Peruwiańska kuchnia owoców morza oferuje nam najbardziej kolorowe i smaczne potrawy z ryżu, w których staramy się wykorzystać połów dnia. Bardzo często można spotkać, zwłaszcza w cevicherías, dania z ryżu pełne owoców morza lub takie, w których jeden rodzaj owoców morza jest gwiazdą gastronomiczną.Jak już wiecie, uwielbiamy ryż, dlatego jest on nieodzownym dodatkiem do większości naszych dań. Jest to jednak również główny składnik wielu przysmaków, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. W tym przypadku mamy ryż z mieszanymi owocami morza, który jest eksplozją koloru i smaku. Oczywiście należy go jeść, gdy jest gotowy, aby cieszyć się owocami morza w całej ich okazałości, dlatego nie zalecamy przechowywania go, a tym bardziej odgrzewania, co lubimy robić z innymi przetworami.Jakiś czas temu dowiedziałam się, że w restauracjach nie zawsze gotuje się ryż razem z owocami morza, ponieważ nie mają one tego samego czasu gotowania i w takim przypadku delikatne owoce morza byłyby rozgotowane i twarde. Aby tego uniknąć, lepiej jest przygotować ryż, a następnie zrobić dressing i ugotować owoce morza osobno, a na koniec połączyć obie mieszanki. Rezultat jest wspaniały i wszystko jest ugotowane do perfekcji: ryż jest ziarnisty, a owoce morza delikatne, można dodać więcej zielonych warzyw, aby nadać temu ryżowi więcej koloru. Zapewniam, że będzie niesamowicie piękna, a przede wszystkim pyszna!
.