Bajgle są popularnymi pieczonymi bułkami, które występują w wielu pysznych smakach. Istnieje tak wiele odmian bajgli, że jest jeden, aby dopasować się do smaku każdego. Te smaczne, mięsiste krążki ciasta mogą być pikantne lub słodkie, miękkie lub chrupiące i często są zwieńczone nasionami. Nawet zwykły bajgiel może być przepyszny, jeśli używasz klasycznych nadzień bajgla, takich jak serek śmietankowy, wędzony łosoś, lub ham.
Uważa się, że bajgle powstały wśród społeczności żydowskich w Europie Środkowej i Wschodniej w 17 wieku. Nazwa „bajgiel” (lub, beigel) jest prawdopodobnie z jidysz słowa, które odnosiły się do rodzaju ciasta ze słodkim filling.
Bajgle stały się popularnym rodzajem żywności w 20 wieku w dużych miastach w Ameryce Północnej z dużą populacją żydowską. Na przykład, popularne style bajgli są Nowy Jork- bajgiel stylu i Montreal- bajgiel stylu. Te wszechstronne pierścieniowe przekąski chlebowe mogą być tosty, jeść zwykłe, ogrzewane w piecu, jeść otwarte, lub zamknięte jak sandwich.
Trudno jest wymienić wszystkie różne rodzaje bajgli, które są dostępne. Piekarze i delikatesy zawsze wymyślają nowe śmiałe i egzotyczne smaki dla swoich bajgli. In this article, you will learn about some of the most popular kinds of bagels and their flavors.
What are Bagels?
It seems that bagels were invented by Ashkenazi Jews living in Poland. Tradycyjny kształt bułki pomaga gęstemu, mazistemu ciastu ugotować się w środku. Otwór w środku tego wypieku umożliwiał również łatwy transport, ponieważ można było przewlec przez niego sznurek.
Bagel to tradycyjne danie kuchni żydowskiej
Zwykły bajgiel jest mieszanką mąki pszennej, drożdży, wody i soli. Aby stworzyć bardziej wymyślne bajgle, słód jęczmienny, jajka, miód, nasiona, masło lub cukier mogą być również używane. W ten sposób uzyskuje się lepką, kleistą konsystencję. Przygotowanie ciasta na bajgle jest podobne do chleba.
Wyjątkowy proces gotowania bajgli polega na gotowaniu pierścienia ciasta w wodzie przed jego upieczeniem. This cooking style gives bagels their distinct chewy texture, delicious taste, and glossy appearance.
Bagel vs. Bread – What’s the Difference?
Bagels are a type of baked bread product with a doughnut shape. Główną różnicą między bajglami a chlebem jest proces gotowania, w którym miękkie, lepkie ciasto jest gotowane przed pieczeniem. To tworzy gęstą bułkę, która ma wyjątkową gryzalność, z której słyną bajgle.
Inna różnica między chlebem a bajglami polega na tym, że bajgle są bardziej kaloryczne. Przeciętny bajgiel zawiera około 260 kalorii, podczas gdy kromka zwykłego białego chleba może mieć nieco ponad 70 kalorii. Po dodaniu dodatków takich jak masło, ser lub szynka, liczba kalorii w bajglu może być podobna do małego posiłku. (1, 2)
Oczywiście, istnieją zdrowsze opcje bajgli, takie jak wybór pełnoziarnistych bajgli pszennych lub bajgli pumpernikiel. Lub, możesz wybrać zdrowe rodzaje bajgli z nasionami, aby zwiększyć spożycie błonnika.
Możesz również zrobić bochenek chleba bajgla. Wygląda to jak typowy bochenek kanapkowy, ale ciasto chlebowe jest gotowane przed pieczeniem w formie bochenka.
Types of Bagel
There seems to be an endless variety and combination of flavors when it comes to choosing bagels. Spójrzmy na niektóre z najbardziej popularnych i pysznych rodzajów bajgli.
Plain Bagels
Although not a fancy bagel, plain bagel is still delicious with your favorite filling
With the perfect scrumptious topping, the original plain bagel is anything but plain. Pomimo tego, że nie jest to jeden z wymyślnych bajgli na tej liście, możesz zamienić go w rozkosz dla ust.
