The Legal Nomads Guide to Saigon Street Food

Karty SIM

Znalazłem najlepszy pay-as-you-go SIM dla odblokowanych zdjęć w potrzebie planu danych, aby być Mobifone SIM. Możesz iść do każdego sklepu na rogu i poprosić o SIM, lub do wielu iPhone/Android/Everything Stores, które wyskoczyły wokół miasta.

Kiedy dostaniesz kartę SIM, kup również 100,000 Dong kredytu. Aby aktywować plan (to działało do czerwca 2014, ale oczywiście może się zmienić): Wyślij sms o treści DK MIU na numer 999. Gdy sms do Ciebie wróci, odpowiedz samą literą Y.

PRESTO. Jesteś teraz zapisany do planu danych DK MIU, który oferuje nieograniczone korzystanie z danych (szybsze prędkości do 5 GB, potem trafiasz do planu wolnego) na miesiąc.

Jeśli zapewnisz sobie utrzymanie co najmniej 70 000 Dongów (koszt planu z czerwca 2014 r.) w telefonie, będziesz mógł automatycznie odnowić plan po zakończeniu miesiąca. Zauważ, że otrzymasz również kilka wiadomości o sprzedaży 50%, ponieważ Mobifone ma dni, w których kredyt jest o połowę tańszy, co oznacza, że otrzymujesz podwójną kwotę, za którą płacisz w kredycie telefonicznym. Będą one zapisane jako 'bonusowe’ kredyty w telefonie, pod pozycjami KM2 i KM3, kiedy sprawdzisz stan swojego kredytu. Więc chciałbym po prostu kupić plan danych, a następnie na 50% dzień, chciałbym dodać kolejny 100.000, który będzie utrzymać mój plan w akcji na następne kilka miesięcy. SMS-y nie są zawarte w planie, ale są dość tanie.

Waluta

Dong. Obecnie po kursie 22, 306 Dongów do 1 USD, stan na lipiec 2016.

Dodatkowy bonus: żenujące żarty. Bez względu na to, jak długo przebywałem w kraju, żarty („fistful of Dong” lub „show me your Dong” lub jakiekolwiek użycie „YEAH YOU DID” po stwierdzeniu Dong) nie zestarzały się. Nawet zrobiłam mojej gospodyni kwiat Dong z moich pieniędzy na czynsz, ale nie była pod wrażeniem mojego Dong Decorating Skillz.

Najlepiej zatrzymywać resztę / mniejsze nominały, kiedy możesz, ponieważ wiele mniejszych sklepów lub straganów ulicznych będzie niechętnie łamać banknot 500,000 – i oczywiście banki dają banknoty 500,000 w większości przypadków.

Masaż stóp

Uważam to za „podstawy”, ponieważ dla mnie życie w Azji obejmuje skorzystanie z rozsądnych cenowo i relaksujących masaży stóp w całym regionie. Staram się chodzić raz w tygodniu lub raz na kilka tygodni, zwłaszcza, że lubię długie spacery po Sajgonie.

To miejsce znajduje się na ruchliwej ulicy za dużym budynkiem Citibanku i często jest pełne japońskich biznesmenów w przerwie na lunch. Krzesła ustawione są obok siebie na trzech różnych piętrach, a 70-minutowy zabieg (220 000 Dongów w momencie pisania tego tekstu) obejmuje masaż stóp (45 minut) oraz 25-minutowy masaż głowy, ramion i pleców. Oczywiście, jest to zakończone przez jogaesque rozciąganie i cracking. Zwykle bardzo zajęty w godzinach lunchu z powodów podanych powyżej, więc najlepiej wybrać się tam późnym popołudniem.

Profesjonalny Masaż Stóp
44 Ton That Thiep Street, District 1

Uwaga o COVID-19 i Wietnamie

Tom z Vietnam Coracle ma dokładną, trzyczęściową serię o byciu w Wietnamie podczas COVID-19, o tym jak kraj poradził sobie z pandemią i o jego osobistych przemyśleniach. Części są podzielone na pre-COVID, lockdown i post-COVID.

