Wiem, co myślisz. Pudding z chleba? TAK, MOI PRZYJACIELE. TAK. Innym sposobem na pomyślenie o tym jest farsz dziękczynny z serem. Co, mam na myśli… TAK ZNÓW.
Mówiąc o moim ulubionym święcie, możecie uwierzyć, że Święto Dziękczynienia jest za miesiąc? Oznacza to, że nadszedł czas, aby zacząć marzyć o wszystkich niesamowitych daniach dodatkowych, które możemy zmieścić w naszym piekarniku na raz. Zawsze myślę o sposobach, aby odwrócić klasyczne kombinacje smakowe na ich głowach, a ten Savory Bread Pudding z rozmarynem i oliwkami pasuje do rachunku dokładnie.
Chociaż pudding chlebowy jest zazwyczaj słodki, zrobiony z mleka, jajek i cukru, kiedy pominiesz cukier, skończysz z naprawdę niesamowitą teksturą przypominającą farsz, która jest idealną bazą dla jakiejkolwiek pikantnej dobroci, której pragnie twoje serce (szynka! grzyby! tymianek! kiełbasa!).
Oczywiście, jest to sezon Święta Dziękczynienia i wszystko (tak, sezon Święta Dziękczynienia jest rzeczą), musiałem stworzyć coś z naprawdę niesamowitymi ziołowymi smakami. Więc zdecydowałem się na combo z oliwek z rozmarynem, używając DeLallo’s Pitted Calamata Olives. Czy wiedzieliście, że oprócz makaronów i sosów, DeLallo posiada szeroką linię dipów, tapanad i oliwek? I snack na ich pestki Castelvetrano oliwki stale.
Ale jeśli chodzi o gotowanie, nie można pokonać Calamata. W tym pikantnym puddingu z chleba stanowiły piękny słony kąsek. I doskonale zrównoważyły delikatniejsze smaki porów i gruyere.
Więc, przyjaciele, co o tym sądzicie? Jesteście uzależnieni? Jako fanatyczka farszu, nie będę kłamać… być może w tym roku skuszę się na zrobienie pikantnego puddingu zamiast farszu 🙂
Jak zrobić pudding chlebowy
Pudding chlebowy jest szalenie łatwy do zrobienia, a ludzie wariują na jego punkcie! Kluczem do dobrego puddingu chlebowego jest użycie odpowiedniego chleba. Jeśli to możliwe, unikaj paczkowanego chleba w sklepie i kup bochenek wiejskiego chleba z piekarni (bochenek francuskiego chleba, chleb na zakwasie lub inny obfity bochenek też by się nadał!).
Pokrój chleb w kostkę, pamiętając o usunięciu skórki. Następnie usmaż pokrojone pory i świeży rozmaryn w rondlu z odrobiną masła, aż staną się złotobrązowe. W dużej misce ubij jajka, mleko, sól i pieprz, a następnie wrzuć resztę składników puddingu chlebowego. Wymieszaj wszystko dobrze, upewniając się, że kostki chleba są równomiernie pokryte.
Rozłóż masę puddingu chlebowego do przygotowanego naczynia do zapiekanek i pozostaw w lodówce na pół godziny. Dzięki temu chleb zdąży nasiąknąć masą jajeczną, co zapobiegnie jego wysuszeniu w piekarniku. Gdy już się schłodzi w lodówce, włóż pikantny pudding chlebowy do piekarnika i piecz, aż będzie złotobrązowy i puszysty na wierzchu!
Jak przygotować pudding chlebowy z wyprzedzeniem
Jeśli zdecydujesz się zrobić ten pikantny pudding chlebowy na Święto Dziękczynienia lub inne spotkanie rodzinne, łatwo jest zrobić go z wyprzedzeniem i upiec go w dniu. Aby to zrobić, zrobisz pudding chlebowy jak zwykle, ale zamiast pozwolić mu schłodzić się w lodówce przed pieczeniem, będziesz musiał umieścić go bezpośrednio w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia puddingu, umieść naczynie z zapiekanką na blacie i pozwól jej rozmrozić się do temperatury pokojowej. Następnie upiecz go tak, jak zwykle!
Drukuj
Rosemary Olive Savory Bread Pudding made with a rustic country loaf and loaded with cheesy goodness. Doskonała alternatywa dla farszu na Święto Dziękczynienia!
- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
- Yield: 8 1x
- Author: Sarah | Broma Bakery
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
- Yield: 8 1x
1x2x3x
- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
- Yield: 8 1x
Składniki
- 1 łyżka masła
- 2-3 duże pory, oczyszczone i pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, mielony
- 6 dużych jaj
- 2 szklanki mleka pełnego
- 1 łyżeczka soli
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 słoik oliwek DeLallo calamata
- 9 uncji sera gruyere, starty
- 1 duży bochenek wiejskiego chleba, bez skórki, pokrojony w 1-calową kostkę (można również użyć chleba na zakwasie)
Instrukcje
- W dużej patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj pory i rozmaryn i smaż, często mieszając, aż pory będą lekko złote, około 5 minut.
- Odstawić z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Spryskać ceramiczne naczynie do pieczenia 9″x13″ sprayem do pieczenia i odstawić na bok.
- W dużej misce, ubić razem jajka, mleko, sól i pieprz. Wmieszaj pory, oliwki, 2/3 sera gruyere i chleb. Wlać masę do przygotowanego ceramicznego naczynia, przykryć folią i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Podgrzać piekarnik do 350°F. Wyjmij pudding chlebowy z lodówki, usuń folię i nałóż pozostałą 1/3 gruyere. Piecz przez 50 minut – 1 godzinę, aż pudding chlebowy napuszy się i będzie złotobrązowy na wierzchu. Podawaj!
Wskazówki
Jeśli robisz ten pudding chlebowy z wyprzedzeniem, możesz wykonać krok 4 z wyprzedzeniem, a następnie umieścić go bezpośrednio w zamrażarce. Wyjmij go w dzień, pozwól mu dojść do temperatury pokojowej i kontynuuj krok 5!
Ten post jest sponsorowany przez DeLallo. Wszystkie teksty i opinie są w 100% moje własne. Dziękuję za dalsze wspieranie marek, dzięki którym Broma jest możliwa!
Więcej łatwych dań bocznych z Piekarni Broma:
My Favorite 5-Minute Homemade Hummus Recipe
Heirloom Tomato Carpaccio
Beet Hummus
Cumin Roasted Carrots with Tahini
Mom’s Cheesy Artichoke Dip
.