Mój ulubiony przepis na zupę z szynki i fasoli używa wędzonej szynki, aby nadać jej bogaty smak. Ta łatwa szynka i zupa fasolowa przepis może używać z jakaś suszoną fasolą który ty możesz mieć na ręku.
Ten post zawiera afiliacyjne linki. Proszę zapoznać się z moją Polityką Linków Afiliacyjnych.
Smoked Ham Hock Soup is a recipe that I remember fondly from my childhood
My mama used to make this easy ham and bean soup every year after Easter.
We always had a bone-in ham at Easter. Po obiedzie moja mama pakowała wszystkie resztki i uruchamiała wolnowar wypełniony suszoną fasolą i resztkami szynki. Fasola gotowała się w wolnowarze przez noc, a następnego dnia jedliśmy miseczki z szynką i zupą fasolową z dodatkiem pokrojonej w kostkę białej cebuli i sosu tabasco.
Oczywiście, tam był zawsze strona świeży cast-iron pieczony cornbread
Ten prosty posiłek był łatwym obiadem stawiać wpólnie. Ja był także naprawdę satysfakcjonującym posiłkiem.
Czasami myślę, że proste rzeczy są rzeczami, które pamiętasz najbardziej.
Ta łatwa czarna zupa fasolowa przepis jest także prosta i satysfakcjonująca
I got this recipe from my Aunt Sheila. Robiłem few tweaks to ono, jak robię z najwięcej przepisami. Ale w przeważającej części postępowałam zgodnie z instrukcją, którą przekazała mi przez telefon.
Podstawa tego przepisu może równie łatwo być używana z czerwoną fasolą, białą, fasolą, lub nawet podzielonym grochem. Używam czarną fasolę dla przepisu.
Ty możesz także znajdować torby premixed fasole które są przeznaczone dla fasolowej polewki.
I także daje ciebie few poradom jeżeli ty wolisz używać puszkowaną fasolę dla ten przepisu.
Przygotowanie czarnej zupy fasolowej z kością szynki wymaga kilku prostych kroków
Kup wędzoną szynkę
Gdzie kupić wędzoną szynkę?
Zazwyczaj możesz znaleźć wędzoną szynkę w dziale mięsnym swojego sklepu spożywczego.
Zazwyczaj kupuję jedną szynkę, a następnie proszę rzeźnika o pokrojenie jej na trzy kawałki.
Gdy robię zupę z wędzonej szynki, zazwyczaj używam tylko jednej trzeciej szynki.
Używam wędzonej szynki hock zrobić inne przepisy jak collard greens i split pea soup.
ALTERNATYWNIE: Możesz użyć resztki szynki kość od kości w szynce zrobić czarna zupa fasolowa z szynką. Jeśli masz resztki szynki, pokrój ją w kostkę i dodaj do zupy.
Jak przygotować czarną fasolę
Przygotuj czarną fasolę mocząc ją przez noc.
Aby ugotować suszoną fasolę, powinieneś najpierw opłukać fasolę, a następnie umieścić ją w dużej misce lub garnku. Przykryć je 6 do 8 szklankami gorącej wody.
Pozwolić fasoli moczyć się przez noc.
Rano odcedzić fasolę i odstawić ją na bok.
Skrócona instrukcja przygotowania suszonej czarnej fasoli: Można również przykryć suszoną fasolę wodą, w dużym garnku. Doprowadź je raz do wrzenia. Odcedź ją i dodaj czystą wodę. Następnie postępuj zgodnie z przepisem.
Zrób mirepoix
Mirepoix jest mieszanką warzyw, która jest używana w większości baz zup.
Francuska wersja mirepoix, która jest najczęściej używana, jest wykonana z marchwi, selera i cebuli.
Do tego przepisu dodałem pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę.
Aby przygotować mirepoix, pokrój wszystkie warzywa w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.
Aby rozpocząć zupę z wędzonej szynki
Upiecz mirepoix w kilku łyżeczkach oleju lub masła. Około 5 minut.
Warzywa powinny być miękkie i pachnące.
Dodaj wędzoną szynkę lub kość szynki.
Po ugotowaniu zupy możesz całkowicie usunąć szynkę. Szynka hock dodaje doskonały smak do zupy.
Wolę wyciągnąć mięso z kości i rozdrobnić lub pokroić w kostkę. Następnie dodaję je z powrotem do zupy.
Dodaj wstępnie namoczoną fasolę.
Przygotuj czarną fasolę do gotowania, postępując zgodnie z powyższymi wskazówkami.
Nocne namaczanie pomaga uwolnić niektóre z chemikaliów w fasoli, które dają ci to gazowe uczucie.
Namaczanie jest całkowicie opcjonalne. Zrobiłem czarną zupę fasolową bez namaczania fasoli przez noc. I I’ve been fine with it.
I leave the decision up to you. Bez względu na wszystko, upewnij się, że dokładnie płuczesz fasolę.
Dodaj przyprawy.
Seler, tymianek, kminek, pokruszony czerwony pieprz, a następnie kilka liści laurowych.
Przykryj wodą lub bulionem.
Możesz użyć zwykłej filtrowanej wody do tego przepisu. The ham hock gives the black bean soup a ton of flavor.
Chicken or vegetable broth is also an option.
