Tak jak Hiszpania jest znana z różnorodnych i pysznych potraw, tak samo istnieje wiele hiszpańskich koktajli, które są smaczne, różnorodne i orzeźwiające. Jeśli chodzi o koktajle, Hiszpania lubi dodawać swoje rodzime wina, i łatwo zrozumieć dlaczego. Czy lubisz koktajle z Hiszpanii jak jej aromatyczny poncz winny, Sangria, czy za inne napoje orzeźwiające, dodanie hiszpańskich napojów do twojej rotacji koktajli da ci mnóstwo opcji pełnych smaku.
Zurracapote
Podobne do sangrii, zurracapote jest mieszanką czerwonego wina, owoców, cukru i cynamonu. Parzy się ją przez wiele dni i zwykle przygotowuje się ją w dużych partiach na fiesty i przyjęcia. Daje około pięciu 8-uncjowych porcji.
Składniki
- 9 uncji suszonych brzoskwiń, pokrojonych na duże kawałki
- 3½ uncji rodzynek
- 3½ uncji śliwek, pokrojonych na pół
- 750 mL butelki czerwonego wytrawnego wina, np. Rioja
- 7 uncji granulowanego cukru
- laska cynamonu
- skórka z jednej cytryny
Instrukcja
- Namoczyć brzoskwinie, rodzynki i śliwki w letniej wodzie przez dwie godziny.
- Do rondla wlejemy czerwone wino, dodamy cukier, cynamon i skórkę cytrynową.
- Podgrzewaj rondel, aż mieszanina dojdzie do delikatnego wrzenia. Zdejmij z ognia i zamieszaj.
- Odcedź suszone owoce i dodaj je do mieszanki winnej.
- Przykryć rondel pokrywką i ponownie doprowadzić do wrzenia przez około 15 minut.
- Przechowywać w lodówce szczelnie zamkniętej, przez co najmniej trzy dni lub do tygodnia. Odgrzewać na ciepło lub podawać schłodzone.
Rebujito
Koktajl rebujito to letni napój mieszany przyrządzany na bazie słynnego hiszpańskiego wina wzmocnionego Sherry. Przepis na koktajl rebujito zawiera lemoniadę, Sherry i liście mięty z dużą ilością lodu. To idealny, orzeźwiający letni napój.
Agua de Valencia
Pierwsza agua de Valencia została podana w 1959 roku w Cafe Madrid de Valencia w Walencji, w Hiszpanii. Choć był popularny wśród mieszkańców, stał się fenomenem na skalę krajową dopiero w latach 70-tych. Ten smaczny koktajl przygotowuje się z Cavy, hiszpańskiego wina musującego. Jeśli nie możesz znaleźć cavy, zastąp ją innym winem musującym, np. szampanem lub prosecco. Do przygotowania czterech 8-uncjowych porcji.
Składniki
- 1½ uncji London dry gin
- 1½ uncji wódki
- 8 uncji świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
- 750 mL Cava
- Cukier do smaku
Instrukcje
- Połączyć gin, wódkę i sok pomarańczowy w dzbanku i wymieszać.
- Wlać cavę. Dodawać cukier po szczypcie, aż poncz osiągnie pożądaną słodycz.
Sangria
Sangria to orzeźwiający letni poncz winny, zwykle robiony z owocowych win czerwonych lub białych, takich jak Rioja. Istnieje wiele przepisów na sangrię, zarówno na sangrię z czerwonego wina, jak i sangrię z białego wina, często z dużą ilością owoców, elementem musującym i alkoholami takimi jak brandy.
Flor de Jerez
Nazwa tego koktajlu tłumaczy się jako „kwiat z Sherry” i jest to kolejny hiszpański przepis na koktajl na bazie Sherry. Do tego delikatnego koktajlu należy używać wysokiej jakości Sherry Amontillado.
Składniki
- ¾ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji prostego syropu
- szczypta Angostura bitters
- 1½ uncji Amontillado Sherry
- ½ uncji ciemnego rumu
- ¼ uncji likieru morelowego
- Lód
Instrukcje
- Schłodzić kieliszek koktajlowy lub kieliszek do szampana.
- W shakerze koktajlowym połączyć sok z cytryny, syrop, bitters, Sherry, rum i likier morelowy.
- Dodać lód i wstrząsnąć, aby schłodzić.
- Wlać do schłodzonej szklanki.
Tinto de Verano
Tłumaczone jako czerwień lata, tinto de verano to spritzer winny o wymyślnej hiszpańskiej nazwie. Użyj tu hiszpańskiego wina – dobra Rioja jest idealna.
Składniki
- Lód
- 3 uncje hiszpańskiego czerwonego wina
- 3 uncje sody cytrynowo-limonkowej
Instrukcje
- Wypełnij lodem schłodzony kieliszek do czerwonego wina.
- Dodaj wino i wodę sodową. Wymieszać.
- Przyozdobić skórką pomarańczową.
Użyj wysokiej jakości wina do hiszpańskich napojów mieszanych
Kluczem do wszystkich tych koktajli jest zrobienie ich z wysokiej jakości winem. Zawsze mieszaj napoje z winem, które sam byś wypił. Nie licz na to, że inne składniki podniosą jakość wina. Zamiast tego licz na to, że wino wzmocni składniki jakościowe.