Ten przepis na galaretowaty sos żurawinowy z pewnością sprawi, że Twoje menu na Święto Dziękczynienia będzie na najwyższym poziomie. Fresh cranberries, apple juice, and liquid pectin make cranberry jelly that’s way better than canned!
If your family is anything like mine, cranberry sauce is a must-have Thanksgiving side dish. Kiedy zdasz sobie sprawę, jak łatwo jest zrobić słodko-cierpki galaretowaty sos żurawinowy na kuchence. Już nigdy nie będziesz chciał kupić tego w puszce!
Ta galaretka ma prawdziwy owocowy smak i możesz ją zaprezentować w dowolnym ozdobnym kształcie, jaki tylko zechcesz. Nie da się ukryć, że ten przepis jest o wiele lepszy niż galaretowaty sos żurawinowy z Ocean Spray!
Uaktualnienie: Zaktualizowałam ten post z nowymi zdjęciami, przepisem na kuchenkę oraz wskazówkami i trikami, aby przynieść to jasne i świąteczne danie na twój rodzinny stół w tym sezonie świątecznym.
How to Make Jellied Cranberry Sauce
First, you’ll want to wash your cranberries under cold water and pick out any that are bad. Zazwyczaj jest ich kilka w torebce, które są bardzo miękkie i mięsiste, po prostu je wyrzuć.
Następnie, po prostu gotujesz świeże żurawiny, aż będą miękkie i delikatne, używając soku jabłkowego, aby wzmocnić jasny, owocowy smak.
Uwielbiam słyszeć, jak żurawiny podskakują podczas gotowania.
Następnie przepuść żurawinę przez młynek spożywczy, aby usunąć skórki i nasiona. Jeśli nie masz młynka, możesz również przecierać mieszankę w blenderze wysokoobrotowym i przeciskać ją przez sitko z drobnymi oczkami za pomocą tylnej części łyżki. Jest to klucz do uzyskania gładkiego, pysznego galaretowatego sosu żurawinowego.
Następnie wlej odcedzoną żurawinę z powrotem do rondla. Posłodź te cierpkie jagody cukrem i dodaj płynną pektynę.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez minutę, aby pektyna mogła wykonać swoje czary i zacząć zagęszczać sos żurawinowy.
Pozwól, aby sos lekko ostygł na patelni, a następnie przelej go do jakiejkolwiek formy, której chcesz użyć. Spryskaj swoją foremkę nieprzywierającym sprayem do gotowania, aby łatwiej było ją odkleić.
Pierwotnie, kiedy opublikowałam ten przepis, użyłam zabawnych indywidualnych foremek do indyka, ale nie są one już dostępne, więc dla zaktualizowanych zdjęć, użyłam pół rozmiaru, 6 kubków bundt pan.
Gdy sos ostygnie do temperatury pokojowej, schładzaj go w lodówce aż do zastygnięcia, najlepiej przez noc, lub dzień lub dwa wcześniej. Rozłóż formę i voilá: doskonale zżelowany, słodki i nadający się do krojenia domowy galaretowaty sos żurawinowy!
Oczywiście, jeśli boisz się użyć formy, możesz po prostu podać swój domowy galaretowaty sos żurawinowy również z ładnej miseczki.
Gdzie znaleźć składniki
Będziesz potrzebować świeżej żurawiny i płynnej pektyny do tego sosu. Zazwyczaj można znaleźć piękne torby świeżych, rubinowych żurawin w dziale produktów w sklepach spożywczych w okolicach Święta Dziękczynienia. Zbierz dwie torby, aby wykonać ten przepis.
Po drugie, będziesz potrzebował płynnej pektyny. To jest zazwyczaj w alei konserw w dobrze zaopatrzonych supermarketach, gdzie trzymają słoiki mason i inne zapasy konserw.
Unmolding Jellied Cranberry Sauce
When your cranberry gally is fully set and ready to be served, there are a few tricks to unmolding it perfectly.
Po pierwsze, napełnij garnek lub dużą miskę bardzo ciepłą wodą w zlewie. Zanurz swoją schłodzoną formę do galaretki w kąpieli wodnej na co najmniej 5 sekund. Następnie natychmiast odwróć formę bezpośrednio na talerz do serwowania. Jeśli galaretka nie puści, podgrzej ją ponownie w kąpieli wodnej.
Jeśli planujesz przenieść galaretkę po jej odformowaniu, najlepiej jest ją odformować na mokrą powierzchnię (wystarczy chlapnąć trochę wody na talerz), co zapobiegnie przywieraniu galaretki.
Jeśli posiadasz elektryczny szybkowar, galaretka żurawinowa jest jeszcze łatwiejsza do zrobienia w Instant Pot. Wypróbuj nasz przepis na galaretkę żurawinową w szybkowarze z Pressure Cooking Today.
What to Serve with Jellied Cranberry Sauce
Here are my family’s favorite savory holiday dishes to enjoy with bright homemade cranberry sauce:
- Favorite Dinner Rolls are light, fluffy and the perfect accompaniment to a hearty holiday dinner.
- Instant Pot Pot Stuffing from Pressure Cooking Today saves some oven space and ensures extra crispy edges (everyone’s favorite part!).
- Pieczona zielona fasolka z migdałami przyniesie trochę chrupkości i zieleni do Twojego stołu z okazji Święta Dziękczynienia z pyszną pikantną i orzechową stroną.
Składniki
- 2 torebki (12 uncji każda) świeżych żurawin, około 6 filiżanek
- 1 filiżanka soku jabłkowego
- 2 filiżanki cukru
- 3 łyżki stołowe płynnej pektyny*
Instrukcje
- Umyć i przebrać żurawinę. Dodaj żurawinę i sok jabłkowy do średniej wielkości rondla.
- Gotuj na średnio-wysokim ogniu, aż mieszanina dojdzie do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 – 15 minut, aż żurawina wyskoczy i zmięknie, mieszając od czasu do czasu.
- Przelej ugotowaną żurawinę do młynka nad dużą miską, aby oddzielić puree żurawinowe od skórek i nasion. (Możesz również użyć blendera do przetarcia jagód, a następnie użyć sitka do odcedzenia skórki i nasion). Wypłucz i osusz rondel.
- Przełóż puree żurawinowe z powrotem do rondla i dodaj cukier oraz płynną pektynę. Doprowadzić do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, często mieszając. Gotować jedną minutę.
- Pozwól, aby mieszanina lekko ostygła, a następnie przelej galaretkę żurawinową do miski lub formy pokrytej nieprzywierającym sprayem do gotowania. Schładzać do zastygnięcia.
- Aby wyjąć formę, zanurzyć ją w ciepłej wodzie na 5 sekund, a następnie wyłożyć galaretkę na półmisek.
Przypisy
*Użyj dwóch łyżek stołowych suchej pektyny. Wymieszaj suchą pektynę z cukrem przed dodaniem jej do przecieru.
Visit Pressure Cooking Today for the
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
-
Nordic Ware Formed Bundt Pan, 6-Cup, Navy
-
All-Clad allclad bd55203, 3-quart, Stainless Steel
Życzę Wam wspaniałego Święta Dziękczynienia! Jestem wdzięczna za każdego z Was, którzy poświęcają czas, aby zatrzymać się i sprawdzić, co piekę na stronie Barbara Bakes.
.