I like to use water and Caldo de Pollo, which is a powdered chicken bouillon flavoring.
I have tried making this soup with all of the methods listed above. Są one wszystkie pyszne. Caldo de Pollo właśnie daje mi smak, który pamiętam. So, I stick with it.
Simmer with the lid on for 2 hours.
Simmer until the beans are tender and the ham is falling off of the bone.
How to make Ham and Bean Soup In the Slow Cooker
Making black bean and ham soup in a slow cooker or crockpot is super easy too!
Postępuj zgodnie z instrukcjami, jak przygotować czarną fasolę.
Dodaj wszystkie składniki do wolnowaru i gotuj na wolnym ogniu przez noc lub cały dzień, gdy jesteś w pracy.
Gdy jesteś gotowy do jedzenia, możesz wyciągnąć wędzoną szynkę. Oderwij i rozdrobnij lub pokrój w kostkę tyle mięsa, ile to możliwe, a następnie dodaj je z powrotem do zupy.
How to make Ham and Bean Soup In the Instant Pot
Ham and bean soup in the Instant Pot
Ham and bean soup in the Instant Pot takes no time at all.
Postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przygotowania czarnej fasoli.
Dodaj wszystkie składniki do garnka instant.
Zamknij go i ustaw ciśnienie ręczne na 30 minut.
Gdy jesteś gotowy do jedzenia, możesz wyciągnąć wędzoną szynkę. Pull off and shred or dice as much meat as possible and then add it back to the soup.
To thicken your black bean soup
If you want a thicker black bean soup, you can add half of the soup to a blender and puree. Następnie dodaj oczyszczoną część z powrotem do garnka z zupą.
Najlepiej jest odlać pół porcji zupy, zanim dodasz wędzoną szynkę z powrotem do zupy.
Dodaj warzywa, bulion i wszystko do blendera, nie musi to być dokładna miara.
Niektórzy ludzie lubią mieć całkowicie gładką czarną zupę fasolową i używają blendera zanurzeniowego, aby zmiksować całą partię zupy.
Blendowanie jest całkowicie opcjonalne.
Co podawać z czarną zupą fasolową
Cornbread
See The Recipe
Dinner Rolls
See The Recipe Pin For Later
Savory Watermelon Salad
See The Recipe Pin For Later
Other Comfort Food Recipes that You might Like
Enchilada Pasta Bake
See The Recipe Pin For Later
Easy Lentil Soup Recipe
See The Recipe Pin For Later
Vegan Lentil Stew
See The Recipe Pin For Later
Paleo Cream of Mushroom Soup
See The Recipe Pin For Later
Pikantna zupa z chorizo
See The Recipe Pin For Later
Easy Curry Risotto Recipe
See The Recipe Pin For Later
The Best Homemade Dumpling Noodle
See The Recipe Pin For Later
➽ Did you make this recipe? Jeśli Ci się podobał, upewnij się, że zostawisz 5 ★ recenzji i komentarz! Uwielbiam słuchać od Ciebie! Śledź mnie @foodologygeek na swoim ulubionym kanale społecznościowym! Facebook, Instagram & Pinterest.
Smoky Ham and Black Bean and Soup
Laura Reigel
Wyposażenie
.
- ▢
Składniki 1x2x3x
- ▢ 1 Podudzie z szynki wędzonej Pokroić na 3 kawałki przez Twojego rzeźnika.
- ▢ 12 uncji suszonej czarnej fasoli
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
- ▢ 1 średnia cebula 1 filiżanka pokrojona w kostkę
- ▢ 1 filiżanka pokrojona w kostkę
- ▢ 3 duże marchewki 1 szklanka pokrojona w kostkę
- ▢ 4 łodygi selera 1 szklanka pokrojona w kostkę
- ▢ 1 łyżka Knorr Caldo de Pollo Opcjonalnie: Można to pominąć.
- ▢ 2 łyżki suszonego tymianku
- ▢ 2 łyżki suszonego kminku w proszku
- ▢ 2 łyżki granulowanego czosnku
- . ▢ 1 łyżka nasion selera
- ▢ 1 łyżka tłuczonego czerwonego pieprzu
- ▢ 2 liście laurowe
- ▢ 8 szklanek wody Opcjonalnie: Użyj bulionu z kurczaka
Instrukcje
-
Na noc namoczyć fasolę w wodzie.
-
Opłukać, a następnie odstawić na bok.
-
Dodać oliwę z oliwek lub masło do dużego garnka lub kotła warzelnego.
-
Dodać warzywa mirepoix do garnka i smażyć, aż będą aromatyczne.
-
Dodaj przyprawy, w tym liście laurowe, pękniętą szynkę i Knorr caldo de pollo.
-
Dodaj fasolę i wodę do garnka i doprowadź do wrzenia.
-
Zmniejsz temperaturę i gotuj zupę pod przykryciem przez kilka godzin, aż fasola będzie miękka, a wieprzowina będzie odpadać od podudzia.
-
Wyjmij podudzia z szynki, zachowaj tyle mięsa, ile zdołasz i dodaj je z powrotem do zupy. Kości wyrzucić.
-
Podawać z chrupiącym chlebem lub chlebem kukurydzianym.
Wskazówki Laury
Nutrition
.