Step 1
Stove Top Method: Metoda 1 – Umyj świeżą okrę. Usunąć łodygi i pokroić okrę na 1/2 calowe kawałki. W ciężkim rondlu lub naczyniu Magnalite, gotuj okrę, cebulę, pomidory w oleju na średnio-niskim ogniu ciągle mieszając przez około 45 minut do 2 godzin (w zależności od ilości, którą gotujesz), aż okra przestanie być mulista i osiągnie jasnozielono-brązowy kolor. Nie zapomnij mieszać, mieszać, mieszać, mieszać, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu. Nie używajcie żeliwa, ponieważ kwas zawarty w okrze usunie przyprawy z Waszego żeliwnego garnka. Również nigdy nie podgrzewaj żadnego dania z okry w żeliwnym garnku.
Krok 2
Metoda pieca: Method 2 – Some cooks will sauté the onions and bell pepper in one tablespoon of oil until wilted in a separate skillet all the while cooking the okra in a separate pot until the okra is a light greenish brown color . Następnie połącz okrę, pomidory, sól i Tabasco; gotuj przez 10 minut dłużej lub do czasu, aż pomidory się rozgotują, ponownie nie zapomnij mieszać, mieszać, mieszać, mieszać, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu.
Krok 3
Sprawdź swoje przyprawy i podawaj jako warzywne danie boczne, z ryżem i sosem lub zrób okra i gumbo z krewetek. Cei cest bon!
Krok 4
Metoda pieczenia: Metoda 3 – Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Jeśli używasz mrożonej okry, rozmroź ją w mikrofalówce lub w temperaturze pokojowej. Użycie mrożonej okry z lokalnego supermarketu pozwoli Ci „wybrać” okrę w każdej chwili, oszczędzając czas i miejsce w zamrażarce. Są one zazwyczaj pakowane w torby jedno- lub trzyfuntowe.
Krok 5
W dużym garnku Magnalite lub holenderskim piekarniku z pokrywką, dodaj olej. Dodaj pokrojoną okrę, cebulę, paprykę i pomidory. Na kuchence, podgrzewaj, aż garnek będzie ciepły (chociaż podgrzewanie garnka nie jest konieczne przed umieszczeniem w piekarniku, pomaga przyspieszyć proces gotowania).
Krok 6
Przykryj garnek i umieść w nagrzanym do 350 stopni piekarniku. Ustaw timer na 1 godzinę. Wyjmij i dokładnie wymieszaj. Po pierwszej godzinie, powtórz ten krok w 1/2 godzinnych odstępach. Po dwóch godzinach możesz ocenić, czy potrzebujesz gotować dłużej.