Tajska Zupa Marchewkowa ze Słodkich Ziemniaków

• Share
• Tweet
• Pin98277

Tajska Zupa Marchewkowa ze Słodkich Ziemniaków jest kremowa, słodka, trochę pikantna i pełna smaku! Zdrowa i sycąca zupa, która na pewno rozgrzeje cię w zimny dzień. {Vegan, Gluten-free and Paleo}

Pomyślałem, że będziemy kontynuować z zupą w tym tygodniu, ponieważ pogoda była mniej niż gwiazdorska przez ostatnie kilka dni i wszystko co chciałem zjeść to ciepłe miski zupy. Byłem naprawdę podekscytowany dzielić ten tajską słodką ziemniaczaną marchewkową zupę przepis z tobą, ale musiałem utrzymywać odkładać je ponieważ ja no czuł jak upadek up until few tygodnie temu. Oczywiście mieliśmy nasz pierwszy śnieg w poniedziałek, więc kto do diabła wie, jaki sezon jest w Kolorado.

Zrobiłem tę zupę, wraz z Slow Cooker Southwest Chicken Noodle Soup na 90 stopniowym dniu i podczas gdy ja nie miałem problemu z jedzeniem ich, wiem, że wielu ludzi nie jest do zupy na gorące dni.

To był mój pierwszy raz używając czerwonej pasty curry w przepisie w dość długo. W rzeczywistości sprawdziłam datę ważności słoika, który miałam w lodówce i był on prawie rok po upływie terminu ważności…oops. Czy zdarza się Wam to czasem z przyprawami? Pewnego dnia postanawiasz, że czas sprawdzić, jak świeże są i okazuje się, że masz całą garść, która powinna być wyrzucona miesiące temu? Mam nadzieję, że nie jestem jedyna, to trochę żenujące, kiedy twoja praca polega na gotowaniu i pracy z jedzeniem przez cały czas.

Nie trzeba dodawać, wyszłam i kupiłam nowy słoik czerwonej pasty curry. Inne składniki które dają ten zupie tony smak są świeży imbir, sriracha (używa chili pasty/Sambal Oelek dla Whole30 lub Paleo potrzeb), kokos i oczywiście czosnek i cebula. Wszystkie śmiałe, pikantne, lekko ostre składniki sparowane ze słodyczą słodkich ziemniaków i marchewek stanowiły idealną równowagę smaków.

Just like the tabbouleh recipe I shared last week, this soup was one of those leftovers where every time I opened the fridge I had to have a bite. Tak, ja nawet jadłem to na zimno i to było równie dobre, zakładając, że jesteś do tego rodzaju rzeczy.

Zupa jest gęsta i kremowa, nie rosołowy w ogóle. Kremowe zupy zawsze mają tendencję do sprawiania, że czuję się bardziej zadowolony. To top it off zrobiłem małą partię curry prażonych nerkowców, posiekałem świeżą kolendrę i posypałem na trochę rozdrobnionego kokosa i wycisnąłem w świeżym soku z limonki. Nie sądziłam, że zupa może być jeszcze lepsza, ale kombinacja tych dodatków sprawiła, że była jeszcze lepsza!

Więcej kremowych zup

Lekka kremowa zupa szparagowa

Slow Cooker Broccoli Cauliflower Cheese Soup

Roasted Butternut Squash and Pumpkin Soup

.