprowadzono nawet badania, które wykazały, że niskie wartości glikemiczne quinoa sprawiają, że jest ona doskonałym suplementem zmniejszającym skutki cukrzycy typu 2.
„Jak można się spodziewać po żywności, która służy jako dobre źródło białka i błonnika, a także ma niską wartość indeksu glikemicznego (IG), quinoa wzbudziła zainteresowanie naukowców w odniesieniu do lepszej regulacji poziomu cukru we krwi, zmniejszonego ryzyka cukrzycy typu 2 i innych aspektów metabolizmu związanych z cukrem we krwi. Niestety, większość badań w tej dziedzinie została przeprowadzona na zwierzętach i jeszcze nie widzieliśmy badania na dużą skalę na ludziach korzystających z quinoa jako części ich regularnego spożycia żywności. Bylibyśmy jednak zaskoczeni, gdyby okazało się, że quinoa nie wykazuje korzyści dla regulacji poziomu cukru we krwi, biorąc pod uwagę jej skład chemiczny i bogactwo składników odżywczych.”
WHFoods.com
To ziarno jest naprawdę cudownym pożywieniem.
Health Facts About Quinoa
Przejdźmy dalej i zobaczmy nieco bardziej szczegółowo, w jaki sposób to ziarno może przynieść korzyści twojemu ciału. Mówienie o zdrowiu bez wspominania o licznych korzyściach byłoby zmarnowaną szansą, więc zaczynamy:
Kwercetyna i Kaempferol
Witaminy i minerały nie są jedyną rzeczą, która poprawi twoje zdrowie, gdy będziesz spożywać quinoa.
Flawonoidy są utleniaczami roślinnymi, które zwykle są ignorowane przez dietetyków, mimo że dają ci ogromne korzyści.
Dwa z flawonoidów, które można znaleźć w quinoa to kwercetyna i kaempferol. Aby wymienić tylko kilka z ich właściwości, te dwa są:
- przeciwzapalne
- przeciwdepresyjne
- zapobiegające rakowi
Ale kwercetynę można również znaleźć w żurawinie, jest ona znacznie bardziej rozpowszechniona w quinoa. Tak bardzo, że te dwie rośliny nie są nawet na tym samym wykresie. Jeśli chodzi o kaempferol, nic nawet nie zbliża się do quinoa.
Doskonałe dla osób z celiakią i innymi alergiami na gluten
Wśród wszystkich trendów żywieniowych, bezglutenowy styl życia jest często źle rozumiany. Gluten jest po prostu alergenem, a unikanie go, jeśli nie jesteś na niego uczulony, może cię zranić na dłuższą metę, pomimo krótkoterminowych korzyści.
Jednakże, jeśli masz celiakię, ze wszech miar sięgnij po quinoa. Jest to absolutnie pożywne i można go używać do zastąpienia wszystkich rodzajów żywności, które zawierają gluten. A na dodatek, jeśli jest ugotowana we właściwy sposób, może być nawet smaczniejsza niż żywność, którą zastępuje.
Użyteczna dla diabetyków
Z indeksem glikemicznym wynoszącym zaledwie 53, quinoa ledwo podnosi poziom cukru we krwi, co może być przydatne dla ludzi, którzy cierpią na cukrzycę typu 2 lub otyłość.
Jako taka, będzie działać odwrotnie niż fast foody i słodycze: utrzyma twój poziom głodu na niskim poziomie i sprawi, że poczujesz się pełna o wiele szybciej. W ten sposób możesz uniknąć przybrania na wadze i uchronić całe swoje ciało przed przykrymi skutkami cukrzycy.
Należy jednak pamiętać, że quinoa NIE JEST zamiennikiem insuliny. Nie wyrzucaj więc swoich leków! Czujemy potrzebę wspomnieć o tym, aby uniknąć wywołania nieporozumień wśród naszych czytelników, a następnie zaszkodzić im.
W każdym razie, teraz, gdy mamy główne korzyści zdrowotne z drogi, spójrzmy na kilka wskazówek, jak używać quinoa do gotowania niektórych potraw.
Gotowanie z Quinoa
Zakładając, że moje rośliny doprowadzą do kwitnienia, co mogę ugotować z quinoa? Jeśli chcesz absolutną matkę-load listę przepisów quinoa, nasi przyjaciele w CookingLight.com są daleko przed tobą z 50 pomysłów na żywność quinoa.
Their cytryna czosnek krewetki z rzodkiewką i zieloną fasolą wersja jest szczególnie smaczne. Jeśli martwisz się o wysoki cholesterol z krewetek, rozważ zastąpienie go tofu zamiast. Oto świetny przepis na domowe chrupiące tofu, które może zastąpić krewetki w tym przepisie.
Mamy jeszcze kilka ciekawostek na temat quinoa z całego świata, którymi zdecydowanie warto się podzielić. Jeśli chcesz zachować lekkość i sprężystość, idealną na tę porę roku, sałatki są świetne. Ta sałatka z quinoa jest równie wielobarwna, co zdrowa. Pomidory, zielenina i quinoa łączą się z eksplozją miłych smaków w tej sałatce z Chelsea’s Messy Apron.
Masz ochotę na coś trochę cięższego? Czy wiesz, że możesz zrobić swoje własne burgery z quinoa? To proste i pyszne. Wszystko czego potrzebujesz to trochę czarnej fasoli, pomidor, przyprawy i oczywiście quinoa. Przeczytaj więcej tutaj. Są one znacznie zdrowszą alternatywą dla burgerów sojowych, które często zawierają dużo niezdrowych olejów i tłuszczów nasyconych. Pamiętaj, że zawsze lepiej jest zrobić to samemu, kiedy to możliwe!
Craving meksykańskie jedzenie? Możesz zachować to proste, zdrowe i pyszne z tymi smacznymi quinoa tacos od naszych przyjaciół z ACoupleCooks.com. Mają też sporo innych naprawdę ciekawych dań z quinoa. Inną z ich pysznych opcji jest wegańskie podejście do koreańskiego bibimbap, w którym smażone jajko znajduje się na samej górze twojej sałatki z quinoa.
Naprawdę nie brakuje rzeczy, które możesz zrobić z quinoa. Możesz jej używać jako zamiennika mięsa, dodatku do sałatek lub dodatku do prawie każdego innego dania.
Przyszłość
Nie wiadomo, czy moje małe rośliny zakwitną i wysieją nasiona tutaj w Pacific Northwest. Quinoa jest rośliną wolno rosnącą i dojrzewa w ciągu 90-120 dni. Ponieważ jest to uprawa na chłodną pogodę (a ja zdecydowanie mam chłodną pogodę), zamierzam eksperymentować z wczesnym sadzeniem. Będę Was informował na bieżąco o postępach. Do tego czasu, zapraszam do odwiedzenia innych przydatnych porad i wskazówek ogrodniczych na tej stronie.
Szczęśliwe sadzenie quinoa, i mamy nadzieję, że twoje rośliny będą rosły zdrowo!
PS -Test ten działa również dobrze na starych nasionach. Sadząc 10 nasion możesz zobaczyć procent kiełkowania. Jeśli 9 wykiełkuje, 90%, jeśli 4 wykiełkuje 40% -easy peasy!
Czy próbowałeś zasadzić kupione w sklepie nasiona quinoa na własną rękę? Czy odnieśliście jakieś sukcesy lub porażki, którymi chcielibyście się z nami podzielić? A może masz jakieś potrawy z quinoa, o których tutaj nie wspomnieliśmy? Chcemy usłyszeć od Ciebie! Dodaj swoje pomysły do naszych komentarzy poniżej.
