Przepis na hummus jest jednym z najprostszych dań, jakie można znaleźć i jest tak łatwy do wykonania, a nawet szybki, że gorąco go polecamy. Można podawać z chlebem, surową marchewką lub czymkolwiek innym, na co mamy ochotę. Pokazujemy, jak zrobić hummus i zaprezentować go jako przekąskę lub dodatek do innego dania.
Hummus, pochodzący ze starożytnego Egiptu, to danie z kuchni bliskowschodniej, które stało się międzynarodowe, gdyż można je zjeść nie tylko w każdym mieście, ale stało się klasyką w domowej kuchni.
To danie jest bardzo łatwe do przygotowania, ponieważ jest to puree z ciecierzycy, do którego dodaje się inne składniki, aby nadać mu rewelacyjny smak: tahini, czosnek, oliwę z oliwek, cytrynę, a nawet odrobinę papryki na wierzchu dla ozdoby.
Muszę wam również powiedzieć, że w zależności od miejsca, w którym go jecie, składniki wymienione powyżej mogą się różnić, podobnie jak prezentacja, ale zazwyczaj jada się go z odrobiną chleba.
Jak zobaczycie w domu, kiedy go przygotujecie, konsystencja hummusu jest bardzo gładka i delikatna, więc będziecie mogli zaprezentować go na różne sposoby.
Możemy powiedzieć, że tradycyjny lub typowy sposób prezentacji to w płytkim naczyniu, gdzie można następnie wlać odrobinę oliwy z oliwek extra virgin na wierzchu z odrobiną papryki lub można zaprezentować go tak jak jest, bez żadnych dodatków, aby najpierw przetestować jego smak. Twój wybór!
Dla tych z was, którzy jeszcze nie próbowali hummusu, muszę powiedzieć, że jest pyszny. Jedną z rzeczy, która jest zwykle zaskakująca przy pierwszym spróbowaniu, jest to, że pomimo przygotowania z ciecierzycy, nie ma tego smaku, jest to bardziej mieszanka.
Hummus jest bardzo prosty do zrobienia, możesz zmieniać ilości składników do smaku, w ten sposób możesz wzmocnić niektóre smaki nad innymi i nadać mu swój osobisty charakter.
Jestem bezwarunkowym fanem chleba pita z hummusem, uwielbiam go! Myślę, że jest to bardzo łatwe danie do przygotowania i jest bardzo dobrze przyjmowane przez gości.
Możecie znaleźć różne przepisy na hummus, ja podzielę się z Wami tym, który zazwyczaj sami przygotowujemy, zobaczcie co myślicie.
Składniki hummusu
- Słoik z pół kilograma wcześniej ugotowanej ciecierzycy*
- Kreska oleju sezamowego (oliwa z oliwek jest dobra, ale olej sezamowy jest pyszny)
- 2 ząbek czosnku
- szczypta soku z cytryny
- 1/2 łyżki kminku
- szczypta papryki
- szczypta soli
* Jeśli wolisz suchą ciecierzycę, namocz 300g przez noc. **Wiele osób używa tadżinu, my przy tej okazji go nie użyliśmy, ale nadaje mu rewelacyjny posmak (spróbuj i wybierz!)
Jak zrobić Hummus krok po kroku
Do tego przygotowania użyłam słoika ugotowanej ciecierzycy, szybkie i równie pyszne. Włóż ją do durszlaka i namocz w dużej ilości wody.
Jeśli zamierzasz użyć nieugotowanej ciecierzycy, namocz ją noc wcześniej i ugotuj następnego dnia; następnie wykonaj te same kroki.
W dzbanku blendera umieść ciecierzycę razem z obranymi ząbkami czosnku, solą i kuminem.
Dodaj sok z cytryny i olej sezamowy (lub oliwę z oliwek). Zmiksuj je blenderem, aż uzyskasz masę przypominającą kremowe puree, jeśli jest zbyt gęste dodaj odrobinę wody, ale nie za dużo, aby nie stało się wodniste.
Prezentacja jest zazwyczaj w miseczkach, ale to zależy od gustów każdej osoby. Możesz dodać orzeszki piniowe, orzechy włoskie lub migdały na wierzchu, jak robią w kuchni arabskiej, lub mżawka oleju i przypraw na górze, jak pokazano na tym zdjęciu: 
Although I love it with pita bread, jak jest, można służyć jako dodatek lub dip do mięsa lub dań rybnych. Wszystko polega na eksperymentowaniu w kuchni!
Jestem pewna, że będziecie zachwyceni wszechstronnością tego dania i jego smakiem, w końcu zakochacie się w ciecierzycy.
Przepisy na hummus
Hummus z sosem tahini
Dla tych z Was, którzy czytali już kilka przepisów na hummus, z pewnością zauważyliście, że wiele z nich używa sosu tahini jako dodatkowego składnika.
W naszym dzisiejszym przepisie nie uwzględniliśmy go, ale mogę Ci powiedzieć, że często dodajemy go w domu, wszystko zależy od tego, czy mamy go w spiżarni, czy nie (tacy już jesteśmy, czasem bezwiedni do głębi).
