Ten pot likker (nalewka z garnka) jest tak mniamny i soczysty i jest lepszy niż fondue. Sprawi, że będziesz chciał zanurzyć w nim wszystko, łącznie z chlebem kukurydzianym.
Nigdy nie zapomnę, kiedy po raz pierwszy usłyszałam słowo pot likker.
Wyszło ono z ust mojego dziadka, gdy jedliśmy lunch. Przyszedł z pola, polowania czy gdziekolwiek indziej, gdzie emerytowani farmerzy spędzają czas, a my jedliśmy zieleninę na lunch.
Jak zwykle. Duh.
Zanurzaliśmy nasz chleb kukurydziany w zieleninie i mój papa powiedział….
„To jest niezły pot likker.”
Byłem jak, „Powiedzieć co?” Wiesz, dla młodego nastolatka słyszenie dziadka mówiącego o alkoholu było trochę niepokojące.
Potem wyjaśnił co to jest. Najlepsza część zieleniny. Słony wieprzowy płyn, w którym możesz zanurzyć swój chleb kukurydziany.
A ja tak bardzo się zgadzam.
Lata później, odwiedziłem słynny 's w Atlancie, i podekscytowany zamówiłem ich popularne danie zwane „z Cracklin'”. Wow-weee. Let’s just say these experiences have made me 's #1 cheerleader.
Pot Likker (Pot Liquor) You’ll Love
So you can get pot likker from any way you cook your greens.
Oto dwa przepisy na rzepę i kolard ugotowane w garnku instant, które dadzą ci resztki zupy, w której możesz zanurzyć swój chleb kukurydziany.
Recipes In The Instant Pot
Ten przepis na rzepę da Ci pot likker.
Get Recipe
Tak samo będzie z tym smakowitym przepisem na collard green zrobionym w garnku instant.
Get Recipe
Jeśli wolisz gotować swoją zieleninę na kuchence
Jeśli nie masz garnka instant i chcesz gotować swoją zieleninę na kuchence, oto kilka podstawowych zasad.
Składniki
- Olej (bez smaku)
- Rurnip greens lub collard greens
- Stock, bulion, lub woda
- Ham hock (lub bekon, solona wieprzowina, lub twoja ulubiona wieprzowina)
- Sól
- Pieprz
- Czerwone płatki papryki (opcjonalnie)
- Cebula
- Czosnek
A teraz, oto jak to zrobić na kuchence.
Kierunki
- W dużym garnku na kuchence, wlej trochę oleju na dno garnka i smaż cebulę, aż zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i gotuj, aż poczujesz jego zapach (około minuty lub mniej).
- Dodaj pokruszony boczek lub szynkę do garnka.
- Wrzuć funt zieleniny i używając szczypiec, pokryj całą zieleninę mieszanką cebuli, czosnku i oleju.
- Wlej bulion na zieleninę, przykryj i gotuj przez około 45 minut na średnim ogniu, aż zwiędnie.
- Odcedź ugotowaną zieleninę dużą łyżką lub chochlą do zupy i ciesz się nadmiarem płynu.
- Instant Pot Turnips
- Instant Pot Collard Greens
- Pot Liquor (Likker)
- Fried Cornbread Cakes
.
Pot Likker
Print Pin
Składniki
- 1 lb collard greens lub rzepa
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 8 kawałków pokruszonego boczku (lub szynki lub solonej wieprzowiny)
- 3 filiżanki bulionu z kurczaka lub rosołu
- szczypta pieprzu
- szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
Instrukcje
-
W dużym garnku na kuchence, wlej trochę oleju na dno garnka i smaż cebulę, aż zmięknie, około 5 minut.
-
Dodaj czosnek i gotuj, aż poczujesz jego zapach (około minuty lub mniej).
-
Dodaj pokruszony boczek lub szynkę do garnka.
-
Wrzuć funt zieleniny i używając szczypiec, obtocz całą zieleninę w mieszance cebuli, czosnku i oleju.
-
Zalać zieleninę bulionem, przykryć i gotować przez około 45 minut, aż zwiędnie.
-
Rozdać ugotowaną zieleninę dużą łyżką lub chochlą do zupy i cieszyć się nadmiarem pot likker.
Składniki odżywcze
.