Bardzo proste i łatwe słodycze wykonane tylko z czterech składników. Nie wymagają gotowania ani pieczenia, a są idealnej wielkości i doskonale nadają się na jadalny prezent. Cukierki kokosowe mogą być wykonane w wersji bez nabiału, wegańskiej lub keto-friendly too. All the tips you need to know with video for your reference.
Coconut plays a huge role in cooking and in other Southeast Asian countries too. Każda jego część jest wykorzystywana z mleka, soku, mięsa, oleju… you name it! Mnóstwo deserów i wytrawnych dań jest robionych z kokosem. Ten 3-składnikowy kokosowy cukierek bez pieczenia jest zainspirowany kokosowymi cukierkami, które jadłam jako dziecko. Mieszankę kokosową zazwyczaj wyciska się na patelnię, a następnie odstawia do lodówki, aby stwardniała, po czym kroi się ją na bloki. Ten przepis jest jeszcze łatwiejszy, nie wymaga gotowania ani pieczenia.
Dlaczego polubisz ten przepis
1. Super łatwy
Nie wymaga pieczenia ani gotowania. Really just mixing it, shape, refrigerate, and decorate (if you want to)
2. Not cloyingly sweet
My kids love this bite-size coconut candy because they are not too sweet
3. Można je łatwo dostosować do własnych potrzeb
Możesz je jeść takie jakie są, udekorować zabawnymi i ładnymi polewami, oblać lub skropić białą lub ciemną czekoladą, itp.
Składniki
Do zrobienia podstawowego cukierka kokosowego bez żadnych dekoracji lub oblanego czekoladą, potrzeba tylko 3 składników
1. Desiccated coconut
This recipe calls for unsweetened desiccated coconut or sometimes call shredded coconut. Ta wersja jest inna niż świeżo starty kokos, który można dostać w sklepie azjatyckim. Nie należy go używać, ponieważ nie nadaje się do tego przepisu. Dry desiccated kokos nie wymaga żadnego gotowania lub pieczenia (chyba, że chcesz toast go jak zrobiłem dla dodatkowego smaku, ale to jest opcjonalne)
2.Condensed milk
Well, skondensowane mleko nie jest nowy do większości z was. Używamy mleka skondensowanego do słodzenia herbaty, kawy, w wypiekach i deserach w Azji. Jest to w zasadzie mleko z usuniętą wodą i słodzone cukrem. Jest bardzo słodkie i gęste. Pamiętam, że jako dziecko uwielbiałam skrapiać tosty mlekiem skondensowanym 🙂 Nie jest to typowy sposób jedzenia, ale ja uwielbiam mleko skondensowane. Rolą mleka skondensowanego w tym przepisie jest dosłodzenie i związanie wszystkiego (działa jak klej w zasadzie). Więc ten przepis nie wymaga żadnego masła ani innego słodzika jak cukier puder
Możesz zastąpić mleko skondensowane w tym przepisie miodem lub nektarem z agawy dla wersji wegańskiej, lub mlekiem skondensowanym bez cukru dla diety keto.
3. migdały
Możesz użyć niesolonych blanszowanych pokrojonych migdałów lub całych migdałów. Ja drobno siekam migdały za pomocą robota kuchennego, ponieważ dzięki temu wszystko znacznie lepiej się skleja. Feel free to use other nuts such as roasted pistachio, walnuts, or cashew
4. Food coloring or extract
You can totally skip this if you prefer to not use. Ja używam czerwonego barwnika spożywczego w żelu i potrzebujesz go tylko odrobinę, ponieważ żel jest bardziej skoncentrowany. Oczywiście możesz też użyć zwykłego barwnika spożywczego lub użyć ekstraktu jak ekstrakt z ube lub ekstrakt z pandanu dla dodatkowego smaku
Jak zrobić kokosowe cukierki z tylko czterech składników
1. Tostowanie kokosa (opcjonalnie)
Ja tylko krótko tostuję rozdrobniony/desykowany kokos na suchej patelni, aż stanie się złotobrązowy. Lubię dodatkową tostowość, którą to daje. Możesz całkowicie pominąć ten krok
2. Wymieszaj wszystkie składniki w misce miksera. Jeśli chcesz je zabarwić, wrzuć niewielką ilość żelowego barwnika spożywczego
3. Mieszaj, aby wymieszać wszystko równomiernie, aż do uzyskania jednolitego koloru
4. Aby nadać kształt kulek
Lekko spryskaj obie dłonie sprayem do gotowania i możesz użyć miarki do ciasteczek lub zwykłej łyżki, aby uformować kulki o wielkości od 1 do 1 1/2 cala. Umieść je na blacie wyłożonym papierem pergaminowym, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby cukierki stwardniały
5. Aby uzyskać kształt odcisku kciuka
Niewielką ilością kciuka zrób wgłębienie na środku kulki ciasta, nie za głębokie
6. Na wierzchu umieść wisienkę maraschino. Możesz również użyć dużych czekoladowych pocałunków i delikatnie wcisnąć na wierzch kokosowych cukierków
7. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby cukierki stwardniały
8. Po stwardnieniu w lodówce, przechowuj w szczelnym pojemniku
Przydatne wskazówki
1. Jeśli masz duże kawałki płatków kokosowych, pomaga rozdrobnienie ich w robocie kuchennym. Wszystko lepiej się skleja
2. Polecam również drobno posiekać migdały lub jakiekolwiek orzechy, których używasz w robocie kuchennym
3. Spryskaj swoje dłonie sprayem antyadhezyjnym przed zwinięciem masy w kulki. To ułatwi ci życie
Aby uczynić je bez nabiału i wegańskimi cukierkami kokosowymi
Po prostu zastąp mleko skondensowane miodem lub nektarem z agawy (dla wersji wegańskiej). Być może będziesz musiał pobawić się z ilością, aby dojść do punktu, w którym wszystko będzie się trzymać razem
Aby zrobić keto cukierki kokosowe
Po prostu zastąp mleko skondensowane mlekiem skondensowanym bez cukru. Keto dieta jest tak dużo łatwiejsze te dni będzie wszystkie dostępne substytuty 🙂 i użyć bez cukru ciemne chipsy do pieczenia czekolady do powlekania cukierki
Czy zrobiłeś ten super łatwy przepis cukierki kokosowe?