Miękki, ciągnący się chleb bajgla z chrupiącą skórką na zewnątrz ma gęstszą teksturę i słodszy smak niż zwykły chleb. Możesz zmienić każdy rodzaj zwykłego bajgla w ostateczny kuszący bajgiel śniadaniowy lub pyszny smakołyk na lunch. Wybory są nieograniczone, jeśli chodzi o wypełnianie tego prostego bagel.
Możesz iść na klasyczne nadzienie bajgla z serem śmietankowym z plasterkiem mięsa delikatesowego lub możesz po prostu tosty to cieszyć się z solonym masłem. Możesz także zamienić zwykłego bajgla w słodką rozkosz z kawałkami czekolady lub pysznym masłem orzechowym i galaretką. Another type of plain sweet bagel with a healthier twist is to top it with puree banana.
Its understated simplicity makes the plain bagel an enjoyable bread treat.
Everything Bagels
Sesame and poppy seeds are a popular addition to many types of bagels
As its name suggests, everything bagels include many of the ingredients found in fancy bagels. Wszystko bajgle pakować prawdziwy cios, jeśli chodzi o aromat i smak. These bajgle contain almost everything including seeds, onions, a pinch of salt, and some spices.
For many bagel fans, everything bagels rank top of the list of tastiest bagels. In fact, if you have never experienced the taste of fresh bagels, these are definitely worth tasting as they are bursting with flavor.
When made right, all the savory ingredients complement each other. In one bite, you may get hints of onion and in another one it may be poppy or sesame seed that is the dominant flavor.
All you have to do to enjoy this savory bread bagel delight is pick out a scrumptious topping.
Onion Bagels
Onion bagels are dense doughy bread rolls with pungent savory onion flavors and aromas. Chrupiąca, złoto-brązowa zewnętrzna strona jest czasami dekorowana makiem lub czarnymi ziarnami sezamu. Śmiałe smaki cebuli bajgli są często wystarczające, aby cieszyć się tylko z odrobiną roztopionego masła dla dekadenckiego smaku.
Dla jeszcze lepszych doznań smakowych, można rozprowadzić na tradycyjnym serku śmietankowym, aby cieszyć się jego wyraźnym smakiem. Cebulowy smak tych bajgli idzie również dobrze z puree z awokado, plasterkami pomidora i serem asiago.
Jeśli chcesz uzyskać prawdziwy pikantny bajgiel, poszukaj smaków cebuli i czosnku.
Salt Bagels
Salt Bagels mogą nie wydawać się apetyczne, ale są pysznym wyborem, jeśli chcesz stworzyć chrupiącego bajgla z cząbrem.
Słony chrupiący wierzch jest wystarczający, aby wydobyć Twoje ulubione smaki. Te bajgle z solonego chleba szczególnie dobrze komponują się z klasycznymi dodatkami do bajgli, takimi jak serek śmietankowy i wędzony łosoś. Możesz dodać kilka posiekanych cebul dla koloru i nadać mu głębszy smak.
Jeśli zdecydujesz się spróbować słonego bajgla na lunch, pamiętaj, aby nie przesadzić ze słonymi dodatkami. Niektóre wędliny delikatesowe są często bogate w sól i ich smak może być zbyt przytłaczający. W ramach śniadaniowego przysmaku spróbuj jajka w koszulce lub jajecznicy na ciepłym tostowym bajglu. Możesz cieszyć się tą przekąską bez konieczności dodawania dodatkowej soli.
Ale słony bajgiel może być całkiem zwyczajny, wszystko zależy od tego, jak go doprawisz, aby stał się sensacją smakową.
Bajgle sezamowe
Klasyczny bajgiel z ziarnami sezamu
Ziarna sezamu są klasycznym dodatkiem do bułek do hamburgerów i są również pyszne na zwykłych bajglach. Bajgle sezamowe mają chrupiącą zewnętrzną stronę i ciągnący się środek, który jest świetny dla wielu pikantnych nadzień. Małe, żółte nasiona wnoszą wyraźny orzechowy smak, który zmienia zwykłego bajgla w niesamowicie pyszny.
Delikatny smak nasion sezamu i łagodnie słodki smak bajgla nie zdominuje innych dodatków. Nawet zwykłe posmarowanie masłem tostowanego bajgla może sprawić, że będzie on pełen smaku. For a healthier option, you could drizzle some extra virgin olive oil over a grilled sliced sezame bagel.
Although sezame bagels may look like a bread roll, they taste much better due to the delicious soft bagel texture.