Ufam kontom Toma dotyczącym jedzenia i podróży, ale także cenię jego perspektywę w tym surrealistycznym czasie. Wietnam był w stanie opanować i zlikwidować COVID-19 od lata 2020, a widok Toma z pierwszej osoby jest rzadką perspektywą dla tych z nas, którzy nie są już w Wietnamie.

Aby przeczytać jego pracę na ten temat, zacznij tutaj. W słowach Toma:

W Wietnamie okres, w którym obecnie żyjemy, podczas którego świat walczy o powstrzymanie Covid-19, jest znany jako mùa dịch: „sezon pandemiczny”. Jak większość ludzi, moje życie, praca, rodzina i przyjaciele zostali dotknięci przez mùa dịch. I jak większość ludzi, „sezon pandemiczny” spowodował u mnie refleksję nad wieloma różnymi rzeczami. Ta strona jest próbą uporządkowania moich myśli, doświadczeń i emocji podczas mùa dịch w osobistą narrację obejmującą większą część ostatnich sześciu miesięcy. Dla mnie, „sezon pandemiczny” w Wietnamie można podzielić na trzy fazy: „Pre-Covid”, „Lock-Down” i „Post-Virus”. Zdecydowałem się napisać o tym teraz, ponieważ w Wietnamie mamy wrażenie, że jesteśmy już w fazie „Post-Virus”. Prawie wszystko wróciło do stanu sprzed wirusa, a jedynymi wyjątkami są loty międzynarodowe i turystyka. Wietnam, kraj liczący prawie 100 milionów mieszkańców, który graniczy z Chinami (gdzie wybuchła pierwsza epidemia), jest obecnie światowym liderem w walce z wirusem i opiece nad osobami, które zostały nim zarażone. W momencie pisania tego tekstu (9 lipca 2020 r.) odnotowano zaledwie 369 przypadków, z czego 347 wyzdrowiało, zero zgonów i brak transmisji wspólnotowych przez prawie trzy miesiące. Pod koniec stycznia, kiedy wirus pojawił się w Wietnamie, niewielu obserwatorów przewidziałoby taki rekord. Nie trzeba dodawać, że czuję się bardzo szczęśliwy, że spędziłem tutaj „sezon pandemiczny”.

The Best Books and Blogs About Vietnam and its Food

Books

• Eating Viet Nam: Dispatches from a Blue Plastic Table, przez Graham Holliday. Graham spędził lata jedząc w Wietnamie i jego miłość do tego kraju jest widoczna w tej wspaniałej książce, którą zbudował o jego kulturze ulicznego jedzenia i czytaniu „kroniki jego odysei w tej dziwnej, kuszącej krainie przesyconej wysublimowanymi zapachami i smakami.”
• Into the Vietnamese Kitchen, autorstwa Andrei Nguyen. Dla tych, którzy mogą jeść chleb (tj. nie celiakia jak ja), Andrea ma również książkę kucharską o banh mi, który został właśnie opublikowany.
• Pleasures of the Vietnamese Table: Recipes and Reminiscences from Vietnams’ Best Market Kitchens, Street Cafes, and Home Cooks, by Mai Pham (Also titled: New Flavours of the Vietnamese Table in the UK)
• Vegetarian Viet Nam, by Cameron Stauch (Jedna z niewielu wietnamskich wegetariańskich książek kucharskich, napisana przez byłego szefa kuchni dla gubernatora generalnego Kanady. Niezwykle dokładna, z pięknymi fotografiami.)
• The Food of Vietnam, autorstwa Luke Nguyen.
• Vietnam: A History, przez Stanley Karnow. (Długa, ale warto)
• Catfish and Mandala: A Two-Wheeled Voyage Through the Landscape and Memory of Vietnam, autorstwa Andrew X. Pham (wersja Kindle tutaj).
• Vietnam: A Traveler’s Literary Companion, autorstwa Johna Balabana i Nguyen Qui Duc.
• The Quiet American, autorstwa Grahama Greene.
• Fire in the Lake, autorstwa Frances Fitzgerald.
• The Battle of Dien Bien Phu, autorstwa Jules Roy
• I, czego nie czytałem, ale wygląda ciekawie biorąc pod uwagę obecny konflikt w regionie – Asia’s Cauldron: The South China Sea and the End of a Stable Pacific, autorstwa Roberta Kaplana.

