Rich & Creamy Crawfish Bisque Recipe

2K Shares

This post may contain affiliate links. Please read my disclosure.

This Rich & Creamy Crawfish Bisque is the perfect quick meal for weeknight dinners, packed full flavor with the perfect amount of heat, this crawfish soup is on the table in 30 minutes!

OMG guys. To jest to. To jest to. To crawfish bisque jest jedną z miłości mojego życia.

Tak bogaty, tak kremowy, doskonale pikantny i po prostu AMAZING. Nawet nie mogę się z tym pogodzić. A na stole w 30 minut? YES PLEASE!

And don’t fret, if you don’t have/can’t find crawfish, you can totally make this with shrimp or fish or any kind of seafood.

If you’re a HUGE crawfish fan like me, you’ll probably like this incredible Crawfish Pie or this Louisiana Seafood Gumbo.

What Is the Difference Between a Soup and a Bisque?

Typically, the difference between a soup and a bisque is the use of cream. Bisque jest zwykle wykonane z owoców morza bulionu i śmietany i jest puree do kremowej konsystencji.

Why This Recipe Works

Making a roux first helps to give the bisque that rich and creamy texture. Jeśli nigdy nie robiłeś zasmażki, sprawdź ten post o tym, jak zrobić zasmażkę, aby uzyskać kilka świetnych wskazówek.
Blending the soup with an immersion blender gives it the smooth texture of a bisque.
Using tomato paste instead of tomatoes gives it the perfect amount of rich tomato flavor without the bulk of using tomatoes.
Dodanie śmietany na końcu pomaga przynieść bisque razem z dodatkową warstwą bogactwa.

Składniki dla Crawfish Bisque

Langusta jest oczywiście głównym składnikiem dla tego przepisu. Będziesz potrzebował 1 funt ogonów langusty. Mam w pobliżu market, który sprzedaje paczki z mięsem z ogonów langusty, co jest bardzo wygodne. Dostałam je również w Walmarcie!

Jeśli nie możesz dostać mięsa ogonowego, wiele lad z owocami morza ma całe langusty. Możesz to kupić i po prostu usunąć ogony i obrać je. Lubię tę opcję, ponieważ można zrobić langusty zapas z muszli, które jest po prostu niesamowite!!! Obejrzyj to wideo na Youtube jak obrać langusty.

Jeśli wszystko inne zawiedzie, możesz kupić mięso ogona langusty luzem na Amazon (link afiliacyjny). I nie martw się, jest mnóstwo innych przepisów na langusty tutaj na stronie, do których możesz je wykorzystać!!!

Pozostałe składniki powinny być łatwe do znalezienia w lokalnym sklepie spożywczym i są wymienione w całości w karcie przepisu na dole postu.

Zasób z owoców morza – może to być ryba, krewetki, langusta, homar lub jakikolwiek inny zasób z owoców morza. Jeśli nie masz świeżych, ta baza Better Than Bouillon Lobster jest świetną alternatywą (link afiliacyjny).
Przyprawa Cajun/Creole – robię moją własną przyprawę Cajun (jest NAJLEPSZA i super łatwa), ale możesz też użyć Tony Chacheres, ale każda przyprawa to zrobi (link afiliacyjny).
Suszony estragon – Kup go TUTAJ na Amazon, jeśli jeszcze go nie masz (link partnerski).

How To Make Crawfish Bisque

Podgrzej masło i mąkę w naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby uzyskać jasnobrązową zasmażkę (3-5 minut).

**Learn more about How to Make a Roux

Dodaj cebulę, czosnek i zieloną paprykę i gotuj przez około 2-3 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.

Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i sherry i gotuj przez 1-2 minuty.

Mieszanina będzie gęsta:

Dodaj powoli przyprawę Cajun, estragon i wywar z owoców morza/ryb, mieszając i dodając po trochu na raz, aby zasmażka nie stała się grudkowata. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na średnim ogniu przez 10 minut.

