Miałam ostatnio ochotę na kokosa, więc postanowiłam zrobić kremowy pudding kokosowy z przepisu, który znalazłam na The Cookie Writer. Podałam go z bitą śmietaną i tostami kokosowymi i był przepyszny! Kremowy, gładki, z przyjemnym kokosowym smakiem i uwielbiam chrupiące kawałki opiekanego kokosa, więc skończyłam dodając kolejną łyżkę do mojego puddingu. Podobało mi się, że ten pudding nie był przesadnie przesłodzony, tak samo jak mojemu mężowi – moje dzieci nawet tego nie zauważyły. Uwielbiam to.
Umieść kokos na dużej suchej patelni na małym ogniu; gotuj, często mieszając, aż stanie się złotobrązowy i tostowy, około 7-10 minut. Upewnij się, że masz go na oku, aby się nie przypalił!
W średniej misce, ubij jajko, aż się spieni i nabierze bladego koloru, około 2 minut. Dodaj mleko i mleko kokosowe, a następnie dobrze ubij, aby połączyć.
Wlej skrobię kukurydzianą, cukier i sól do rondla. Wlej płyn do rondla i dobrze ubij. Gotować mieszaninę na średnim ogniu, ubijając prawie ciągle, aż mieszanina zgęstnieje, około 5-7 minut.
Odstawić z ognia i wymieszać z masłem, ekstraktem kokosowym i wanilią. Pozostawić pudding do ostygnięcia na kilka minut.
Wlać przez drobne sito do indywidualnych naczyń do serwowania. Umieść folię saran bezpośrednio na wierzchu puddingu, aby zapobiec tworzeniu się filmu.
Przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do podania, co najmniej 1 godzinę. Podawać z bitą śmietaną i łyżką (lub dwiema) tostów kokosowych. Smacznego!
Przepis do druku
Pudding kokosowy
.
Ingredients
- 1/2 cup sweetened coconut toasted
- 1 cup coconut milk
- 1 cup milk
- 2 tb cornstarch
- 3-.4 łyżki białego cukru do smaku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1/4 łyżeczki ekstraktu kokosowego
- 1/4 łyżki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
Umieścić kokos na dużej suchej patelni na małym ogniu; gotuj, często mieszając, aż stanie się złotobrązowy i opieczony, około 7-10 minut. Upewnij się, aby mieć oko na to, aby nie spalić!
-
W średniej misce, ubij jajko, aż się spieni i nabierze bladego koloru, około 2 minuty.
-
Dodaj mleko i mleko kokosowe, a następnie dobrze ubij, aby połączyć.
-
Wlać skrobię kukurydzianą, cukier i sól do rondla.
-
Wlać płyn do rondla i dobrze ubić. Gotować mieszaninę na średnim ogniu, ubijając prawie ciągle, aż mieszanina zgęstnieje, około 5-7 minut.
-
Zdjąć z ognia i wymieszać z masłem, ekstraktem kokosowym i wanilią. Pozostawić pudding do ostygnięcia na kilka minut.
-
Wlać przez drobne sito do indywidualnych naczyń do serwowania. Umieść folię sansową bezpośrednio na puddingu, aby zapobiec tworzeniu się warstwy.
-
Przechowuj w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy do podania, co najmniej 1 godzinę.
-
Podawaj z bitą śmietaną i łyżką (lub dwiema) tostów kokosowych. Smacznego!
.