Eggg Bagels
Egggg bagels have egg yolks added to the recipe to create a scrumptious rich-tasting bagel. Oczywiście, jajko jest popularną, bogatą w białko polewą dla wielu śniadaniowych bajgli. Jajko w tych bajglach nadaje ciastu wspaniałą, miękką konsystencję, która sprawia, że z przyjemnością się w nie wgryza. Bogactwo ciasta nadaje również bajglom z jajkiem słodszy smak niż zwykłym bajglom.
Otwarcie miękkiej, brązowej skórki bajgla odsłania głęboko żółty bajgiel, który jest rozkosznie słodki, ale nadal pikantny.
Oprócz żółtego koloru, jedną z różnic pomiędzy bajglami z jajkiem a zwykłymi bajglami jest ich bardziej miękka powierzchnia zewnętrzna. Bajgle jajeczne nie chrupią tak bardzo jak tradycyjne bajgle płaskie podczas procesu pieczenia.
Dla niektórych entuzjastów bajgli, bajgle jajeczne mają doskonałą równowagę pomiędzy słodyczą, słonością i miękką teksturą. Bogatszy smak jest idealny, jeśli uważasz, że smakowi zwykłych bajgli czegoś brakuje.
Obwarzanki czosnkowe
Obwarzanek czosnkowy z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym i kaparami
Jeśli smak czosnku jest Twoim pikantnym upodobaniem, to bajgle czosnkowe są być może właśnie taką przekąską chlebową, jakiej potrzebujesz. These extra-crispy bagels have a punchy garlic flavor that can go well with many savory fillings.
Depending on the bakery, garlic bagels may have garlic type of oil brushed over the top. The most garlicky-tasting bagels are the ones with fresh garlic through the mix. Niektórzy ludzie opisują smak tych bajgli jako podobny do chleba czosnkowego, ale z miękką teksturą chewy.
Jakie są najlepsze dodatki do bajgli czosnkowych? Ponieważ czosnek sam w sobie ma silny smak, najlepsze dodatki do tych ostrych bułek powinny mieć łagodniejszy smak. Bagel delis zazwyczaj polecają klasyczny serek śmietankowy, solonego łososia (lox) lub zwykłe masło.
Asiago Bagels
Sposypka z sera Asiago na bajglu nadaje mu pyszną, serową skórkę
Miękkie, świeże bajgle z opiekanym serem Asiago to połączenie smakowe nie z tej ziemi. Słona polewa z włoskiego sera Asiago zapewnia tym bajglom chrupiącą, serową skórkę.
Ser Asiago to dojrzały ser o silnym smaku pochodzący z alpejskiego regionu Asiago we Włoszech. Ser ma bladożółty kolor i słodki smak. To sprawia, że jest jednym z najlepszych serów, które uzupełniają mięsistą konsystencję słodko-słonych bajgli.
Przepyszny ser jest tarty i posypywany na bajgle po ugotowaniu. Proces pieczenia daje w rezultacie piękną, złocisto-brązową, pełną smaku, serową skórkę.
Ten wymyślny bajgiel nie potrzebuje wiele, aby poprawić swój wspaniały smak. Wystarczy podgrzać go w piekarniku i posmarować masłem, aby uzyskać pysznego bajgla o słonym smaku. Możesz również spróbować innych śródziemnomorskich pikantnych nadzień do bajgli, takich jak grillowana cukinia, suszone pomidory i świeża mozzarella.
Jeśli nie możesz znaleźć bajgli Asiago w pobliżu, zwykłe bajgle z serem cheddar są podobne w smaku i konsystencji.
Whole Wheat Bagels
Whole wheat bread machine bagels
Whole wheat bagels are a healthier option to plain ones due to the fact they have more fiber. Jak wszystkie odmiany bajgli, zawierają one dużo węglowodanów, jednak błonnik jest węglowodanem, który utrzymuje uczucie sytości przez dłuższy czas i poprawia trawienie.
Bajgle z pełnoziarnistej pszenicy są tak samo miękkie, kruche i smaczne jak ich białe odpowiedniki. Ponieważ nie zawierają one rafinowanych ziaren ani białej mąki, są dla Ciebie znacznie lepsze. Oczywiście, jeśli jesteś na diecie odchudzającej, nadal musisz pilnować wielkości porcji. Ale okazjonalny bajgiel pełnoziarnisty z polewy o niskiej zawartości tłuszczu może być pyszny zdrowy smakołyk, który nie będzie stos na pounds.
