Teriyaki salmon rice bowl with spinach & avocado. Delikatny pieczony łosoś polany domowym sosem teriyaki na ryżu do sushi, ze szpinakiem, plasterkami awokado i posypką z opiekanego sezamu & nori confetti.
Mam coś do miseczek ryżowych. Na Panning The Globe znajduje się wiele pysznych miseczek ryżowych. I choć uwielbiam je wszystkie, muszę powiedzieć, że ta miseczka ryżowa z łososiem teriyaki jest moją ulubioną. Tak wiele razy, jak robię ten przepis (często!), zawsze jest to smakołyk.
Uwielbiam również, że ta miska jest wypełniona pożywnymi składnikami. Są kwasy tłuszczowe Omega-3 z łososia i dobra dawka żelaza & błonnika ze szpinaku.
To ma gestalt sushi, ale łosoś jest gotowany, nori jest opiekany i posypany na górze, a wszystko jest skropione smacznym domowym sosem teriyaki.
składniki do domowego sosu teriyaki
Sos teriyaki ma 5 składników:
- sos sojowy,
- mirin (wino ryżowe)
- cukier
- czosnek
- imbir
Dusić przez dziesięć minut, aż lekko zgęstnieje i masz pyszny domowy sos teriyaki.
TERIYAKI SALMON
Gdy sos ostygnie, odłóż trochę na bok, aby posmarować łososia. Posmaruj łososia przed włożeniem go do piekarnika i ponownie w połowie czasu pieczenia.
Japonia zawsze plasuje się wysoko w rankingu krajów o największej długowieczności. Zostało to przypisane temu, że ich dieta jest generalnie niskotłuszczowa, z rybami będącymi najczęstszą formą białka.
Tradycja serwowania sezonowych warzyw z ryżem gotowanym na parze, rybami i innymi smacznymi rzeczami z morza, takimi jak nori, była centralnym elementem kuchni japońskiej przez tysiące lat.
SESAME-NORI CONFETTI
To sezamowo-noriowe konfetti jest jedną z moich ulubionych innowacji w przepisach. Dodaje temu daniu wspaniałego smaku i piękna.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PRZYGOTOWANIA
Jeśli chcesz szybko przygotować kolację z ryżem teriyaki z łososiem, zrób sos teriyaki i opiecz nasiona sezamu i nori z wyprzedzeniem – możesz przechowywać oba w szczelnych pojemnikach w lodówce przez tydzień lub dłużej. Ryż i łosoś najlepiej gotować na świeżo.
SUBSTYTUCJE
To bardzo adaptowalny przepis. Jedz go na ciepło, na zimno lub w temp. pokojowej. Próbuje je z różnymi warzywami jak sautéed snow peas, sugar snap peas lub szparagami (pokrojonymi po przekątnej na kawałki wielkości kęsa). Zamiast łososia użyj tofu, kurczaka lub wołowiny. Zrób miskę ryżową z łososiem teriyaki z brązowym ryżem krótkoziarnistym zamiast białego, aby uzyskać duży zastrzyk błonnika.
Jestem pewna, że możesz wymyślić wiele innych wariacji – daj mi znać, jeśli wymyślisz coś naprawdę dobrego!
DWA WIĘCEJ DELIKATNYCH JAPOŃSKICH PRZEPISÓW Z PANNING THE GLOBE
- Kurczak yakitori: Japanese Grilled Glazed Chicken and Scallion Skewers
- Sukiyaki: Japoński Gorący Garnek z Wołowiną, Tofu, Makaronem Ryżowym i Warzywami
Bądź w kontakcie na Facebooku i Instagramie dla wszystkich najnowszych aktualizacji.
Oto Przepis na Miskę Ryżową z Łososiem Teriyaki. Jeśli wypróbujesz ten przepis, mam nadzieję, że wrócisz, aby zostawić ocenę gwiazdkową i komentarz. I’d love to know what you think.
Teriyaki Salmon Rice Bowl with Spinach & Avocado
This Salmon Teriyaki Rice Bowl has broiled salmon glazed with homemade teriyaki sauce, on a bed of sushi rice, with spinach and sliced avocado. Całość zwieńczona jest świątecznym konfetti z tostowanych nasion sezamu i nori.
- Autor: Lisa
- Prep Time: 45 mins
- Cook Time: 25 mins
- Total Time: 1 hour 10 mins
- Yield: 4 1x
- Category: Lunch, brunch lub kolacja
- Metody: Broil and Sauté
- Cuisine: Japońska
Składniki
Skala1x2x3x
Dla Łososia:
- 1 funt fileta z łososia pokrojonego na 4 cienkie porcje (skóra jest w porządku)
Dla sosu Teriyaki
- 3/4 szklanki sosu sojowego
- 3/4 szklanki Mirin (wino ryżowe)
- 1/2 szklanki cukru (białego lub brązowego)
- 1 łyżeczka drobno zmielonego czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka drobno zmielonego imbiru (opcjonalnie)
.
