Seattle's 10 Essential Food Trucks

Food trucki to duża sprawa w Seattle – są setki z nich w mieście, a media społecznościowe sprawiły, że łatwiej niż kiedykolwiek wcześniej dla diners znaleźć i śledzić je. Dla wielu początkujących szefów kuchni i restauratorów, mobilna jadłodajnia to tani sposób na zaistnienie na rynku i zbudowanie bazy fanów przed otwarciem stałej restauracji. Inni robią na odwrót, rozwijając food trucka, aby ich restauracja mogła dotrzeć tam, gdzie są tłumy i dotrzeć do szerszej publiczności. A niektórzy trzymają się tego, co robią najlepiej: serwowanie ekscytującego jedzenia dla mas, z niewiele więcej niż kuchnią i kolorową restauracją na kółkach. Kliknij na stronę każdej ciężarówki, aby śledzić jej trasę po Seattle.

WHERE YA AT MATT

Obsługujący rzesze wielbicieli od 2010 r., Where Ya At Matt serwuje legalne dania kuchni cajuńskiej i kreolskiej, takie jak jambalaya, po’ boys i beignets. Teraz, gdy jego restauracja Roux została zamknięta, food truck jest jedynym sposobem na zdobycie poszukiwanych potraw Cajun i Creole szefa kuchni Matta Lewisa.

MARINATION MOBILE

Kolejny członek starej gwardii food trucków w Seattle, Marination uruchomił bardzo udaną grupę restauracji dla swoich właścicieli. Hawajsko-koreańska fuzja jest reprezentowana przez spam sliders, kimchi fried rice i kalbi beef tacos.

EL CAMION

Tanie i pyszne jest El Camión, z jednymi z najlepszych meksykańskich potraw w Seattle. Nie można się pomylić z nadziewanymi mulitas, tacos z policzkami wołowymi lub burrito śniadaniowym.

BREAD AND CIRCUSES

Gastropub na kółkach, Bread and Circuses gotuje ciągle zmieniające się menu zawierające wysokiej klasy komfortowe jedzenie, takie jak burger Circus, z bułką ze szpikiem kostnym i domową mieloną wołowiną lub poutine z jagnięcym curry. Firma prowadzi również okienko wewnątrz sali degustacyjnej Seattle Cider Co. i Two Beers’ The Woods w Sodo.

PHORALE

Phorale, które zostało zamknięte w South Park ponad rok temu, powraca jako food truck. Pomimo malutkiej kuchni, Phorale stało się kultowym faworytem z daniami, w tym skręty na kanapce banh mi, pho, pikantne sajgonki wieprzowe i kręcone frytki smoczone w habañero queso, cilantro aioli i grillowanej pikantnej wieprzowiny lub marynowanej wołowiny – faworytów teraz wyrzuconych z mobilnej kuchni.

WOOD SHOP BBQ

Teraz z pełnoprawną restauracją w Central District, Wood Shop BBQ nie zapomniał o swoich skromnych początkach jako food truck. Mobilna wersja serwuje mnóstwo wędzonych mięs, z wyróżniającymi się miseczkami makaronowo-serowymi, w których makaron z serem jalapeno jest przekładany mięsem i sosem.

FALAFEL SALAM

Gorący, chrupiący falafel jest podstawą w tej ciężarówce, która wykorzystała swój mobilny sukces, aby uruchomić restaurację w West Seattle, gdzie firma produkuje praktycznie każdy składnik na miejscu. Popularne smażone placki z ciecierzycy są uzupełniane przez jagnięce gyro, shawarmę, hummus, dolmy i wiele innych.

SKILLET

Skillet zdobywa uznanie ulicy dzięki przyczepom Airstream, a także satysfakcjonującemu jedzeniu w stylu diner, jak oryginalny burger z niebieskim serem i rukolą, smażony kurczak i frytki poutine.

SEATTLE BISCUIT COMPANY

Seattle Biscuit Company to zawsze dobry wybór, jeśli chodzi o kanapki z herbatnikami z północno-zachodnich składników. Kreatywne kombinacje obejmują dżemy, masła, musztardy i inne smarowidła z hojnymi ilościami mięsa. Jest też nowy sklep we Frelard, ze smażonym kurczakiem i whiskey w składzie.

NAPKIN FRIENDS

Zabawna nazwa sprawia, że Napkin Friends serwuje legalne jedzenie w postaci kanapek trzymanych razem przez latkes, smażone placki ziemniaczane. Są naturalnie bezglutenowe, z takimi składnikami jak pastrami, karmelizowana cebula i wędzona gouda.

• Wszystkie Food Trucki