Red Velvet Snowball Cookies są głównym oszałamiaczem! Ciasteczko jest gęste, ale delikatne, a cukier puder doskonale równoważy czerwony aksamit!
Oh red velvet…kocham cię. O tej porze roku czuję się jakbym chciała pokryć czerwonym aksamitem WSZYSTKO! To takie świąteczne i urocze. Więc dlaczego nie czerwona aksamitna kula śnieżna? Przez lata blogowania przekonałam się, że próbuję nadać klasycznym deserom zabawny kształt. Niektóre z nich są hitami…inne powinnam po prostu zostawić w spokoju. I chociaż ciasteczka śnieżki są ulubionym deserem wśród wielu, myślę, że mogłam je zrobić. Get into it.
Oh, and btw, this is DAY 8 in our 12 Days of Christmas Cookie party! Zbliżamy się! Jeśli przyłączyłeś się trochę za późno, przewiń na dół tego posta, aby nadrobić zaległości. I get it, life happens.
OR if you’ve been riding the cookie train with me, let’s get this show on the road.
These are ridiculously easy, and totally taste like red velvet, imo. Najczęstszą skargą jaką słyszałam od was jest to, że red velvet czasami smakuje jak czekolada. Myślę, że złamałam ciasteczkowy kod na ten temat.
Ciasteczka będą kruche, więc nie martwcie się. I może nie wyglądają wystarczająco czerwono, ale kiedy się upieką i obtoczą w cukrze pudrze, będą idealne. Obiecuję. Jeśli ou nie wierzysz mi, zawsze możesz dodać więcej czerwonego barwnika spożywczego, ale tak naprawdę nie potrzebujesz go.
To co tutaj robisz, to chwytasz łyżkę ciasta i wciskasz ją w kulkę.Więc chociaż wygląda na suchą, powinna się trzymać razem.
Musisz zamrozić kulki na około 10 minut. Ten krok jest ważny, ponieważ chcesz, aby ciasteczka stały wysoko. Moje są trochę bardziej płaskie niż tradycyjne ciasteczka śnieżki, ale po eksperymentach stwierdziłam, że aby uzyskać idealny smak (imo) muszę zrezygnować z odrobiny wysokości.
Po upieczeniu obtocz je w cukrze pudrze, gdy są jeszcze ciepłe. Dzięki temu cukier puder będzie lepiej przylegał do ciasteczka.
Potem smacznego! Te są takie cudowne…
I pozostaną świeże przez kilka dni, co jest fantastyczne o tej porze roku, kiedy miło jest zrobić ciasteczka z wyprzedzeniem!
Drukuj
Składniki:
- 14 łyżek masła, temperatura pokojowa
- 3 szklanki cukru pudru, podzielony
- jajka
- 1/4 filiżanki kakao w proszku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 2 1/2 filiżanki mąki
- 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka białego octu
Instrukcje
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok.
- W misce miksera wyposażonego w łopatkę, wymieszaj masło i 1 ½ szklanki cukru pudru na średnich obrotach przez 2 minuty, zgarniając boki do połączenia.
- Zmień obroty miksera na niskie i dodaj jajko, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sól i mąkę, mieszając aż do połączenia. Dodaj barwnik spożywczy, wanilię i ocet, mieszając, aż ciasto będzie kruche, a kolor zostanie włączony. Ciasto będzie wyglądać krucho, ale będzie trzymać się razem po ściśnięciu w piłkę.
- Używając średniego (2 łyżki stołowe) czerpak do ciasteczek, zmierzyć ciasto. Uformuj je w kulę i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia, w odległości około 1 cala od siebie. Zamroź ciasto na 15 minut.
- Podgrzej piekarnik do 350°F.
- Piecz ciasteczka przez 12-15 minut, lub do momentu, gdy wierzchołki będą gotowe i będą wydawać się suche. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez 5 minut.
- Pozostałą część 1 1/2 szklanki cukru pudru umieść w średniej misce. Delikatnie obtocz każde ciasteczko w cukrze, aby je pokryć. Umieść ciasteczka na drucianym stojaku do całkowitego ostygnięcia.
Uwagi:
przechowuj w szczelnym pojemniku do 7 dni.
Opcja zamrażania – zamrażaj upieczone ciasteczka do 1 miesiąca w szczelnym pojemniku. Lub zamrozić ciasto na ciasteczka zwinięte w kulki w szczelnym pojemniku na okres do miesiąca. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, piecz zamrożone ciasteczka przez 15-17 minut.
Want To Save This Recipe?
W przypadku, gdy przegapiłeś dni 1-7 moich 12 Dni Świątecznych Ciasteczek, nadrób zaległości poniżej!
Dzień 1: 3 Ingredient Shortbread
Dzień 2: Double Chocolate Mocha Cookies
Dzień 3: Salted Caramel Pinwheel Cookies
Dzień 4: Perfect Spritz Cookies
Dzień 5: Lemon Thumbprint Cookies
Dzień 6: Milk Chocolate Lace Sandwich Cookies
Dzień 7: Coconut Snowman Cookies
.