The Daily Dolphin

The Evolution of the Cupcake

Mmm! Prosto z piekarnika, ciepłe, puszyste, desery siedzą na Twoim blacie. Ich słodki zapach przypomina Ci o ciężkiej pracy i składnikach, które poszły na stworzenie Twojego własnego cukrowego skarbu! To są Twoje świeżo upieczone babeczki, które tylko czekają na lukrowanie, ale skąd wziął się ten drobny smakołyk?

Bardzo pierwsza „babeczka” kiedykolwiek zrobiona była po prostu ciastem w kubku. Większość ludzi lubiła je robić, ponieważ nie musieli robić ogromnego tortu, jeśli chcieli tylko trochę dla siebie, nie wspominając o tym, że zajmowało to tylko 20 minut. Pierwszy przepis na babeczkę został napisany w 1796 roku w American Cookery, przez Amelię Simmons. Nazywano je „lekkim ciastem do pieczenia w małych filiżankach”, dopóki Eliza Leslie nie nazwała ich babeczkami w swojej książce kucharskiej 32 lata później. Istnieją dwie teorie na temat tego, dlaczego malutkie ciasto nazywa się tak, popularne teorie są takie, że oryginalny przepis nie został wykonany w żadnych miarach łyżeczki lub łyżki stołowej, a jedynie w miarach filiżanki, stąd cupcake lub może być nazwany po tym, jak zostały one pierwotnie wykonane w filiżankach. Te XIX-wieczne babeczki były pieczone w indywidualnych kubeczkach z ceramiki, zanim dostępne były foremki do muffinów lub ramekiny. To właśnie w ten sposób ten słodki przysmak otrzymał swoją pyszną nazwę. Babeczki były również dekorowane podobnie jak te dzisiejsze, ale w innym procesie.

Oryginalnie glazura była wylewana na ciastka zanim skończono je piec, aby stworzyć twardą, błyszczącą warstwę zewnętrzną, ale teraz używamy worków do dekoracji. Po tym jak pierwszy przepis został w pełni rozpowszechniony w Stanach Zjednoczonych, wielu piekarzy zaczęło go produkować, ale nie sprzedawali go aż do 1919 roku. Pierwsze komercyjne papierowe foremki do babeczek na rynku amerykańskim zostały wyprodukowane przez producenta zmotywowanego przez kurczący się rynek wojskowy w okresie powojennym w latach 50-tych. Pierwsze komercyjnie sprzedawane babeczki zostały wyprodukowane przez markę Hostess w 1919 roku, AKA firmę, która stworzyła Twinkies. Do dziś możesz znaleźć kultowe babeczki Hostess w swoim sklepie spożywczym. Te babeczki są nieco inne niż te, które widzisz na przyjęciach urodzinowych swoich przyjaciół. Pierwsze babeczki, które wyprodukowała marka Hostess były zwykłymi waniliowymi babeczkami z lukrem o smaku słodkiego mleka. Później marka zrobiła babeczkę o smaku pomarańczowym, która, dla małych dzieci w tym czasie, była rewolucyjna.

W dzisiejszych czasach babeczki są biznesem wartym miliony dolarów. Ludzie nieustannie robią sobie z nimi zdjęcia na portalach społecznościowych. Obecnie najbogatszą firmą produkującą babeczki jest Gigi’s Cupcakes, która jest warta 35 milionów dolarów. Nie można przejść nawet mili bez natknięcia się na kolejną babeczkę. Wow!, jest nawet babeczka za tysiąc dolarów, którą można kupić w Dubaju o nazwie „The Golden Phoenix”, którą można kupić w Bloom Bury’s Bakery. Są one dostępne we wszystkich rodzajach smaków, od klasycznej czekolady po lemoniadę! Są one nawet we wszystkich rodzajach wielkości zbyt, z ton różnych smaków nadzienia. Babeczki są tak popularne, że niektóre piekarnie są dedykowane tylko do robienia babeczek. Istnieją nawet bankomaty babeczek w całym Beverly Hills. Niektóre sklepy babeczki w pobliżu są Susie Cakes, 3 Little Cupcakes Cafe, i osobisty ulubieniec, Nic Bundt Cakes.

W konkluzji, babeczki, znany również jako bajki ciasta lub ciasta patty, ma bardzo ciekawą historię. Ten delikatny deser przeszedł od pieczenia w indywidualnych filiżankach z ceramiki do foremek na muffiny z sześcioma plus kraterami. Pisząc to sprawiło, że zachciało nam się babeczek, więc jestem pewna, że teraz też ich chcesz, więc idź tam i zjedz ten słodki przysmak z nowo odkrytymi faktami na temat jego historii! Jedz do woli!