The wielka rzecz o wyborze zdrowszych opcji bajgla jest nie tylko trzeba trzymać się zwykłego całego pszenicy chleb pierścienie. The best bagel stores sell whole wheat everything bagels, whole wheat sesame bagels, and whole wheat poppy bagels. How you wish to top these flavorsome crusty bagels is up to you.
Pumpernickel Bagels
Pumpernickel bagels are made of rye flour and have a dark color
The dark brown color of pumpernickel bagels makes them one of the more unique types of bread snacks. Ze względu na ich błyszczący, czekoladowy kolor, można pomylić się, myśląc, że są one odmianą słodkiego bajgla. These chewy nearly black colored bagels are made from rye flour.
Pumpernickel bagels have the wonderful chewy texture of classic plain bagels. Where these bagels really stand out is with their hearty rye-bread flavor. Niektóre z bardziej wyszukanych bajgli pumpernikiel zawierają również kawę, kminek i melasę, aby nadać im prawdziwie niezapomniany smak.
Wszystkie Państwa ulubione dodatki do bajgli również dobrze komponują się z bajglami pumpernikiel z obwódką. Niektóre z najlepszych smaków bajgli pumperniklowych to łosoś i serek śmietankowy (klasyczna polewa do bajgli), pastrami lub połączenie sera, cebuli i pomidora.
Te głębokie i obfite przysmaki z miękkiego czarnego chleba mogą nie przypaść do gustu każdemu. But if you love rye bread, you will probably love the flavor of pumpernickel bagels.
Marble Rye Bagels
Marble rye bagels are another type of bagel that uses pumpernickel dough and rye dough to create this chewy bagel. Efekt marmurkowy bajgla pochodzi z ciasta żytniego, które jest dzielone i barwione, a następnie skręcane w kształt bajgla.
Większość delikatesów Bajgiel używa bajgli marmurkowych do stworzenia klasycznej kanapki Reuben Bajgiel z pastrami i musztardą. Mocne smaki tego czekoladowo-brązowego bajgla dopełniają każdy rodzaj mięsa delikatesowego.
Chocolate Chip Bagels
Bajgle o smaku wiórków czekoladowych dają doskonały słodko-smakowity smak w tych chrupiących bułeczkach. Te bajgle smakują po prostu wystarczająco dobrze, aby jeść je tak jak są, jeśli chcesz czekoladowego przysmaku. Or, you can really create the perfect sweet type of bagel by putting chocolate hazelnut spread on it.
Some bagel lovers also combine classic savory fillings such as bacon, deli meats, or cream cheese to make a savory-sweet snack. Możesz również uzyskać naturalną słodycz, smarując je chrupiącym masłem orzechowym i polewając puree bananowym.
Nie każdy jest fanem słodkich bajgli. Niektórzy ludzie mówią, że pikantne ciasto ze słodkimi smakami tworzy dziwny smak bajgla. Oczywiście, wielu innych jest fanami słodko-słonych kombinacji smakowych.
Cynamonowe bajgle
Cynamonowe bajgle z rodzynkami są wspaniałym przysmakiem śniadaniowym
Jeśli kochasz smak cynamonu, to cynamonowe bajgle z rodzynkami są wyborem najwyższej klasy. Te fantazyjnie przyprawione bajgle mogą być ograniczone rodzajem smaków, jakie można do nich dodać. Jednak słodkie rodzynki i pikantny cynamon nadają temu bajglowi smak, który sam z siebie.
Cynamonowe bajgle są wspaniałym przysmakiem śniadaniowym. Nie ma nic równie pysznego jak ciepły bajgiel cynamonowy z roztopionym masłem wsiąkającym w ciepły chleb. Bajgle z cynamonem i rodzynkami są również zdrowszą opcją niż wbijanie się w ciasto czekoladowe lub tort.
Blueberry Bagels
Innym ulubionym słodkim przysmakiem śniadaniowym są bajgle z jagodami. Te bajgle nie są tak słodkie i kaloryczne jak muffiny z jagodami. Przepis na bajgle z jagodami jest taki sam jak na zwykłe bajgle, tylko z dodatkiem jagód. The blueberries will result in blueish-colored bagels and they may cause an interesting marbling effect in the baked bagel.
- 20 Different Bread Types from Around the World
- Types of Cuisine From Around the World
- Types of Food and Food Categories
.