Użyć blendera zanurzeniowego do zmiksowania zupy. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, zdejmij zupę z ognia i miksuj partiami. Umieść zblendowaną zupę z powrotem w kuchence i podgrzej do gotowości. Blender zanurzeniowy można kupić TUTAJ.

**Bądź ostrożny kiedy mieszasz gorącą ciecz – ciśnienie od ciepła może spowodować, że pokrywa blendera eksploduje, powodując niezły bałagan.

Dodaj ogony langusty (zachowując kilka do podania, jeśli masz ochotę) i śmietanę i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.

Zachowaj kilka ogonów langusty do podania, jeśli chcesz. Podawać w miseczkach przyozdobionych grzankami, zieloną cebulką i zarezerwowanymi ogonami langusty.

Wskazówki eksperta:

Podczas gotowania mąki i masła na zasmażkę, należy stale mieszać, aby zapobiec przypaleniu. To jest zrobione, gdy jest to bardzo jasny brązowy / kremowy kolor. Powinno to zająć 3-5 minut.
Zapewnij się, że dodajesz ZMARZNIĘTY wywar z owoców morza powoli do mieszanki podczas mieszania. To pomoże zapobiec tworzeniu się grudek.
Gdy używasz blendera zanurzeniowego, mieszaj przez 3-5 minut, lub aż zupa będzie kremowa. Nie szkodzi, jeśli zostanie kilka małych kawałków.
If using a stand blender instead of an immersion blender, make sure to let the liquid slightly cool before blending; otherwise the heat can make the lid explode off causing a huge mess.

Co pasuje do Bisque z langusty?

Lubię podawać ten bisque z langusty z chrupiącymi kawałkami francuskiego chleba do maczania. Bisque jest często podawany jako przystawka do posiłku. Spróbuj tych opcji:

Przygotuj własny chleb francuski do podania – może to być bardziej czasochłonne, ale świeżo upieczony chleb jest NAJLEPSZY;
Spróbuj ten Shrimp Po’ Boy z African Bites;
These Crawfish Egg Rolls would be just incredible with this soup;
Serve it with this Blackened Catfish and Dirty Rice to make a whole meal;
For a light meal, serve it with this Blackened Shrimp Salad.

Can You Make Crawfish Bisque Ahead of Time?

This bisque can easily be made ahead of time. Postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie. Przechowuj zupę z langustynek w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Ponownie podgrzać na kuchence na średnim ogniu, aż będzie ciepły.

** W razie potrzeby dodaj dodatkowy bulion lub śmietanę, aby rozrzedzić bisque. Podawać zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie.

Dla uzyskania jeszcze lepszych rezultatów, postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu poprzez blendowanie zupy. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Aby podgrzać zupę, umieść ją w naczyniu żaroodpornym na kuchence i doprowadź do wrzenia na średnio wysokim ogniu. Zmniejszyć ogień i dodać śmietanę i raki. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie podawaj.

Can You Freeze Crawfish Bisque?

Możesz zamrozić resztki w hermetycznym pojemniku i przechowywać do 3 miesięcy.

Jeśli robisz bisque z wyprzedzeniem, nie polecam zamrażania go z kremem i langustami dla najlepszych rezultatów. Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu poprzez miksowanie zupy. Przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce.

Umieść w piecu sprzęgłowym na kuchence i doprowadzić do wrzenia na średnio wysokim ogniu. Zmniejszyć ogień i dodać śmietanę i raki. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie podawaj.

Reader’s Favorite Soup Recipes

As you all probably know, I am in love with soup – I love all the soups I make! Ale poniżej znajdują się niektóre z najbardziej popularnych przepisów na zupy na blogu.

Instant Pot Pho;
Instant Pot Ramen;
Bak Kut Teh (Singapurska zupa z żeberek wieprzowych);
Wonton Noodle Soup;
Split Pea Soup;
Przeglądaj wszystkie przepisy na zupy.

Czy zrobiłeś to crawfish bisque? Oceń przepis i zostaw komentarz, aby dać mi znać, jak wyszło!