Dla tych z was, którzy chcą dodać sos tahini do swojego hummusu, ale szukali go, ale bez pozytywnych rezultatów, jak to się czasem zdarza, dzielimy się z wami kolejnym artykułem, w którym mówiliśmy o tym, czym jest sos tahini i gdzie można go łatwo znaleźć.
Aby przeczytać ten artykuł wystarczy, że klikniesz na nazwę poniżej „Gdzie mogę dostać sos tahini?” i zostaniesz przeniesiony bezpośrednio do artykułu, w którym dogłębnie omawiamy ten temat.
Nie wahaj się również powiedzieć nam, gdzie zazwyczaj go kupujesz, abyśmy mogli dodać go do naszej listy i pomóc innym smakoszom uczynić ich hummus tak łatwym i pysznym jak ten tradycyjny.
Przepis na hummus z Thermomix
Składniki, których będziesz potrzebować do tego przepisu to: dwa średnie czosnki, 400g ugotowanej ciecierzycy, odrobina wody, sok z cytryny, prażone nasiona sezamu, oliwa z oliwek, kminek w proszku i sos Tahine, jeśli lubisz i odrobina papryki, jeśli lubisz.
Wszystko, co musimy zrobić, to umieścić wszystkie składniki w misie Thermomixa i zaprogramować jedną minutę na progresywnej prędkości 5 – 10. Do podania dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i szczyptę papryki.
Jeśli chcesz zobaczyć więcej przepisów w Thermomixie przejdź do Najlepsze przepisy na Thermomix
Przepis na Hummus z ciecierzycy z Monsieur Cuisine
Niewątpliwie danie gwiazd od kilku sezonów, wegańska filozofia sprawiła, że stało się modne i teraz niezależnie od tego czy jesteś weganinem czy nie, na pewno je polubisz.
Hummus z ciecierzycy zrobiony w robocie Monsieur Cuisine jest pyszny, nie tylko ze względu na smak, ale także na delikatniejszą i bardziej jednolitą konsystencję.
Dane:
Przygotowanie: 5 min
Podawanie: 4 osoby
Składniki:
- 450 g ugotowanej ciecierzycy
- 2 ząbki czosnku
- 80 ml wywaru z ciecierzycy lub wody, jeśli nie masz bulionu
- 70 g oliwy z oliwek
- 50 g prażonych nasion sezamu
- 1/2 łyżki soli
- 30 ml soku z cytryny
Przygotowanie:
- Pierwszą rzeczą, którą zamierzamy zrobić jest wsypanie opiekanych ziaren sezamu do szklanki robota kuchennego, a następnie zmielenie ich korzystając z funkcji turbo, w 3 pulsach, będziemy mieli wystarczającą ilość.
- Gdy nasiona są już zmiażdżone, dodaj sok z cytryny, ugotowaną ciecierzycę, sól, oliwę z oliwek, czosnek i na koniec wywar lub wodę.
- Udrażniaj wszystkie składniki przez 1 minutę z prędkością 5 na początku, a następnie zwiększ ją do 10. Po tym czasie nasz hummus z ciecierzycy jest gotowy do podania.
- Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta jak na Twój gust, po prostu dodaj odrobinę wody lub bulionu i ponownie blenduj przez kilka sekund z prędkością 4.
- Wszystko, co pozostaje, to umieścić go w ładnej misce i skropić odrobiną oliwy z oliwek. Jedną z opcji jest posypanie mieszanki odrobiną słodkiej papryki, jest to kwestia gustu.
Na koniec dodaj odrobinę pietruszki i podawaj.
Jeśli chcesz zobaczyć więcej przepisów w robocie Monsieur Cuisine przejdź do strony Szybkie, łatwe i zdrowe przepisy z Monsieur Cuisine
Hummus z papryką i papryką
Do zrobienia tego hummusu potrzebny będzie słoik ugotowanej ciecierzycy, ząbek czosnku, kilka łyżek tahini, cytrynę, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki mielonego kminu, odrobinę papryki, oliwę i cztery papryki piquillo.
Pierwszą rzeczą jaką musimy zrobić to odcedzić ciecierzycę, dobrze ją umyć i wrzucić do blendera wraz z czosnkiem, tahini, solą, kuminem, papryką i odrobiną wyciśniętej cytryny.
Po uzyskaniu puree z tej mieszanki doprawiamy je i dodajemy odrobinę oliwy.
Jak długo hummus trzyma się w lodówce?
Pierwszą rzeczą, którą należy mieć na uwadze jest to, że hummus rzadko kiedy wytrzyma długo w domu, a przynajmniej w naszym domu jest to widok nie do zobaczenia.
Aby upewnić się, że dobrze się przechowuje, konieczne jest użycie szczelnego pojemnika. Jeśli zastosujesz się do tego wstępnego kroku, hummus będzie w dobrym stanie przez około trzy dni, niektórzy mówią, że może być w dobrym stanie przez 5 do 7 dni, ale nie możemy powiedzieć na pewno.
Po trzech dniach ważne będzie sprawdzenie, czy jest w dobrym stanie i czy nie skwaśniał.
Jeśli uważasz, że przesadziłeś z hummusem i chcesz, aby dobrze się przechowywał, możesz zamrozić go w porcjach.
.