Blogi o Sajgonie i jedzeniu w Wietnamie

• Historyczny Wietnam – od przyjaciela Tima Dolinga, jednego z najbardziej kompetentnych ludzi o Sajgonie, Wietnamie i ich historii architektury. Jego blog jest wspaniałą eksploracją starych budynków i ich tła, jak również ciekawych ludzi z historii Wietnamu.
• Vietnam Coracle – Tom mieszka w Sajgonie od wielu lat i mówi świetnie po wietnamsku. Wierzy w dzielenie się długą formą, użyteczną treścią bez zmuszania ludzi do płacenia za nią, i jest naprawdę zabawnym pisarzem. Jego strona ma wędrówki aleją, posty o jedzeniu i szczegóły dotyczące wycieczek motocyklowych z dala od miasta, wraz z wieloma innymi aktualizacjami z jego czasu w kraju. Zobacz jego świetny post o najlepszych uliczkach z jedzeniem w Sajgonie tutaj.
• A Global Kitchen – mój przyjaciel Cam jest jednym z bardziej ciekawskich ludzi, jakich kiedykolwiek spotkałem, zawsze nurkuje głęboko w kulturę jedzenia i dzieli się nią z innymi. Jego blog zawiera niektóre historie z jego podróży, jak również świetną stronę poświęconą lekcjom gotowania w Azji Południowo-Wschodniej.
• From Swerve of Shore – fotografie z Wietnamu z wycieczkami po innych częściach Azji Południowo-Wschodniej.
• Eating Saigon – Joe i Hai badają i recenzują uliczne jedzenie w mieście.
• Viet World Kitchen – książki Andrei Nguyen są wymienione powyżej, ale jej blog jest również źródłem przepisów, informacji o składnikach i ziołach oraz komentarzy na temat wietnamskiego jedzenia i tradycji.
• The Ravenous Couple – Ta urocza para nie ma w tej chwili siedziby w Wietnamie, ale ma mnóstwo przepisów na wiele dań, które tu zamieściłam, wraz z opowieściami o tym, jak te potrawy odgrywały ważną rolę w ich rodzinach.
• Eating Asia’s Saigon posts – jedzenie i fotografia z całego miasta, przez kilka lat wizyt i od byłych mieszkańców Dave & Robyn.
• Sticky Rice – kiedy ludzie mówią, że jadą do Hanoi, wysyłam ich na blog Marka. Prowadzi on wycieczki kulinarne ze swoją partnerką Tu i zawartość bloga jest tego dowodem – jest on pełen potraw do spróbowania w mieście.
• Hanoi Cooking Centre – kolejne źródło informacji na temat Sajgonu. Nowa książka Tracey „Real Vietnamese Cooking” ukaże się we wrześniu w Ameryce Północnej, ale jeszcze dziś można wziąć lekcje gotowania w jej centrum gotowania.
• Saigoneer – Wiadomości, zdjęcia i wydarzenia w mieście. Bardzo przydatne dla osób odwiedzających. Zobacz ich Kalendarz Imprez, aby uzyskać świetny punkt wyjścia!
• Oi Vietnam – Oi obejmuje również wydarzenia w mieście, recenzje restauracji i ma funkcje z międzynarodowych lokalizacji, jak również.
• Travelfish Vietnam Blog – aktualizowany często, ramię ogólnej strony Travelfish, mój go-to dla wiadomości i aktualizacji dla podróży w Azji Południowo-Wschodniej. Właśnie zamieścili również DŁUGI przewodnik kulinarny po mieście.
• Rusty Compass Saigon guide – strona Marka o mieście, aktualizowana często, z mini recenzjami restauracji i zabytków w mieście.
• And for those looking for a food guide for Hanoi, Will Fly For Food has you covered here.

Happy eating!

-Jodi

.