Uwielbiam to, kiedy chłopaki pstryknąć zdjęcie i tag, aby pokazać mi, co zrobiłeś 🙂 Po prostu tag mnie @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagramie i będę na pewno zatrzymać się i zerknąć na prawdziwe!
Przepis został ostatnio opublikowany w 2010 roku, a przepis został zaktualizowany, a także w celu włączenia nowych zdjęć i wideo 7 listopada 2020 roku.
Super Łatwe Cukierki Kokosowe Bez Pieczenia (tylko 4 składniki)
Składniki 1x2x3x
Dla cukierków kokosowych:
- 120 gr niesłodzony desykowany kokos 1 1/4 szklanki, patrz uwagi 1
- 200 gr mleko skondensowane 2/3 szklanki, patrz uwagi 2
- 60 gr migdały niesolone, 1/2 szklanki, drobno posiekane
Aby zabarwić cukierki (użyj dowolnego z poniższych):
- czerwony lub zielony żelowy barwnik spożywczy lub jakikolwiek kolor, który lubisz
- 1/4 łyżki ekstraktu z ube dla fioletowego koloru
- 1/4 łyżki ekstraktu z pandanu dla zielonego koloru
Opcjonalne polewy:
- Wiśnie maraschino
- Czekoladowe pocałunki
Jeśli chcesz zanurzyć w czekoladzie:
- 1 filiżanka półsłodkiej czekolady
- 1 łyżka oleju kokosowego
Instrukcje
Tostowanie kokosa (opcjonalnie):
-
Po prostu krótko opiekam rozdrobniony/desykatowy kokos na suchej patelni, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Lubię tę dodatkową tostowość, którą to daje. Możesz całkowicie pominąć ten krok
Make the candy:
-
Mix all the ingredients in the mixing bowl. Jeśli chcesz je zabarwić, wrzuć niewielką ilość żelowego barwnika spożywczego i wymieszaj
Aby nadać im kształt kulek:
-
Lekko spryskaj obie dłonie sprayem do gotowania i możesz użyć miarki do ciasteczek lub zwykłej łyżki, aby nadać im kształt kulek o średnicy od 1 do 1 1/2 cala. Umieść je na blacie wyłożonym papierem pergaminowym, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby cukierki stwardniały
Aby uzyskać kształt odcisku kciuka:
-
Lekko spryskaj obie dłonie sprayem do gotowania i możesz użyć miarki do ciasteczek lub zwykłej łyżki, aby uformować kulki o średnicy od 1 do 1 1/2 cala. Umieść je na blacie wyłożonym papierem pergaminowym. Lekko użyj kciuka, aby zrobić wgłębienie w środku, nie za głębokie, ale wystarczające, aby umieścić wisienkę maraschino na wierzchu. Możesz również użyć dużych czekoladowych pocałunków i delikatnie wcisnąć je na wierzch kokosowych cukierków. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby cukierki stwardniały
Jeśli chcesz pokryć czekoladą:
-
Połóż półsłodką czekoladę i olej kokosowy w żaroodpornej misce i mikrofaluj na wysokim poziomie przez około 1 minutę, aż się rozpuści, a następnie wymieszaj. W razie potrzeby mikrofaluj w odstępach co 10 sekund. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji
-
Zanurz schłodzone cukierki kokosowe w czekoladzie i umieść na papierze pergaminowym i pozwól im stwardnieć
Przechowywanie:
-
Po stwardnieniu w lodówce, przechowuj w szczelnym pojemniku
Wideo
Przypisy
- Możesz użyć również słodzonego, odsączonego kokosa, jeśli lubisz słodsze. Jeśli masz duże kawałki płatków, polecam posiekać je na mniejsze kawałki w robocie kuchennym. Dzięki temu łatwiej się skleja
- Możesz też zastąpić mleko skondensowane miodem lub dla wegan, użyć nektaru z agawy , mleka skondensowanego bez cukru dla wersji keto
Zalecane produkty:
.