Dla Konfetti z prażonego sezamu nori:
- 1 8-calowy kwadratowy arkusz Nori, pociąć nożyczkami na 1-calowe paski. Ułóż paski w stos i pokrój w poprzek na konfetti o wymiarach 1 cal na 1/4 cala.
- 2 łyżki stołowe nasion czarnego lub białego sezamu, lub mieszanki obu
Dla ryżu do sushi:
- 2 filiżanki ryżu do sushi (ryż krótkoziarnisty)
- 2/3 filiżanki domowego octu ryżowego (patrz składniki poniżej) lub można kupić ocet ryżowy w dziale azjatyckim sklepu spożywczego.
Składniki dla domowego octu ryżowego (pomiń ten krok, jeśli używasz kupnego octu ryżowego)
- 1 filiżanka octu ryżowego
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
Dla gotowanego szpinaku:
- 20 uncji świeżego szpinaku, umytego
- 1 łyżka azjatyckiego oleju sezamowego
- sól koszerna
Przyprawy:
- 1 pęczek szalotek, umytych, przyciętych i pokrojonych w poprzek
- 1 awokado, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w plasterki
Instrukcje
- Przygotować sos teriyaki: W małym rondelku doprowadzić sos sojowy, mirin, cukier, czosnek (jeśli używamy) i imbir (jeśli używamy) do delikatnego wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, aż lekko zgęstnieje, około 10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Toast nori & Nasiona sezamu: Toast nori i nasiona sezamu na gorącej patelni przez minutę lub dwie, mieszając i podrzucając stale tylko do momentu, gdy nasiona sezamu zaczną się lekko brązowić. Przenieś do miski i odstaw na bok.
- Zrób ryż do sushi: Opłucz ryż, aby usunąć nadmiar skrobiowego proszku, wkładając ryż do dużej miski i przykrywając go o cal wodą. Wymieszaj ryż rękami. Odlać mętną wodę. Powtórzyć jeszcze 2 lub 3 razy. Odsączyć ryż w durszlaku o drobnych oczkach i ugotować według wskazówek z opakowania. (około 2 1/2 filiżanki wody na 2 filiżanki ryżu i 15 minutowe gotowanie na wolnym ogniu, pod przykryciem) Zdejmij ryż z ognia i pozwól mu usiąść, pod przykryciem, na 10 minut.
- Make przyprawiony ocet ryżowy: (pomiń ten krok, jeśli używasz kupionego w sklepie przyprawionego octu) w małym rondelku przynieś ocet ryżowy, cukier i sól do delikatnego gotowania na wolnym ogniu. Gotować, mieszając, aż cukier i sól są rozpuszczone. Przełóż ryż do dużej niemetalowej miski. Odmierzyć 2/3 szklanki przyprawionego octu ryżowego i powoli wlać go do ryżu, mieszając go i podrzucając. Przykryj miskę z czystą ściereczką i odstaw.
- Gotować szpinak: Ogrzewać 1 łyżki oleju sezamowego na średnim ogniu w dużej patelni. Dodaj szpinak i 2 łyżki wody do patelni. Przykryć patelnię i pozostawić na 2 minuty. Odkrywamy i mieszamy. Szpinak będzie w większości zwiędnięty. Gotuj, mieszając, jeszcze przez około minutę, aż będzie całkowicie zwiędnięty. Posyp szczyptą lub dwiema soli. Zdejmij z ognia.
- Ugotuj łososia: Rozgrzać piekarnik do broilingu i ustawić stojak 8 cali od góry. Umieść łososia skórą w dół na wyłożonej folią patelni jellyroll. Wlać 1/4 szklanki sosu teriyaki do oddzielnej małej miseczki, aby użyć do glazurowania łososia. Posmarować łososia sosem teriyaki i piec przez dwie minuty pod brojlerem. Wyciągnij łososia z piekarnika i posmaruj go z wierzchu sosem teriyaki. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 1-3 minuty, do pożądanej przez Ciebie gotowości. Lepiej jest go lekko niedopiec, ponieważ będzie się jeszcze trochę gotował nawet po wyjęciu z piekarnika. Wyjmij z piekarnika.
- Zmontuj miseczki z ryżem: Na dno miski włożyć ryż i szpinak. Połóż łososia na wierzchu. (skóra łatwo się odklei, jeśli wolisz bez skóry) Udekoruj plasterkami awokado. Posypać szalotkami i konfetti nori-sezamowym. Skropić sosem teriyaki. Powtórz dla każdej miski.
Przypisy
Uwaga żywieniowa: Ten przepis tworzy hojną porcję ryżu i sosu teriyaki. Prawdopodobnie trochę zostanie. Etykieta żywieniowa zakłada, że będziesz spożywać cały ryż i sos teriyaki. W przypadku specjalnych diet, poziom kalorii, węglowodanów i sodu może być znacznie obniżony w zależności od ilości ryżu i sosu, które dodasz podczas składania miseczek.
Słowa kluczowe: łosoś teriyaki ze szpinakiem i ryżem sushi, miseczka z łososiem z ryżem sushi, szpinakiem i awokado
.