The Best Sangrita Recipe

Kocham tequilę!!! Naprawdę, i nienawidzę negatywnej reputacji, jaką ma w tym kraju. Piję tequilę od 15 roku życia, oczywiście pod nadzorem dorosłych. Moi rodzice zdecydowali, że najlepiej będzie nauczyć mnie, jak pić tequilę prawidłowo, zanim skończę 18 lat i pójdę w świat. Nigdy się od niej nie upiłem, przynajmniej do czasu studiów, za co całkowicie winię was, gorliwe amerykańskie dzieciaki z college’u. Oszczędzę wam historii o pijanych studentach z obawy przed zawstydzeniem siebie i innych zaangażowanych. Nie trzeba dodawać, że prawie zrezygnowałem z tequili. Na szczęście moja mama zaczęła przysyłać mi butelki sangrity, żebym mogła popijać tequilę, co przypomniało mi, że tequilę, dobrą tequilę, należy popijać i cieszyć się nią. Najlepsza sangrita to najlepszy dodatek do tequili, jaki można znaleźć. Jest to połączenie ostrych chili, soku pomarańczowego, cebuli, soku pomidorowego i odrobiny cukru. Można ją kupić gotową, polecam Viuda de Sanchez, lub można ją zrobić samemu.

A teraz pozwólcie, że przedstawię wam wiele wspaniałych sposobów, na jakie Meksykanie piją swoją tequilę. Najpierw jest „bandera” lub flaga, składa się z 3 shotów, jednego z soku z limonki, jednego z tequili i jednego z najlepszej sangrity. Jest przeznaczony do popijania, ale może być również strzelany. Nazywany jest flagą, ponieważ kolory odzwierciedlają te z meksykańskiej flagi: zielony, biały i czerwony. Szklanki do shotów również nie są zwykłymi szklankami do shotów. Są one znane jako „caballitos” lub małe koniki. Jeśli chcesz dowiedzieć się dlaczego, możesz odwiedzić Meksykańską Akademię Tequili, aby poznać kilka interesujących faktów. Wszystko, co naprawdę musisz wiedzieć, to to, że podczas gdy zwykły kieliszek mieści jedną płynną uncję trunku, „caballito” mieści półtorej. Inny sposób picia tequili to limonka z solą, poliż przestrzeń między kciukiem a palcem wskazującym, dodaj trochę soli, poliż sól, weź shot i possij limonkę. Proszę nie nazywaj tego kółkami treningowymi, doprowadza mnie to do szału, tak, to ma zmniejszyć ostrość alkoholu, ale tequila nie powinna być ostra. Zdziwiony? To prowadzi mnie do ostatecznego sposobu picia tequili, która jest podawana w snifterze i sączona.

Wszystkie te sposoby picia tequili byłyby znacznie ulepszone, gdybyś zainwestował w dobrą tequilę. Spróbujcie Corralejo lub Don Julio Blanco do margarity, „bandery” i wersji z solą i limonką, lub do każdego innego napoju mieszanego. Don Julio (mój kochanek), występuje również w wersjach Reposado, Anejo i 1942. Don Julio 1942 służy do picia i choć jest dość droga, zdecydowanie powinniście spróbować jej choć raz. Jeśli szukasz zaskakująco gładkiej tequili spróbuj Clase Azul, dodatkowo jest w naprawdę wyjątkowej butelce. Mam nadzieję, że to pomoże i może przekonuje cię do spróbowania tequili jeszcze raz przed ślubowaniem nigdy nie dotykać go ponownie.

The Recipe: The Best Sangrita Recipe